Garnitură de cartofi: rețete simple cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

E greu de imaginat că odată nu existau cartofi în meniul europenilor. Primii tuberculi au fost aduși pe continentul nostru cu puțin peste patru secole în urmă. De atunci, cultura s-a răspândit rapid în țări și a devenit o parte densă a vieții noastre. Nu degeaba că cartoful a fost numit a doua „pâine”. Gospodinele pregătesc multe feluri de mâncare diferite din el. Cel mai adesea, în viața de zi cu zi, gospodinele pregătesc garnituri din cartofi. În acest articol, vă vom oferi mai multe opțiuni.

Gărturile de cartofi sunt prezente în dieta noastră mai des decât altele. Și, în general, o legumă-minune este prezentă pe masa noastră în fiecare zi, într-o formă sau alta. Iar ideea nu este doar în gustul excelent, ci și în faptul că se potrivește cu absolut toate produsele: lapte, ciuperci, carne, pește, etc.. În general, el este pur și simplu de neînlocuit.

În uniformă

Ce ar putea fi mai ușor decât să gătești cartofi jachete? Îl pregătimdestul de des nu doar ca garnitură, ci și ca unul dintre ingredientele pentru salate.

Ingrediente:

• cartofi (680g);
• sare;
• litru de lichid.

Gătitul cartofilor de jachetă este incredibil de ușor pentru bucătarii experimentați. Gospodinele începătoare ar trebui să cunoască unele dintre nuanțe pentru a nu găti prea mult legumele sau a le lăsa crude. Timpul de gătire depinde de mulți factori: soiul de cartofi, dimensiunea tuberculului, intensitatea focului etc.

Când alegeți legume de gătit, încercați să alegeți tuberculi care au aproximativ aceeași dimensiune. Nu fierbeți cartofii mari și mai mici împreună, deoarece durează diferiți timp pentru a ajunge la pregătire. În primul rând, tuberculii trebuie spălați bine în apă curentă. Și apoi transferați într-o cratiță și turnați apă. Lichidul trebuie să acopere complet legumele, dar în același timp să nu ajungă la marginea recipientului, altfel apa se va vărsa în timpul gătirii. Punem vasele pe foc si acoperim cu un capac. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de gătit.

Sare cartofi numai după fierbere. Acest lucru se face nu atât pentru a da gust, ci pentru a se asigura că tuberculii nu se fierb moale. Legumele sărate sunt mai dense. Gradul de pregătire al cartofilor este verificat cu un cuțit ascuțit. Dacă intră ușor în mijlocul celui mai mare tubercul, atunci focul poate fi stins. Apoi puteți răci cartofii în apă rece, puteți curăța și servi.

Prăjit

Garnitura de cartofi foarte gustoasă poate fi prăjită șiserviți-l cu sos de brânză.

Ingrediente:

• ulei vegetal;
• cartofi (480g);
• unt (45 g);
• condimente;
• chips de brânză (65 g);
• sare;
• smântână (55 g).

Pentru cartofii prăjiți, ar trebui să alegeți soiuri ferme care să nu-și piardă forma în timpul tratamentului termic. Cu siguranță trebuie să alegeți condimente. Un amestec de ardei de diferite soiuri sau ierburi de Provence va fi potrivit.

Curățați tuberculii și spălați-i în apă curentă. Apoi, tăiați cartofii în bucăți. Turnați sare și condimente într-o pungă mare de alimente, apoi transferați feliile de legume în ea și amestecați totul bine.

Gătirea unei cratițe adânci sau a unei friteuze. Se toarnă uleiul și se încălzește bine. După ce coborâm cartofii în recipient și îi gătim până se rumenesc. Este nevoie în medie de zece minute pentru a găti.

Scoatem cartofii și îi punem pe șervețele, acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de ulei. Acum puteți începe să pregătiți sosul. Amesteca smantana cu untul fierbinte si branza. Se amestecă masa și se servește pe masă împreună cu o garnitură de cartofi.

