2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Rulourile de varză sunt un fel de mâncare foarte gustos, hrănitor și echilibrat, cu o istorie care datează de câteva secole. Numele său datează din secolul al XVIII-lea, când porumbeii prăjiți erau o delicatesă franțuzească preferată.
Întrucât în țara noastră nu era obișnuit să se mănânce aceste păsări, iar felul de mâncare era extrem de interesat de compatrioții noștri, așa-numiții „porumbei falși”, formați din carne tocată și frunze de varză, au intrat în bucătăria rusă. A trecut mult timp de atunci, iar sarmale sunt încă considerate una dintre mâncărurile preferate și populare din Rusia.
Orice gospodină care se respectă ar trebui să știe să facă sarmale. Există o mare varietate de rețete care implică utilizarea diferitelor umpluturi și ingrediente. Și doar frunza de varză rămâne aceeași și componenta fundamentală a acestui fel de mâncare. Pentru a-l înmuia imediat după fierbere, se recomandă să bati venele mari cu un ciocan special sau cu un tocator de lemn. Puteti face frunzele moi si punand un cap de varza, preambalat intr-o punga de plastic, la congelator pentru aproximativ o zi. După decongelare, va deveni mai moale șiblând.
Dacă vrei să înveți cum să faci sarmale cât mai rapid și simplu posibil, atunci ar trebui să fii atent la o rețetă ușor modificată.
Nu necesită împachetarea răbdătoare și meticuloasă a umpluturii în frunze de varză.
Deci, cum să faci sarmale leneșe? Înseamnă amestecarea varzei tocate cu ingredientele principale, și anume carnea tocată, morcovii, ceapa, orezul etc.
Formând mici cotlet din amestec și înăbușindu-le într-o tigaie, obțineți un preparat incredibil de gustos și în același timp simplu.
Să oferim câteva sfaturi utile despre cum să faci sarmale:
- Pentru gătit, puteți folosi aproape orice carne tocată, cu excepția peștelui. Poate fi un amestec de diferite tipuri de carne în diferite proporții. Fără îndoială, cea mai delicioasă varză umplută cu carne este obținută din carne tocată de vită și porc într-un raport de 1:1.
- Punerea unei bucăți mici de unt pe fiecare varză va da felului de mâncare o tandrețe deosebită și un gust mai blând.
-
Varză umplută cu carne Dacă doriți să învățați cum să faceți sarmale pentru masa festivă, atunci încercați să le fierbeți pe o pernă de legume. Legumele vor adăuga sucul și luminozitatea mâncării. Utilizați roșii, morcovi, ardei gras, ceapă, verdețurile, ierburile și condimentele preferate. Doar tăiați ingredientele în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu unt sau ulei de floarea soarelui. De asemenea, puteți așeza legumele în straturi, daratunci ar trebui să începeți cu morcovi. Optional, poti adauga pe perna diverse carnuri afumate, carnati sau sunca. După ce o sărați după gust, puneți deasupra sarmale și fierbeți sub capac până se înmoaie. Pentru a preveni arderea legumelor, este necesar să turnați periodic puțină apă în tigaie. Un astfel de fel de mâncare nu va fi rușine să fie servit pe masa festivă.
- Pentru a tocana sarmale, puteți folosi o mare varietate de feluri de mâncare: o cratiță cu fund gros, o tigaie adâncă, o gâscă și chiar o foaie de copt.
- Pentru a da preparatului un gust mai picant, în timpul procesului de tocănire se poate adăuga vin sec, mere, struguri sau suc de roșii în loc de apă.
Acum știi cum să faci rulouri de varză pentru felul tău de mâncare.
Recomandat:
Cum să faci o împingere. Câteva sfaturi de la bucătari experimentați
Este dificil să răspunzi fără echivoc la întrebarea cum să faci o „împingere”. La urma urmei, astfel de piure de cartofi pot fi pregătiți în sute de moduri diferite. Pentru a decide în sfârșit, trebuie să încercați măcar câteva dintre ele
Cum să faci proteine pentru o prăjitură: sfaturi și trucuri
Ouăle bătute sunt una dintre componentele esențiale în prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie. De regulă, numai proteinele sunt folosite pentru aceasta. A doua componentă obligatorie este zahărul sau pudra din acesta. Cum se prepară proteine pentru prăjitură?
Câteva sfaturi utile despre cum să curățați alunele de pădure
Oamenii care mănâncă adesea nuci știu că sub coaja miezului sunt de obicei acoperite cu o piele închisă la culoare care are un gust puțin amar. Prin urmare, înainte de utilizare, astfel de fructe sunt de obicei curățate. Această procedură este efectuată în moduri diferite. Cum se curăță alunele? Pentru a face acest lucru, poate fi prăjit în prealabil într-o tigaie sau la cuptor sau prelucrat la cuptorul cu microunde. Fiecare dintre aceste metode este bună în felul său
De ce se numesc sarmale sarmale
Varză la cuptor în sos de smântână - chiar numele evocă asocieri cu ospitalitatea rusească, o masă cu băuturi răcoritoare, în spatele căreia se aud râsete vesele. Puține sărbători sunt complete fără acest fel de mâncare. Este satisfacator si in acelasi timp dietetic. Iar aroma sarmale nu trebuie confundată cu alta
Câteva sfaturi despre cum să faci suc de dovleac acasă
Desigur, nu este un secret pentru nimeni că este mult mai sigur și mai sănătos să prepari sucuri și nectaruri cu propriile mâini acasă decât să le cumperi din magazinele alimentare și supermarketuri. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece calitatea roșiilor sau, de exemplu, a sucului de struguri de pe rafturile magazinelor alimentare lasă adesea mult de dorit
