Garnitură pentru miel: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mielul este o carne care are un gust original care nu le place tuturor. În plus, este destul de gras, așa că garnitura pentru aceasta trebuie aleasă cu deosebită atenție. Opțiunea ideală ar fi preparatul care va pune în evidență gustul specific al cărnii. Să vorbim mai multe despre ce se potrivește mielul. Garniturile și rețetele lor vor fi discutate în acest articol. Vom vorbi nu numai despre mâncăruri clasice, ci și despre mâncăruri georgiane originale.

Care garnitură se potrivește bine cu carnea de miel?

Mielul este considerat carne grasă, așa că trebuie consumat doar fierbinte. Prin urmare, garnitura trebuie servită și caldă. Cele mai populare printre gurmanzi sunt preparatele clasice care se disting prin simplitatea gustului. De exemplu, cartofii, copți sau înăbușiți cu alte legume, pot fi serviți cu miel. Și această carne este, de asemenea, un ingredient preferat în preparatele orientale, așa că orezul va fi cea mai bună garnitură pentru ea. În același timp, a luiputeți fierbe și fierbeți cu legume sau puteți adăuga condimente. De asemenea, populară este hrișca, care nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare sănătos.

Când alegeți o garnitură pentru miel, acordați atenție legumelor. Deoarece carnea este considerată foarte grasă, este destul de dificil pentru stomac și intestine să o absoarbă. Legumele conțin și multe fibre, ceea ce ajută la digerarea mai rapidă a acesteia. De exemplu, tocanita de legume este adesea servita cu miel. Adesea, bucătarii preferă să gătească carne cu fasole sau porumb.

Cartofi cu legume: versiunea clasică

Cartoful este un produs versatil care este cel mai des folosit la prepararea garniturii pentru tocanita de miel. Se poate servi sub orice formă: copt, fiert sau prăjit. Uneori carnea de oaie se servește și cu piure de cartofi. Rețeta originală este considerată carne, care se servește cu cartofi prăjiți, usturoi și ceapă. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• Cartofi proaspeți - în funcție de numărul de porții.
• Ulei vegetal - folosit pentru prăjirea cartofilor, dacă doriți, puteți lua și ghee sau unt.
• Ceapă - oricare dintre tipurile sale este potrivit pentru gătit, de exemplu, ceapă sau praz. Puteți folosi și câteva pene verzi pentru a decora garnitura.
• Usturoi - cel mai bine este să luați proaspăt, dar dacă nu este disponibil, este potrivit și uscat.
• Sare și condimente - se adaugă după gust.

Pentru a găti astagarnitură, mai întâi trebuie să fierbeți cantitatea necesară de cartofi în coajă. După aceea, trebuie să-l răcești și apoi să-l decojești. Cu toate acestea, nu ar trebui să răciți cartofii punându-i sub jet de apă rece, deoarece acest lucru îi poate face mai tari. Tuberculii trebuie tăiați în mai multe felii și apoi prăjiți până se rumenesc într-o tigaie preîncălzită. Ceapa trebuie tocata in prealabil, iar usturoiul trebuie trecut printr-o presa speciala. După aceea, se adaugă la cartofi și se prăjesc 2-3 minute la foc mic.

Se adaugă cantitatea potrivită de sare și condimente la felul de mâncare gătit, apoi se întinde pe un vas și se servește cu carne de miel fierbinte.

Opțiune de garnitură cu orez

Mulți gurmanzi cred că cea mai bună garnitură pentru miel este orezul gătit cu legume și condimente. De obicei, așa se servește acest fel de mâncare în țările asiatice. Pentru a pregăti o garnitură cu orez, pregătiți în avans următoarele produse:

• Orez - puteți lua oricare dintre tipurile sale, de exemplu, aburit sau rotund.
• Mocovi - cel mai des se folosesc proaspeți pentru gătit, dar dacă nu este disponibil, se potrivesc și cei uscați.
• Ulei vegetal - ai nevoie de el pentru prăjirea morcovilor. Puteți lua și cremă.
• Sare, condimente, ceapă verde și fructe de pădure uscate - sunt folosite pentru a da preparatului un gust și o aromă orientală originală. Cantitatea de condimente depinde de preferințele dvs.

Pentru a pregăti felul de mâncare, mai întâi trebuie să mărunți morcovii și ceapa verde. Spre josvase, trebuie să turnați puțin ulei, pe care legumele tocate trebuie prăjite împreună cu fructe de pădure și condimente pentru câteva minute. După aceea, la amestecul rezultat se adaugă apă fierbinte și orez. Puneti oala la foc mediu si asteptati sa se evapore apa. Apoi vasul finit este decorat cu ceapă verde. Condimentele orientale precum șofranul sau turmericul pot fi adăugate dacă se dorește.

Tocană de legume

Ragutul nu este doar gustos, ci și o garnitură sănătoasă pentru miel, deoarece legumele conțin fibre și contribuie la digestia rapidă a cărnii. Există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Opțiunea originală va fi tocană la cuptor.

Pregătiți următoarele alimente în avans:

• ardei gras - poate fi congelat, dar proaspăt este mai bine;
• rosii proaspete;
• vinete și dovlecel;
• ceapa alba sau rosie;
• vin roșu - cel mai bine este uscat;
• ulei vegetal;
• sare, piper negru măcinat, ceapă verde și condimente.