Gătirea unei garnituri în cuptor

Cartofii copți ca garnitură pot fi un prânz sau o cină grozave. Nu este întotdeauna posibil să gătiți legume pe foc. Dar coacerea lor în cuptor este mai mult decât ușor.

Ingrediente:

• cartofi (480g);
• sare;
• folie alimentară;
• ulei vegetal;
• ulei de măsline.

Singur șiaceleași produse pot fi preparate în moduri complet diferite, obținând în același timp un preparat nou și gustos. Pur și simplu nu ne gândim la asta uneori. Vă sugerăm să coaceți toată legumele în folie. Toată lumea va adora această garnitură cu cartofi.

Pentru gătit, avem nevoie de tuberculi de mărime medie. Le prespalam bine, apoi le uscam cu prosoape. Apoi, transferați-le într-un bol și ungeți generos cu ulei vegetal și sare. Pentru fiecare tubercul pregătim câte o bucată de folie. Dacă intenționați să utilizați umplutura, atunci trebuie făcute tăieturi pe cartofi. Apoi, înfășurați fiecare tubercul în folie și puneți-l într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Gatiti cartofii la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Verificăm gradul de pregătire cu o furculiță. Scoatem unul dintre tuberculi, îl desfacem și îl străpungem cu un obiect ascuțit. Daca intra in ea usor, atunci cartofii sunt gata. Când serviți, puteți stropi cu ulei de măsline.

Puree

Cea mai preferată garnitură pentru mulți oameni este piureul de cartofi. Acest lucru nu este surprinzător, masa fragedă și parfumată este un plus excelent pentru orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• cartofi (980 g);
• parmezan (75g);
• lapte (mai mult de 2 teancuri);
• gr. de patrunjel;
• piper;
• muscat. nucă (a treia linguriță);
• sare.

Piureul de cartofi este foarte gustos singuri, dar în combinație cu aditivi este în general unic. Această opțiune de gătit vă va schimba ideea despregarnitură clasică. Piureul este incredibil de gustos datorită parmezanului, are o aromă bogată de ierburi proaspete, completată de nucșoară. Această garnitură se servește cu carne, pasăre, pește și alte feluri de mâncare. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți. In continuare se fierbe in apa putin sarata, adaugand frunza de dafin si piper negru. Apoi scurgeți apa și îndepărtați condimentele. Piureați cartofii adăugând lapte cald și unt. Apoi turnați parmezan tocat sau orice altă brânză tare în piure și adăugați pătrunjel tocat. Se piperează și se sare garnitura și se asezonează cu nucșoară. Serviți cartofii cu ierburi și brânză. Poftă bună!

Cartofi noi fierți

Odată cu apariția cartofilor noi, fiecare dintre noi îi gătește cu ierburi. Este greu să vii cu un preparat mai delicios și în același timp simplu. Cartofii cu unt și verdeață nu se plictisesc niciodată. Iar pentru gătit, trebuie să ai un set minim de produse.

Ingrediente:

• cartofi (485 g);
• scurge uleiul. (745 g);
• marar;
• sare.

Cureți cartofii, se spală și se fierb până se înmoaie în apă cu sare. Apoi scurgeți lichidul și adăugați mărar tocat în tigaie. Adăugăm și unt. Acoperiți recipientul cu un capac și agitați bine conținutul. După cum puteți vedea, rețeta de garnitură de cartofi este incredibil de simplă.

Cremă de cartofi cu brânză

Visul oricărei gospodine este să gătească ceva rapid și gustos. Garniturile cu cartofi în acest sens sunt o adevăratământuire.

Ingrediente:

• cartofi (470g);
• cremă (95 g);
• unt (55 g);
• brânză (115 g).

Cartofii copți la cuptor cu brânză și smântână sunt o garnitură simplă, dar delicioasă. Poate fi servit nu numai cu pește și carne, ci și ca fel de mâncare independent.

