Cum să faci moonshine ca coniacul în gust și culoare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se pare că nimeni nu va fi surprins de vestea că, conform standardelor internaționale, coniacul se face exclusiv în Franța. Mai mult, doar șase districte franceze pot produce o băutură sub marca Cognac. Toți ceilalți sunt obligați să numească produsul alcoolic pe care îl produc „Brandy”. Dar toate aceste condiții sunt valabile doar pentru comerțul internațional. Pe piețele interne, producătorii au dreptul de a-și denumi produsele cum le place. Și tu, după ce ai stăpânit pregătirea coniacului din lumina lunii, ai tot dreptul să pui băutura menționată mai sus pe masă și să nu o ascunzi în spatele cuvântului modest „brandy”.

Coniac de casă. Rețetă

Este foarte posibil să faci o băutură din moonshine, culoarea și gustul care amintește de, dacă nu francez, dar georgian sau armean, dar totuși coniac. Cu toate acestea, nu toți cunoscătorii acestei băuturi beau exclusiv Camus și Napoleon cu Courvoisier. Winston Churchill, de exemplu, a preferat Dvin armenesc tuturor coniacurilor.

De fapt, coniacul este struguri infuzați în butoaie de stejaralcool. Adică, este posibil, fără a păcătui mult împotriva adevărului, să spunem că francezii pur și simplu stochează moonshine în butoaie timp de câțiva ani, apoi vând băutura rezultată sub marca de coniac.

Și chiar dacă puțini dintre noi facem pervach din struguri, încă știm să facem moonshine ca coniac. Tehnologia este simplă: veți avea nevoie de produsul original și de câteva mirodenii.

Orice producător de pervacha știe cum să facă moonshine ca coniacul - pentru aceasta trebuie doar să insistați băutura rezultată pe membranele de nuc sau pur și simplu să adăugați frunze de ceai. Dar nu va fi deloc coniac, ci pur și simplu luciu de lună colorat. Și atât la gust, cât și la miros. Dar în coniac, în primul rând, buchetul este pus în valoare. Ne vom ocupa cu tine diferit.

Vom distila dublu pervach-ul nostru, scăpând de majoritatea aldehidelor din lichid și purificăm distilatul cu permanganat de potasiu și cărbune activat. Da, va dura mai mult de o zi și chiar mai mult de o săptămână. Dar vrei să știi cum să faci moonshine ca coniac, și nu un slop care arată ca acesta. În plus, nu vă obligăm să preparați moonshine timp de cinci până la șapte ani în butoaie de stejar, așa că câteva săptămâni nu arată ca nimic în comparație cu cinci ani…

După ce ați așteptat până când tot noroiul din lichid se așează pe fund, acesta trebuie filtrat și, de preferință, depășit din nou, dar nimeni nu va insista asupra acestui punct. Se toarnă într-o cratiță emailată și se pune la foc mic, acoperit cu un capac - nu vrei să faci parte din viitorul coniacevaporat? Pentru 3 litri de moonshine puternic, pui 3 mazăre de ienibahar, 3 linguri de zahăr, 2 lingurițe de frunze de ceai, vanilină pe vârful unui cuțit și puțină scorțișoară. Experții recomandă, de asemenea, să adăugați 2-3 inflorescențe de garoafe și 2 foi de dafin, dar vă puteți descurca fără ele. Dar pentru a adăuga savoare băuturii, nu strica să puneți două linguri de coajă de stejar în lumina lunii.

Nu aduceți niciodată lichidul la fierbere: trebuie să fie suficient de fierbinte pentru ca ceaiul să-i dea culoarea nobilă. De îndată ce lumina lunii este aproape de fierbere, opriți imediat aragazul. Lasam sa se raceasca putin si turnam in sticle. Viitorul coniac nu are nevoie de o expunere deosebit de lungă, iar după câteva zile după filtrare este complet gata de utilizare.

Acum știi cum să faci moonshine ca coniacul și poți servi o băutură aproape adevărată nobilă pe masă. Pentru un efect mai mare, te sfătuim să-l pui pe masă în sticle autentice. Vedeți singuri că majoritatea oaspeților nu vor recunoaște niciodată un fals.