Dulceata de agrise: reteta cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de dulceață de agrișe este capabilă să ocupe unul dintre primele locuri în lista preparatelor de iarnă. Această delicatesă groasă și incredibil de gustoasă poate fi servită la micul dejun sau la desert după sărbătoarea principală. Se potrivește bine cu pâine proaspătă crocantă, clătite de casă și plăcinte. Dar este deosebit de plăcut să-l mănânci cu ceai fierbinte în sezonul rece, când înghețul este puternic în afara ferestrei.

Cum se face dulceața de agrișe?

În general, rețeta de dulceață de agrișe nu necesită abilități culinare speciale de la tine și, în același timp, este considerată o delicatesă. De ce? Motivul pentru aceasta este ingredientul principal - agrișe. Un astfel de desert este extrem de rar pe rafturile magazinelor și se prepară în mare parte acasă.

Există multe rețete diferite pentru dulceața de agrișe. Pentru iarnă, se recomandă recoltarea în timpul sezonului de coacere a boabelor - astfel, toate proprietățile sale de bază vor fi păstrate în desert. Pe lângă ingredientul principal, la o astfel de dulceață se adaugă și produse suplimentare: citrice, fructe de pădure, condimente și chiar ciocolată. Aceste ingrediente îl ajută să aibă un gust mai vibrant și mai original.

De bazărecomandări

• Cele mai multe rețete de dulceață de agrișe necesită destul de mult timp din partea gazdei, deoarece desertul este gătit în mai multe etape: mai întâi, aduceți la fierbere, după 5 minute, opriți alimentarea cu gaz și lăsați să se răcească, apoi repetați procesul de două sau de trei ori.
• Există și o metodă rapidă de gătit, conform căreia boabele se fierb un sfert de oră, se iau de pe foc și se lasă la temperatura camerei 7-8 ore, apoi se pun din nou la fiert și se fierb. timp de 15 minute.
• Pentru a face gem este permis să luați orice agrișe - roșii, verzi etc.
• Pentru a îndepărta rapid toate cozile din boabe, este recomandabil să folosiți foarfece mici.
• Dulceata de agrișe va fi mai fragedă și mai omogenă dacă mai întâi scoateți toate semințele din fructe de pădure. Numai că acest proces este destul de laborios și necesită multă răbdare.

Deci, să ne uităm la cele mai bune rețete de dulceață de agrișe cu fotografii care au câștigat deja o popularitate considerabilă.

Dulceata de agrișe - o rețetă clasică

Pentru o rețetă simplă de dulceață de agrișe, trebuie să luați:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
• 0, 75 kg de zahăr;
• jumătate de pahar cu apă.

Boburile curate și, de preferință, ușor necoapte, sortați și îndepărtați toate cozile. Pentru ca ei să dea suc mai repede, este indicat să străpungeți fiecare cu un ac în mai multe locuri. Se toarnă agrișele pregătite cu apă și se lasă la temperatura camerei timp de 12 ore, peste noapte. După acest timp, se adaugă zahăr, se amestecă totul și cu o cantitate redusă de gazlasa sa fiarba. Se fierbe masa timp de 5 minute, apoi se răcește. Repetați acest proces de 2-3 ori, apoi turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate și sigilați.

Agrișe cu nuci

Această rețetă de dulceață de agrișe folosește un ingredient suplimentar special pentru ca desertul să aibă un gust cu adevărat delicios. Pentru el, trebuie să pregătești:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 50g nuci;
• 0, 25 de litri de apă;
• anason stelat.

Boburile pure sortează și taie fiecare în două jumătăți. Mărunțiți miezul de nucă într-un blender sau într-un mojar. Apoi puneți toate ingredientele, cu excepția firimiturii de nuci, într-un vas de gătit (nu emailat!) și aduceți la fiert. Amestecând din când în când, gătiți masa timp de un sfert de oră, apoi opriți alimentarea cu gaz și răciți la temperatura camerei - acest lucru va dura aproximativ 7-8 ore. Inca o data lasam dulceata sa fiarba, adaugam nucile si fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute. Aranjați desertul fierbinte în borcane curate.

