Prăjituri cu fulgi de ovăz: selecție de alimente, rețetă de gătit, beneficii digestive

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Făina de ovăz este poate cel mai popular mic dejun din lume. Se obișnuiește să înceapă ziua cu acest fel de mâncare simplu nu numai în rândul persoanelor care suferă de boli ale stomacului sau intestinelor, ci și printre sportivi, adepți ai dietei Dukan și alții. Ca o alternativă la terci, acest articol sugerează să faceți prăjituri sănătoase cu fulgi de ovăz. Pot înlocui ceaiul pâinea de grâu sau biscuiții.

Beneficiile digestive ale fulgii de ovăz

Ideea de a coace pâine din fulgi de ovăz a venit pentru prima dată în minte britanicilor. Istoricii au găsit confirmarea acestui fapt în cronicile antice ale secolului al XVIII-lea. Ei nu numai că au descris prăjituri delicioase cu fulgi de ovăz, dar au prezentat și o rețetă pas cu pas pentru prepararea lor. De aceea, nu este de mirare că locuitorii din Scoția, Irlanda și Țara Galilor, alături de terci, preferă să mănânce astăzi acest fel de mâncare la micul dejun.

Prăjiturile din fulgi de ovăz aucompoziția nutritivă și contribuie la saturarea organismului cu vivacitate și energie. Sunt deosebit de benefice pentru digestie deoarece:

• bogate în fibre, care sunt necesare pentru curățarea organismului, eliminarea toxinelor, toxinelor;
• ajută să facă față constipației și să stabilească funcția intestinală normală;
• contribuie la accelerarea proceselor metabolice din organism;
• conțin fibre alimentare care absoarbe toate substanțele nocive și ajută la combaterea simptomelor intoxicației toxice.

De asemenea, fulgii de ovaz sunt bogati in proteine vegetale, care sunt usor absorbite de organism. Acest produs are un indice glicemic scăzut, așa că va fi util, inclusiv celor cu diabet.

Cum să alegi făina de ovăz pentru tortilla?

Înainte de a începe procesul de gătit, trebuie menționat că acest produs are mai multe varietăți. În funcție de gradul de măcinare, fulgii de ovăz pot fi:

• bob integral - cel mai sănătos, arată mai mult ca un cereale ușor zdrobite;
• macinare medie - bogat în fibre;
• măcinare fină - făină foarte fină, care se obține după ce ovăzul este curățat complet de coajă și tărâțe.

Ce fel de făină să alegi pentru prăjituri depinde de rețetă și de preferințele personale. Acasa, fulgii de ovaz obisnuiti sunt destul de potriviti pentru prepararea lui. Pentru a le măcina în făină, ar trebui să folosiți un robot de bucătărie, un blender sau o râșniță de cafea. Poate fi folosit imediat sau depozitat într-un recipient de sticlă dedesubtcapac strâns.

Prăjituri pentru micul dejun din fulgi de ovăz

V-ați săturat de terciul obișnuit de dimineață? Așadar, este timpul să facem prăjituri cu fulgi de ovăz. Făina de ovăz nu este necesară în această rețetă. Va fi nevoie de doar 50 g de fulgi de ovăz (4 linguri), 1 ou și puțin zahăr (1 linguriță). Puteti adauga in aluat o banana sau un mar tocat. Cantitatea de ingrediente corespunde unei porții de terci pentru o persoană de complexitate medie.

Secvența de a face prăjituri cu fulgi de ovăz va fi următoarea:

1. Spargeți un ou într-un castron.
2. Adăugați zahăr și 1/2 banană zdrobită.
3. Toarnați fulgii de ovăz și amestecați.
4. Pune vasul cu aluat la frigider peste noapte sau cel puțin 6 ore. Acest lucru este necesar pentru ca fulgii de ovăz să se umfle.
5. După timpul specificat, formați prăjituri cu mâinile sau cu o lingură și puneți-le pe o tavă antiaderentă. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 3 minute pe fiecare parte.

Este recomandat să folosiți astfel de prăjituri la rece. Pot fi luate ca bază pentru un sandviș în loc de pâine, de exemplu cu brânză.

Rețetă pentru prăjituri cu kefir

Dacă afară este vreme rea și casa rămâne fără pâine, prăjiturile vor veni în ajutor. Le gătiți este ușor:

1. În rețeta de fulgi de ovăz, fulgii sunt ingredientul principal. Acestea trebuie măsurate (7 linguri) și turnate într-un castron adânc.
2. Toarnă fulgi de ovăz cu 200 ml de iaurt.
3. Adăugați 1 ou bătut,ulei vegetal (2 linguri), făină de grâu (3 linguri), sare (¼ linguriță) și sifon (½ linguriță).
4. Frământați aluatul până la consistența smântânii.
5. Coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată, fără ulei, turnând de fiecare dată 2 linguri de aluat pe o suprafață bine încălzită.
6. De îndată ce tortul este rumenit pe o parte, trebuie răsturnat pe ceal altă parte. Această cantitate de produse ar trebui să facă 6 bucăți.

