2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mâncărurile din pește concurează cu preparatele din carne în dieta multor familii. Destul de des, saury este folosit pentru ele. Rețetele de gătit sunt concepute atât pentru pește proaspăt, cât și pentru conserve. Este bun pentru ca nu este prea osos, ieftin si nu are gust sau miros pronuntat. Adică, poate fi combinat cu multe alte componente.
Supă de pește proaspăt
În principiu, prepararea sa nu diferă cu nimic de gătitul supei de pește față de orice alt pește. Singura diferență este că saury în sine nu este gras, iar urechea se dovedește a fi oarecum slabă. Din această cauză, multe gospodine pun o bucată de unt într-un vas deja turnat pe farfurii. Pentru a găti supa cu sori, rețeta recomandă tăierea imediată a carcaselor în porții. Se aruncă coada și capul (ceea ce de obicei este neobișnuit pentru gătitul supei de pește), restul se pune în apă rece împreună cu ceapa întreagă decojită. Când bulionul fierbe, după îndepărtarea spumei, se introduce mazărea,laur și turmeric. Aproape imediat se adauga cartofi si morcovi tocati marunt si jumatate de pahar de orez (pe baza de un litru si jumatate de supa de peste). Chiar înainte de a se opri, verdeața este turnată în tigaie - uscată sau tocată proaspătă. În timpul gătirii, trebuie să vă asigurați că gătitul nu este fiert moale. Rețetele de gătit diferă oarecum în modurile de servire: unele dintre ele sfătuiesc să puneți jumătăți suplimentare de ouă de pui fierte separat pe farfurii, în timp ce altele se descurcă fără ele.
Corbă de saury la conserva
De cele mai multe ori se prepară din pește în ulei. Cu toate acestea, aceasta este mai degrabă o chestiune de părtinire personală. Nu mai rău este ciorba cu saury, a cărei rețetă include pește în roșii. Prezența lintei în farfurie îi conferă un farmec aparte. Gătitul începe cu fierberea lui: o jumătate de pahar de fasole se fierbe până la jumătate fiartă, după care se adaugă cuburi de un sfert de rădăcină de țelină, căni de morcovi, jumătate de rondele de ceapă roșie, condimente și ierburi uscate. Când toate ingredientele sunt fierte, o treime din conținutul tigaii este trecută printr-un blender și returnat înapoi - pentru densitate. Peștele se rupe în bucăți (cu oasele îndepărtate) și se pune în supă. Roșia, în care se păstrează, se toarnă puțin cu prelevare constantă pentru a nu acidifica vasul. Sub capac, supa ar trebui să stea până la 10 minute - și puteți mânca.
Gustare: tubuli cu saury
Conservele de pește așezate în felii de pâine este plictisitor. Și pe masa festivă și nepotrivit. Cu toate acestea, în zilele de sărbători poate fi foarte util.saury! Rețetele de gătit inventate de gospodine zeloase și inventive fac posibilă folosirea lui atât gustoasă, cât și frumoasă, deși va trebui să muncești din greu pentru asta. Pentru un aperitiv, aveți nevoie de aluat: o jumătate de pachet de unt se freacă cu un ou, o a treia linguriță de curry și o întreagă - sare. Când se formează o masă de aer, se adaugă în ea trei căni de făină, o lingură de praf de copt și un pahar incomplet (150 ml) de smântână groasă răcită. Aluatul se framanta, se inveleste intr-o folie si se ascunde la frigider pentru o ora. Când se așează, se întinde cât mai subțire și se taie în fâșii de cinci centimetri lățime. Fâșiile se înfășoară în jurul formelor și se coc la cuptor pentru douăzeci de minute. Sarcina principală: îndepărtați cu atenție tuburile finite, astfel încât să nu se sfărâme. În timp ce semifabricatele se răcesc, uleiul se scurge din conserve, se zdrobește cu o furculiță și se combină cu brânză rasă (100 g), aceeași cantitate de unt, trei linguri de smântână și trei frunze de mentă proaspătă tocate. Umplutura se bate pana devine pufoasa. În fiecare tub se pune o bucată de salată verde, masa este stoarsă cu o seringă, iar deasupra este atașat un inel de măsline. Supărător, dar apetisant și delicios.
