2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Racii și berea este același clasic al genului ca Romeo și Julieta. Iertați-mă, admiratori ai lui Shakespeare, dar această comparație este destul de potrivită. Nu ne imaginăm pe Romeo fără Julieta și pe Othello fără Desdemona. Deci trebuie neapărat să gătești raci cu bere. Deși, dacă sunt prezenți minori atunci când mănâncă aceste artropode, atunci pot turna și limonadă. Nu privați copiii de plăcerea de a demonta carcasa cancerului și de a pescui un gât sensibil canceros. Nu-l confundați cu numele soiului de bomboane cândva popular. Pentru că de fapt nu are nimic de-a face cu gâtul, iar artropodele nu îl au deloc. Nici măcar nu au cap. În schimb, există un cefalotorace, care se transformă ușor în abdomen.
Dar asta sunt toate versurile, să lăsăm zoologia în pace și să trecem la cel mai important lucru. Am decis să aflăm cum să gătim raci. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să le cumpărați. Dacă nu sunteți dornic să le urmăriți în lac sau în râu, atunci puteți „prinde” în siguranță artropodele menționate în piață sau în magazin. Anterior, racii se vindeau cu duzină. Vânzătorul le-a pus în grămezi în funcție de dimensiune și a atribuit un preț corespunzător calității mărfurilor. Desigur, cu cât cancerul era mai mare, cu atât era mai scump. De-a lungul timpului, când racii au devenit rari din cauza ecologiei slabe (la urma urmei, trăiesc exclusiv în apă curată), aceștia au început să fie vânduți nu în zeci, ci bucăți. Și astăzi nota se duce la kilograme. Consumatorii de cancer experimentați nu se pot împăca cu faptul că acum sunt forțați să-și cumpere gustarea preferată în funcție de greutate și, de obicei, cer cinci sau șase duzini. Dar ne abatem din nou de la subiect.
Racii trebuie gătiți de viu. Acesta este postulatul cel mai important. Și trebuie să le coborâți numai în apă clocotită. Da, acesta este un adevărat sadism, iar susținătorii animalelor nu ar trebui să aibă voie să se apropie de această procedură. Apa în care urmează să fierbi racii trebuie să fie cu siguranță sărată puternic. Proporția este de aproximativ 2 linguri pe litru de lichid. Și apa trebuie luată în așa fel încât toți racii să fie acoperiți cu ea cu o margine. Dintre componentele obligatorii, trebuie remarcate inflorescențele uscate de mărar. O grămadă de ierburi proaspete nu se potrivește sub nicio formă - aroma nu este aceeași. Avem nevoie de ea uscată și cu siguranță cu inflorescențe!
Restul ingredientelor sunt selectate în funcție de gusturile lor. Puteți pune frunze de dafin, boabe de piper în apă, unora chiar le place să adauge usturoi. Da, iar apa nu este o condiție prealabilă. Probabil ați auzit că racii sunt adesea fierți în bere, vin alb, lapte și chiar murături de castraveți.
Înainte de gătit, trebuie spălate în apă curentă. Dacă este necesar, dacă cancerul s-a acumulat pe abdomenprea multă murdărie, poți trece peste el cu o perie și abia după aceea pune-l în apă clocotită.
Cât timp durează să gătești raci? Depinde de dimensiunea lor. Condiția principală aici este aceasta: raci trebuie să dobândească o culoare roșie bogată, fără cea mai mică nuanță de verde. De îndată ce apa cu artropodele noastre a fiert din nou, începeți să monitorizați schimbarea culorii cochiliei. Este greu de spus cu exactitate cât să gătești raci după fierbere. Aproximativ 10-15 minute. Maxim - 20. În niciun caz nu trebuie digerate, altfel carnea de crustacee va semăna cu cauciucul. După ce sunteți sigur că vasul este gata, opriți aragazul și pregătiți-vă pentru făină de tantal. Va trebui sa ii suporti aproximativ o jumatate de ora, deoarece racii trebuie sa se raceasca putin in aceeasi apa in care au fiert pentru a fi saturati bine cu zeama si sare. Da, e nebun de greu. Tot apartamentul mirosea a o aromă divină și te plimbi în jurul tigaii și îți linge buzele. Dar așteptarea merită plăcerea de a mânca mai târziu raci de casă și delicios gătiți.
Recomandat:
Mâncăruri delicioase gătite acasă: învățați să gătiți syrniki cu caș
După cum sa menționat deja, clătitele cu brânză de vaci pot fi prăjite folosind o varietate de tehnologii. Cea mai simplă și comună rețetă sună așa: pentru 5 porții trebuie să economisiți 1 kg de brânză de vaci în sine, 130 gr. făină, 1-2 ouă, de la 75 la 100 gr. zahăr (pentru dinte de dulce), o bucată de unt (75 gr.), puțină sare (după placul tău)
Învățați să gătiți paste. Al dente este
Gătitul pastele nu este atât de ușor pe cât pare la prima vedere. S-ar părea că trebuie doar să aruncați pastele în apă clocotită, să amestecați și să așteptați până sunt gata. Cu toate acestea, multe gospodine nu reușesc să le gătească corect. La început nu sunt gata, mai puțin – și atât, pastele sunt suprafierte și stricate fără speranță. Dar cum să determinați gradul de pregătire al pastelor? Există secrete pentru a face paste delicioase? Desigur ca da! Și sunt destul de accesibile pentru o gospodină obișnuită
Învățați să gătiți tăiței în cuptor
Așa se face un produs de tăiței uimitor. La cuptor se prepara atat cu zahar, la desert, cat si ca gustare - cu carne sau alte umpluturi. Se dovedește ceva ca o caserolă, atât de gustoasă încât este imposibil să te smulgi de farfurie. Este nevoie de câteva produse pentru a pregăti, dar rezultatul final este ceva special
Învățați să gătiți compot din fructe de pădure congelate - mai gustos decât vara
Compotul de fructe de pădure congelat poate fi chiar mai gustos decât unul făcut din fructe proaspete. Depinde de cum este pregătit. După ce ai citit acest articol, te poți bucura de un compot delicios, bogat în orice perioadă a anului
Învățați să gătiți hribi prăjiți
În pădure pot fi găsite multe ciuperci diferite. Unul dintre ei este boletus. Poate fi prelucrat în diverse moduri - fiert, prăjit, uscat și astfel păstrat pentru iarnă. Are o aromă și un gust bun, calm, ușor de recunoscut în pădure. Ciupercile hriți prăjite sunt un fel de mâncare foarte gustos, iar ciupercile nu sunt greu de colectat și gătit