Clătite de ovăz cu dovlecei

Pentru a preveni uscarea prăjiturii, atunci când frământați aluatul, este recomandat să adăugați un ingredient cu pulpă suculentă. Dovleceii vor face clătitele moi și vor rămâne așa câteva zile. Cu excepția cazului în care, desigur, trăiesc să vadă de data asta.

Rețeta de fulgi de ovăz este destul de simplă:

1. Răziți grosier un dovlecel mic sau tăiați cubulețe. Se pune intr-un bol, sare si se lasa o jumatate de ora pe masa. În acest timp, lichidul va ieși în evidență din dovlecel, care trebuie scurs înainte de a adăuga umplutura de legume în aluat.
2. Într-un castron separat, amestecați împreună fulgi de ovăz (1,5 căni), cereale (1,5 căni), sare (1 linguriță) și praf de copt (2 linguri).
3. Adăugați dovlecel, un pahar de lapte și ulei vegetal (2 linguri)
4. Frământați aluatul. Împărțiți-l în „koloboks” mici și formați-le în prăjituri rotunde pe o tavă de copt tapetă cu hârtie. Acoperiți cu gălbenuș de ou bătut și stropiți cu semințe de dovleac.
5. Trimite tava cu tortilla la cuptor la 220°C pentru 10 minute.

Pâine de post umplută cu ierburi și usturoi

Următoarea rețetă folosește fulgi de ovăz împreună cu făină de grâu. Prajiturile sunt moi si suculente datorita umpluturii din interior. Procesul de gătit constă din următorii pași:

1. Verde (100 g) tocată mărunt și combinată cu usturoi (2 căței). Opțional, puteți folosi mărar, pătrunjel, măcriș, spanac, blaturi de sfeclă etc. ca umplutură.
2. Toarnă 50 ml de apă într-un bol. Se dizolvă drojdia uscată (1 linguriță) și zahărul (1 lingură) în ea.
3. Se toarnă fulgi de ovăz (100 g) cu apă caldă (250 ml) și se lasă pe masă timp de 7 minute să se umfle.
4. Adăugați în aluat cereale înmuiate, un praf de sare, ulei vegetal (2 linguri), 130 g făină de grâu.
5. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute.
6. Împărțiți aluatul crescut în 7 părți. Întindeți prăjiturile subțiri. Pune o umplutură în fiecare. Ridicați marginile tortului și strângeți blatul. Întindeți plăcinta cu un sucitor pentru a o face subțire și netedă.
7. Trebuie să prăjiți prăjiturile cu fulgi de ovăz în ulei vegetal. Puneți produsele finite pe un prosop de hârtie.

Prăjituri scoțiene de ovăz în cuptor

Mic dejun tradițional scoțian, irlandez și britanic se prepară după cum urmează:

1. Topiți untul (100 g) și răciți la temperatura camerei.
2. Combină ingredientele uscate pentru aluat: fulgi Hercules (2 linguri) și fulgi de ovăz(1,5 linguri), praf de copt (1 linguriță), zahăr (2 linguri), sare (½ linguriță).
3. Bateți oul cu un mixer. Adăugați lapte (1/3 cană) și unt topit.
4. Frământați aluatul din amestecul de ou-cremă și ingredientele uscate. Întindeți-l cu un sucitor și decupați forme cu un pahar.
5. Puneți produsele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
6. Coaceți prăjiturile din fulgi de ovăz la 200° timp de 10 minute. Fără a scoate produsele din cuptor, lăsați-le să se răcească puțin. Serviți cald.

Dukan Diet Bran Flatbread

Cei care vor să slăbească le va plăcea următoarea rețetă:

1. Într-un castron bate 1 ou cu un praf de sare.
2. Adăugați o lingură de chefir, iaurt sau brânză de vaci fără grăsimi. Amestecați ingredientele.
3. Toarnă tărâțe de ovăz (1,5 linguri) și grâu (1 lingură) în masa de ouă. Acestea din urmă pot fi înlocuite cu tărâțe de secară. Apoi, gustul prăjiturii va semăna puternic cu pâinea Borodino.
4. Toarnă aluatul într-o tigaie preîncălzită acoperită cu teflon.
5. Lăsați tortilla de tărâțe de ovăz să se rumenească pe o parte, apoi întoarceți-o. Puteți folosi tortilla ca bază pentru sandvișuri.