Vânete coapte apetisante și sănătoase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

O gospodină cu experiență știe că vinetele sunt bune sub orice formă. Cu același succes, pot fi înăbușiți, prăjiți sau fierți. Dar cel mai bine este că vinetele coapte își păstrează gustul și proprietățile utile. Experții folosesc destul de des această opțiune de gătit.

Legume umplute

De obicei vinetele coapte sunt gătite în cuptor. Drept urmare, produsul, desigur, își pierde forma, dar păstrează tot ce i-a dat natura. Cărțile de bucate sunt pline de rețete, oferind diferite moduri de a găti această legumă neprețuită. Puteți, de exemplu, să faceți vinete umplute la cuptor. Un fel de mâncare complex este foarte ușor de preparat. Pentru muncă ai nevoie de: 3 vinete proaspete, 1 ardei dulce, 250 de grame de file de ton, puțin sos de roșii, câteva linguri de ulei vegetal și aceeași cantitate de brânză tare rasă.

Acțiunile trebuie efectuate într-o secvență strictă:

1. Ardeii și peștele tăiate aleatoriu cu un cuțit.
2. Tăiați vinetele pe lungime în două părți și îndepărtați cu grijă pulpa din ele cufolosind o linguriță.
3. Masa rezultată este, de asemenea, zdrobită și apoi prăjită într-o tigaie.
4. Adaugă piper, ton și ține totul la foc mic pentru încă 2-3 minute.
5. Acum puneți sosul și fierbeți acoperit timp de 10 minute.
6. Sare jumătățile de vinete rămase și umpleți cu amestecul pregătit, apoi puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
7. Trimite matrița la cuptor pentru 10-12 minute. Mai întâi trebuie să vă asigurați că temperatura din interior este de 180 de grade.

Vânătele coapte preparate în acest fel nu trebuie consumate calde. Odată răcit, fac un aperitiv rece minunat.

Rezerve utilizabile

Mulți se întreabă cum să pregătească vinete coapte pentru iarnă? La această întrebare este greu de răspuns fără ambiguitate. Cel mai bun lucru de făcut este:

1. Spălați legumele proaspete și puneți-le pe o foaie de copt curată, fără a tăia cozile.
2. Apoi dați-le la cuptor și aprindeți focul. După un timp, apa va începe să se evapore.
3. De îndată ce legumele devin complet moi, ele trebuie curățate fără a aștepta răcirea completă.
4. Puneți strâns pulpa rămasă în borcane curate și sare în proporție de 20 de grame per litru de produs.
5. Apoi sterilizați timp de treizeci de minute într-o baie de apă și rulați cu capace metalice.

Se obțin cele mai fragede vinete la cuptor. Pentru iarnă este mai bine să le puneți în pivniță. În orice moment, puteți deschide borcanul și pregăti o salată minunată sausupa piure. Dacă bateți conținutul cu un mixer împreună cu usturoi și ierburi și apoi adăugați maioneză după gust, obțineți un caviar vegetal apetisant și foarte fraged.

Versiune combinată

În fiecare an, pușculița culinară a unei gospodine bune este completată cu rețete noi. Vinetele ocupă în ea, de regulă, nu ultimul loc. La urma urmei, există adevărate legende despre beneficiile lor pentru oameni. Acest lucru trebuie luat în considerare în special toamna, când se obișnuiește să se aprovizioneze. Dacă este planificată o cantitate mare de muncă, atunci nu vă puteți deranja și găti cele mai simple vinete coapte pentru iarnă. Există diferite rețete, dar este mai bine să folosiți un mod original și foarte interesant. Esența sa este următoarea:

1. În primul rând, legumele spălate trebuie tăiate în orice mod convenabil. Acestea pot fi plăci longitudinale sau cercuri transversale.
2. Apoi trebuie coapte. Aici puteți folosi cuptorul, grătarul sau grătarul.
3. Acum piesele finite trebuie așezate pe o placă de tăiat, acoperite cu folie alimentară și trimise la congelator pentru câteva minute. Lucrarea se desfășoară în loturi și va dura ceva timp.
4. După aceea, produsele pot fi turnate în pungi de plastic și depozitate la congelator până în sezonul următor.

Dacă este necesar, trebuie doar să obțineți cantitatea potrivită de vinete și să o folosiți pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. În plus, ca o pregătire preliminară, vor trebui pur și simplu să fie dezghețați.

Legume coapte

Vânetele este una dintre acele legume care aproape niciodată nu sunt consumate proaspete. Datorită caracteristicilor sale, necesită întotdeauna un fel de prelucrare. Dar acest lucru nu vă împiedică să pregătiți preparate calde excelente și gustări reci din el. De exemplu, vinetele coapte cu roșii sunt foarte gustoase. Setul de produse pentru aceasta va necesita o destul de modestă: 700 de grame de vinete și același număr de roșii, un cap de usturoi, sare, puțină boia și 200 de grame de brânză.

Procesul de gătit este foarte rapid:

1. În primul rând, vinetele trebuie tăiate în felii, stropite cu sare și lăsate în această stare 20-30 de minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de amărăciune. Timpul indicat va fi suficient pentru a pregăti restul produselor.
2. În primul rând, trebuie să treceți usturoiul prin presă, apoi să tăiați roșiile în felii, apoi să dați brânza pe răzătoare într-un castron separat.
3. Clătiți vinetele și puneți-le cu grijă pe o tavă de copt unsă.
4. După aceea, pune usturoi și o felie de roșie pe fiecare bucată.
5. Terminați cu brânză.
6. În cuptor, setați temperatura la cel puțin 180 de grade și trimiteți o foaie de copt în ea timp de o jumătate de oră.

Când serviți, decorați vasul cu orice verdeață, dar, în principiu, puteți face fără ea.