Agrișe citrice

Rețeta de dulceață de agrișe cu portocale presupune utilizarea a doar trei ingrediente:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 2 portocale mici (sau 1,5 mari)

Spălați bine fructele și, fără a îndepărta coaja, tăiați în bucăți mici. Pune portocalele pregătite într-un blender, adaugă la elefructe de padure. Amestecați ingredientele până la omogenizare.

Dacă nu există blender, atunci produsele pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a îndepărta boabele, fructele zdrobite și fructele de pădure sunt recomandate să fie măcinate printr-o sită. Se presară masa rezultată cu zahăr și se lasă câteva ore. Apoi, turnați totul într-un vas pentru gătit, lăsați să fiarbă la foc mic, apoi luați imediat de pe foc și lăsați 5 ore. Apoi aduceți din nou dulceața la fierbere și gătiți timp de 10 minute, amestecând constant. Aranjați desertul fierbinte în borcane și închideți ermetic.

Dulceata de agrișe cu zmeură

Pentru rețetă, luați:

• 0,75 kg agrișe;
• 0, 75 kg de zahăr;
• 150g zmeură;
• 200 ml de apă.

Agrișele spălate sunt străpunse de mai multe ori cu un ac sau o scobitoare și se pun într-o cratiță. Se adauga zmeura, zaharul si apa. La foc mic, aduceți conținutul la fierbere, îndepărtați spuma, gătiți cu amestecare constantă și după 10 minute se ia de pe foc. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați câteva ore.

După ce fructele de pădure sunt suficient de saturate cu sirop de zahăr, puneți-le înapoi pe aragaz și aduceți din nou la fiert. Gătim dulceața timp de un sfert de oră, scoatem spuma și o punem fierbinte în borcane presterilizate. Închideți ermetic și stabiliți pentru depozitare.

Dulceata regală de agrișe

Rețeta de dulceață regală de agrișe este considerată una dintre celecel mai dificil. De ce este asta? Când îl pregătiți, toate oasele trebuie îndepărtate din fructe de pădure. Nu este ușor de făcut, dar rezultatul merită.

Pregătește-te pentru gem:

• o jumătate de kilogram de agrișe;
• 0, 75 kg de zahăr;
• pahar cu apă;
• 5 frunze de cireș.

Pentru a face dulceață regală, trebuie neapărat să luați agrișe necoapte. Tăiați fructele de pădure curate în jumătate și îndepărtați toate semințele cu un ac. Se toarnă agrișele pregătite cu apă și se lasă 5 ore. După acest timp, scurgeți apa și puneți fructele de pădure într-o strecurătoare.

Toarnă zahăr într-un vas separat, adaugă cantitatea indicată de apă și frunze de cireș. Se amestecă totul, se pune pe aragaz și se lasă să fiarbă. După ce zahărul s-a dizolvat complet, scoateți frunzele din sirop și puneți fructele de pădure la locul lor. Lasam amestecul sa fiarba din nou, apoi scoatem imediat de pe aragaz si lasam la temperatura camerei aproximativ cinci ore, astfel incat sa se raceasca complet. Apoi se intoarce pe foc si dupa ce a fiert se lasa din nou sa se raceasca. Repetați acest proces de trei ori. Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate și închideți.

Agrișe acoperite cu ciocolată

Pentru mulți, această rețetă de dulceață de agrișe va părea cea mai bună. Și cum altfel, pentru că conține ciocolată! Pentru desert, luați:

• 0,8 kg de fructe de pădure;
• 0,7 kg de zahăr;
• câteva batoane de ciocolată.

Deoarece în această rețetă se folosește zahăr, este mai bine să luați ciocolată amară, altfelÎn acest caz, desertul se poate dovedi a fi zaharat.

Spălați boabele, îndepărtați toate cozile cu foarfecele mici și tăiați fiecare în două părți. Transferați agrișele pregătite într-o cratiță, adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de o oră. Când masa dă suc, trebuie amestecată din nou și pusă pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe cu amestecare constantă timp de un sfert de oră. După timpul specificat, adăugați bucățile de ciocolată și gătiți până se dizolvă complet. De îndată ce dulceața începe să dea bule, trebuie scoasă de pe foc și distribuită în recipiente de sticlă.

Dulceata de agrișe poate surprinde cu adevărat, iar gustul ei va depinde de ingredientele suplimentare pe care le adăugați. Nu vă fie teamă să experimentați și să creați noi rețete originale!

Poftă bună!