2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Supe de ciuperci (sunt numite în mod obișnuit „ciuperci cu ciuperci”) - un fel de mâncare destul de comun și îndrăgit de mulți. Nu are naționalitate, deoarece nimeni nu poate determina cu exactitate din ce regiune își are originea. Este preparată peste tot, în diferite părți ale vastului nostru pământ.
Cele mai bogate și hrănitoare supe sunt făcute din ciuperci de șofran și ciuperci porcini, parfumate și picante - din ciuperci cu miere și ciuperci cu mușchi. Dar din ciuperci de cultură (ciuperci stridii, ciuperci), potrivit unor specialiști culinari, miceliul se dovedește a fi proaspăt și mai puțin satisfăcător. Deși gurmanzii adevărați pot contrazice această opinie.
Articolul nostru va descrie cum să gătești miceliu din ciuperci comestibile cu adaos de diferite ingrediente și fără utilizarea aromelor dăunătoare. Apropo, primul fel de mâncare poate fi consumat în post.
Supă dietetică cu ciuperci
Rețeta clasică presupune prepararea supei numai din ciuperci porcini uscate. Pentru un fel de mâncare slabă, avem nevoie de următorul set de ingrediente: o sută de grame de ciuperci porcini, ceapă, doi morcovi, patru cartofi. Condimente: Lavrushka, usturoi, piper negru și mărar.
Tehnologie pas cu pas
Clătiți ciupercile uscate, turnați apă curentă și lăsați timp de o oră. După timpul specificat, filtrăm lichidul în care se aflau ciupercile, îl diluăm cu un pahar cu apă și îl punem pe aragaz la fiert. Puneți cartofii tăiați și gătiți timp de 15 minute.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță, se aruncă ceapa tocată mărunt - se călește până se rumenește și se coboară morcovii rasi cu ciuperci porcini. Se prăjește masa și se transferă în bulionul de cartofi. Se fierbe 10 min. Cu un minut înainte de a stinge arzătorul, puneți toate condimentele, serviți cu smântână. Și acum vă vom spune cum să gătiți miceliu în lapte - notați rețeta.
Supă cremoasă
Ingrediente: cinci sute de grame de smantana grasa 33%, un litru de lapte, ciuperci porcini uscate (jumatate de kilogram), cap de ceapa, unt (o suta de grame), faina (30 g), sare.
Cum să gătești miceliu - rețetă pas cu pas
Puneți ciupercile în apă clocotită, lăsați să stea o jumătate de oră (nu turnați infuzia). Se incinge o bucata de unt intr-o tigaie, se pune ceapa tocata in ea si se caleste usor. Ciupercile tăiate în bețe sau fâșii mici și se combină cu ceapa - se fierbe timp de 10 minute și se adaugă făină.
Încălziți lichidul de la ciuperci, puneți prajitura în el. Se toarnă apoi laptele cu smântână și se amestecă cu un tel - se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Supa de ciuperci este servită cu ierburi proaspete. Poate fi ornat cu felii de ciuperci prăjite.
Supă de ciuperci cu miere
Ingrediente pentru trei litri de bulion de pui: cartofi (trei rădăcini),morcovi, ceapă și praz, un pahar de ciuperci congelate, 150 ml smântână, brânză rasă (50 g), puțină sare, un cățel de usturoi, nucșoară.
Înainte de a găti miceliul, trebuie să fierbi bulionul de pui. Dacă doriți, puteți lăsa carnea - va fi mai satisfăcătoare. Dezghețați ciupercile și turnați peste apă clocotită. Puneți cartofii tăiați cu ciuperci în bulion.
Prăjiți două tipuri de ceapă cu morcovi rasi în ulei de floarea soarelui și trimiteți la supă. Piureați produsele finite cu un blender, încălziți, adăugați nucșoară, brânză rasă, smântână, usturoi. Decorați un preparat gourmet cu mărar. O delicatesă extraordinară va satisface nevoile celor mai pretențioși gurmanzi.
Rețetă cu șuncă și ciuperci sărate
De ce ai nevoie: o sută de grame de șuncă sau muschie afumată, ciuperci sărate (un pahar), țelină (două ramuri), lavrushka, cartofi (două rădăcini), ceapă, pastă de tomate (linguriță mare), acru smântână (50 ml) și frunză de salată chinezească. Condimente: usturoi, sare, piper.
Cum să gătești miceliu cu ciuperci sărate? Puteți mura singur ciupercile sau puteți cumpăra ciuperci gata făcute. Se caleste ceapa cu sunca, ciuperci si pasta de rosii. Adăugați piper, usturoi și sare în tocană.
Se fierbe în prealabil doi litri de apă sau bulion de carne și se transferă masa acolo împreună cu cartofii. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să fiarbă 15 minute. Se toarna supa in portii, se pune smantana, telina tocata si salata verde pentru fiecare. Un astfel de fel de mâncare este indispensabil în zilele de post și în perioada Postului Marecu conținut scăzut de calorii, sănătos și hrănitor.
Și, în cele din urmă, vă vom surprinde cu o supă condimentată cu ciuperci. Ce să luați: o jumătate de kilogram de amestec de ciuperci de ciuperci, ciuperci cu miere, chanterelles și ciuperci stridii (puteți lua orice - după gust), dovlecel proaspăt (2 buc), morcovi, ceapă roșie, doi cartofi, coriandru, țelină, sare.
Tăiați ceapa roșie în cuburi, puneți-o într-o cratiță cu unt. De îndată ce legumele capătă o nuanță aurie, puneți platoul cu ciuperci - prăjiți. Fierbeți cartofii, mutați morcovii, tăiați în cercuri și dovleceii la rădăcină. Apoi puneți amestecul de ciuperci și condimentele. Închideți vasul timp de 7 minute. La sfârșitul gătitului, tăiați coriandru. Se serveste cu smantana si paine. Iar pentru cei care preferă supele piure, le oferim să spargă produsele într-un blender.
Așa că ți-am spus cum să gătești miceliu în diferite interpretări. Creează cu plăcere, fantezează cu produse și împărtășește-ți impresiile.
Recomandat:
Primul fel delicios: tăiței cu ciuperci. Cum să gătești tăiței cu ciuperci
Mulți oameni numiți „tăitei cu ciuperci” suspectează paste plictisitoare cu o cantitate mică de ciuperci și nici măcar nu le vor găti. Între timp, acesta este numele unei supe parfumate, bogate și foarte gustoase, în care sunt incluse ciupercile în cantități mari. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui - de la cele mai simple la cele mai complicate, de la familiar la exotic. Chiar și un estet și un gurmand vor găsi cu siguranță supa cu tăiței cu ciuperci printre această abundență, care îi va satisface pe deplin nevoile
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Cum să gătești supa de ciuperci: opțiuni. Supă de ciuperci de stridii
Ciupercile stridii fac salate, fripturi, sosuri și supe excelente. Astăzi, dragi cititori, vom încerca să gătim o supă copioasă și parfumată cu adaos de diverse ingrediente
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Saira: rețete de gătit. Supă cu ciorbă, plăcintă cu ciorbă, ciorbă la cuptor
Mâncărurile din pește concurează cu preparatele din carne în dieta multor familii. Destul de des, saury este folosit pentru ele. Rețetele de gătit sunt concepute atât pentru pește proaspăt, cât și pentru conserve. Este bun pentru ca nu este prea osos, ieftin si nu are gust sau miros pronuntat. Adică poate fi combinat cu multe alte componente