Saury cu lamaie si legume
Aproape cel mai delicios mod de a găti pește este să-l coaceți. Daca ai saury proaspat, retetele de gatit la cuptor te vor incanta prin varietatea lor. De exemplu, asta: inelele unei cepe se calesc până se înroșesc, cercurile a două roșii se prăjesc separat. Carcase de saury curățateașezat pe o foaie de copt căptușită cu folie, turnat cu suc de lămâie și frecat cu sare și condimente potrivite pentru pește. Peste ciur se amestecă ceapa prăjită, roșiile, felii de lămâie și crenguțe de mărar (dacă se dorește, pot fi tocate). Folia se înfășoară, foaia se dă la cuptor un sfert de oră (se încălzește până la 220), apoi se deschide „pachetul”, iar peștele se întoarce la cuptor pentru încă 10 minute. Acest fel de mâncare se mănâncă. atât cald, cât și rece.
Pește cu ceapă murată
Acesta este un mod foarte tentant în care saury poate fi gătit în cuptor. Rețeta sugerează să-l tăiați în starea de file, și astfel încât să iasă nu două jumătăți, ci un pește întreg, dar turtit. Carcasa se pune într-un castron, se toarnă cu suc de lămâie și maioneză, se stropește cu condimente și jumătate de rondele de ceapă și se lasă o jumătate de oră la marinat. Saury preparat în acest fel este așezat pe folie, ceapa murată este pusă pe o parte, acoperită cu a doua jumătate, ambalată în folie și trimisă la cuptor pentru o oră la 180 de grade.
Plăcintă cu pește
Pentru a nu suferi cu aluatul, gata făcut, se cumpără puful. Se întinde subțire și se taie în jumătate, fundul formei unse este căptușit cu stratul rezultat. Pentru umplutură se fierbe o jumătate de cană de orez și se prăjește o ceapă, tăiată în jumătate de rondele. Toate acestea se amestecă cu piure din conserva; nu trebuie să scurgeți sucul din el - va deveni mai suculent cu el. Umplutura se întinde uniformin forma, acoperita cu un al doilea strat de aluat, marginile se ciupesc, blatul se unge cu ou batut. Acum la cuptor pentru o jumătate de oră - și pe masă se servește o plăcintă apetisantă și parfumată cu saury (foto). Rețeta poate fi modificată folosind pește proaspăt. Apoi trebuie mai întâi fiert sau copt; restul mișcărilor sunt aceleași.
Putem spune că acesta este un pește universal - saury. Rețetele de gătit din el sunt simple, iar preparatele sunt destul de ușoare.
Recomandat:
Supă thailandeză cu lapte de cocos și creveți (ciorbă tom yum): ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit
Fiecare țară are preparate naționale, după ce le-ați încercat, veți dori cu siguranță să le cunoașteți rețeta. Una dintre cele mai cunoscute este supa thailandeza cu lapte de cocos si creveti - tom yum, care poate fi preparata cu usurinta acasa. Cu toate acestea, există mai multe varietăți ale acestui fel de mâncare, în termeni generali, toate sunt asemănătoare între ele. Învață din articolul nostru cum să faci supă thailandeză cu lapte de cocos și creveți, precum și alte ingrediente
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Plăcintă cu pui și cartofi la cuptor: rețete, caracteristici de gătit și recenzii
Plăcintele ocupă un loc aparte în gătit, pentru că sunt o delicatesă simplă, dar în același timp foarte gustoasă și hrănitoare. Umpluturile din plăcinte pot fi, de asemenea, absolut orice - carne, ciuperci, legume. Poate cea mai comună este plăcinta cu pui și cartofi. Mâncarea poate fi preparată în diferite moduri. Există diverse rețete de plăcinte. Unele sunt făcute din aluat foietaj, altele din drojdie
Plăcintă la cuptor pe chefir. Plăcintă cu varză pe chefir la cuptor
Dacă vrei să-i tratezi pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase, dar ai foarte puțin timp, atunci acordă atenție acestui articol. În ea, vă vom spune cum să gătiți o plăcintă în cuptorul cu chefir și, de asemenea, vă vom prezenta mici trucuri care fac astfel de deserturi aerisite și ușoare
Plăcintă cu fulgi de ovăz: rețete de gătit pentru cuptor și multicooker
După cum știți, produsele de patiserie precum plăcinta pot fi preparate dintr-o varietate de ingrediente. Principala, desigur, este făina. Cu toate acestea, recent, din ce în ce mai des, gospodinele folosesc fulgi de ovăz pentru această coacere. La urma urmei, acest produs este foarte util, iar felul de mâncare din el are un gust excelent