În primul rând, spălați toate legumele, curățați-le și tăiați-le. Pentru ca vasul să arate frumos la exterior, cel mai bine este să le fărâmiți în bucăți egale. Vinetele se recomandă mai întâi să fie scufundate în apă cu sare timp de zece minute. După aceea, tava de copt se unge cu ulei și pe ea se așează legume tocate. Acoperiți-le cu folie și lăsați-le la cuptor pentru o jumătate de oră. După gătit, vasul este stropit cu ierburi.

Terci de hrișcă pentru un prânz copios cu miel

Hrișcăterciul este o altă garnitură comună pentru miel. De regulă, se prepară și cu adaos de condimente și legume. Pentru preparat veți avea nevoie de următoarele produse:

• hrișcă - cantitatea sa va depinde de numărul de porții;
• morcovi - se recomandă să luați proaspeți, dar este potrivit și uscat;
• mazăre verde la conserva;
• fasole;
• Brânză Adyghe - se adaugă după bunul plac;
• unt;
• sare, ceapă verde și alte condimente după gust.

Mai întâi trebuie să radi morcovii și să tai brânza în cuburi mici. Prăjiți-le apoi într-o tigaie, adăugând fasole tocată și mazăre. Legumele fierte sunt așezate în oale cu hrișcă prefiartă. Se toarnă cu apă și se coace la cuptor pentru 15 minute. Apoi servit cu miel fierbinte.

Fasole la cuptor

Dacă vrei să gătești o garnitură pentru miel la cuptor, atunci ți se va potrivi rețeta originală de fasole. Pentru fel de mâncare, trebuie să achiziționați următoarele ingrediente:

• fasole roșie;
• ceapa;
• câteva roșii mici;
• ulei vegetal pentru a unge vasul de copt;
• sare, piper negru și alte condimente, o grămadă de pătrunjel.

Fasolea ar trebui să fie înmuiată peste noapte, astfel încât să nu mai fie tare. După aceea, se pune pe foc puternic și se fierbe până se înmoaie în apă cu sare. Legumele se taie si se amesteca cu ulei vegetal, sare sicondimente. Întindeți fasolea pe o foaie de copt și turnați amestecul proaspăt preparat. Și apoi lăsați la copt. Mâncarea se prepară în 30 până la 40 de minute. La final, îl poți stropi cu pătrunjel deasupra sau ceapă verde.

Salata de nuci este un adaos grozav la carnea de miel

Mielul este un fel de mâncare preferat din bucătăria georgiană. Există multe rețete delicioase pentru a găti această carne și garnituri pentru ea. Salata cu nuci poate părea un fel de mâncare original. Pentru a pregăti o garnitură pentru miel veți avea nevoie de:

• coriandru proaspăt - dacă nu este disponibil, atunci verdeața poate fi înlocuită cu pătrunjel;
• nuci - de asemenea, uneori iau migdale sau alune;
• sare.

Nucile trebuie curățate de coaja amară. Pentru a face acest lucru, pot fi prăjiți într-o tigaie, dar nu trebuie să adăugați ulei la ea. Apoi nucile se toaca marunt si se amesteca cu ierburi si sare. Acest amestec trebuie zdrobit cu un zdrobit pentru ca verdeața să dea zeamă. Apoi, salata finită este așezată pe masă împreună cu mielul.

Vânete coapte

Dacă te-ai săturat de rețetele clasice și nu știi ce garnitură să alegi pentru carnea de miel, poți găti vinete la cuptor cu brânză. Pentru acest fel de mâncare original, trebuie să luați următoarele produse:

• vinete.
• Brânză - puteți folosi orice, inclusiv brânză procesată sau de vaci.
• Roșii proaspete - uneori sunt înlocuite și cu legumele conservate sau cu pastă de roșii.
• Ulei vegetal.
• Sare, rozmarin și alte condimente, ierburi proaspete (ceapă și pătrunjel, busuioc sau coriandru, după gust).

Pentru ca vinetele să nu fie amare, se pun la înmuiat în apă cu sare timp de o jumătate de oră înainte de a fi gătite. Pulpa de vinete trebuie extrasa si tocata, apoi amestecata cu rosiile tocate si rozmarinul. Acest amestec se întinde în felii de vinete, iar deasupra se presară cu brânză. Piesa de prelucrat rezultată este așezată pe o foaie de copt, acoperită cu folie deasupra și trimisă la cuptor timp de 40 de minute. După gătit, felul de mâncare este stropit cu ierburi și servit cu miel fierbinte.

Miel cu porumb

Porumbul este o altă garnitură originală și simplă pentru miel. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de câteva ingrediente:

• porumb pe stiule;
• unt;
• ierburi proaspete: ceapă și câteva fire de coriandru;
• usturoi, piper negru măcinat și sare și alte condimente.

Stiuleții de porumb decojiți trebuie acoperiți cu un amestec pre-preparat de unt bătut, usturoi tocat, piper măcinat și sare. Apoi se înfășoară în folie și se trimit la cuptor, unde se coc aproximativ 40 de minute. Mâncarea este gata.

În acest articol, au fost discutate în detaliu rețete populare de garnituri pentru carne de miel cu o fotografie. Cu ajutorul lor, puteți pregăti rapid un fel de mâncare, inclusiv pentru masa festivă.