Pentru gătit, puteți lua orice brânză și smântână. Dintre condimente, ar trebui să alegeți nucșoară, ierburi picante, un amestec de soiuri de ardei și curry. Curatam cartofii si taiem cercuri, pe care le intindem sub forma unsa. În funcție de dimensiunea vasului și de numărul de tuberculi, s-ar putea să ajungeți la mai multe straturi de cartofi. Acoperiți legumele cu smântână, astfel încât să acopere complet produsele. Apoi puneți forma în cuptorul încins. În curând, crema va începe să fiarbă. În acest moment, trebuie să obțineți un recipient și să presărați cartofii deasupra cu brânză tocată și să întindeți așchii de ulei. Apoi readucem forma la cuptor. Apoi, coace vasul până când cartofii sunt gata.

Garnitura este foarte gustoasă. Stratul superior este crocant, în timp ce stratul inferior este moale și înmuiat în smântână și unt.

Cartofi prăjiți

Probabil că nu există o singură persoană pe lume căreia să nu-i placă cartofii prăjiți. Și în combinație cu ierburi parfumate, garnitura se transformă într-un adevărat miracol.

Ingrediente:

• cartofi (730 g);
• ceapă (opțional);
• sare;
• ulei vegetal;
• unt (35 g).

Cartofi prăjiți întotdeaunarelevante. Îl gătim foarte des în viața de zi cu zi. Această garnitură este foarte gustoasă cu roșii și castraveți din conserva. Poate fi servit cu sos sau ciuperci.

Pregătirea unei garnituri este incredibil de ușor. Cartofii se curata de coaja, se spala bine si se taie fasii. Apoi, puneți-l într-un recipient cu apă și lăsați timp de 25 de minute pentru a lăsa amidonul să iasă. Uscați cartofii cu prosoape după aceea. Punem pe foc o tigaie sau o tocanita si o incalzim bine cu un amestec de uleiuri. Adăugați cartofii și gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Apoi răsturnați-l cu o spatulă largă și continuați să prăjiți. Servește garnitura cu legume, pește, sosuri sau carne.

cartofi înăbușiți

Dacă doriți să gătiți o garnitură dietetică, puteți face cartofi înăbușiți. Este bun nu numai singur, ci și cu legume, carne sau pește.

Ingrediente:

• cartofi (480g);
• morcov;
• arc;
• sare;
• ulei vegetal;
• condimente.

cartofii înăbușiți nu sunt mai puțin solicitați decât prăjiți sau copți. Pentru gătit, este mai convenabil să folosiți feluri de mâncare cu fund gros. Cartofii înăbușiți sunt o garnitură incredibil de fragedă și parfumată. Poate fi gătit cu o marjă și apoi reîncălzit în porții.

Decojiți și spălați bine legumele. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o cratiță cu adaos de ulei vegetal. Apoi adăugați morcovii rasi și continuați să gătiți. Acesta este cel mai bun moment pentru a adăuga condimente.(coriandru, un amestec de soiuri de ardei etc.). În procesul de încălzire, își vor dezvălui pe deplin aroma. Acum adăugați cartofii tăiați cubulețe. Se amestecă întreaga masă și se fierbe timp de câteva minute. După ce adaugă apă și se fierbe pe foc sub un capac ușor întredeschis. Cantitatea de lichid poate fi întotdeauna ajustată după gust. Unora le place să aibă mult, altora le place mai puțin. Aroma cartofilor este pur și simplu imposibil de transmis. Periodic, trebuie amestecat cu o spatulă. Cei mai fragezi cartofi pot fi serviți imediat.

În loc de postfață

Varietatea garniturii cu cartofi face posibil să gătești ceva nou și gustos în fiecare zi, fără a cheltui prea mult efort. Sperăm că articolul nostru vă va fi util pentru a vă îmbunătăți realizările culinare.