2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Desigur, mulți oameni, indiferent de vârstă, iubesc și beau periodic bere, dar se știe că astăzi în magazine se vinde în principal „chimie”. Dacă mai devreme această băutură nu a dăunat organismului din cauza aditivilor chimici periculoși, atunci ce este acum? În acest articol, vei învăța cum să faci bere acasă, care să nu conțină substanțe dăunătoare pentru organism.
Un pic de istorie
Bere este denumirea generală pentru toate băuturile înrudite și din malț făcute pe bază de cereale și obținute printr-un proces de fermentație. Deja cu 6000 de ani în urmă a fost preparat în Mesopotamia. De asemenea, această băutură a fost consumată de vechii greci, egipteni și romani. Până în secolul al XVI-lea, aproape toată lumea o fabrica singur, așa că valoarea comercială a berii era mică. Cel mai adesea, acest meșteșug, ca multe altele, a fost făcut de călugări. Aproape fiecare mănăstire avea propria ei bere separată.
Cum să găteștimalț pentru bere
Dacă decideți să faceți singur bere, atunci trebuie mai întâi să pregătiți toate produsele necesare, și anume:
- m alt o jumătate de găleată;
- sare - 1 linguriță;
- drojdie uscată - 100 g;
- zahăr sau miere - 300 g;
- hamei - 6 cesti;
- apă fiartă - 2 găleți.
Primul lucru de făcut este să pregătiți malțul. De obicei, orzul este folosit pentru aceasta, dar deoarece fabricarea berii acasă nu va funcționa la fel ca în fabricile de bere, este mai bine să folosiți grâu. Așadar, luăm o jumătate de găleată din acest produs din cereale și o punem la înmuiat într-o tavă adâncă sau foaie de copt timp de trei zile în apă fiartă. După aceea, trebuie să uscați grâul deja încolțit, așezându-l pe o tavă largă de copt și așezând-l într-un loc întunecat. Va mai dura o zi. Odată ce se usucă, frecați-l bine. Malțul este acum gata.
Cum să faci bere acasă
După ce pregătiți malțul, acesta va trebui amestecat în două găleți cu apă fiartă obișnuită și pus peste noapte într-un loc uscat și întunecat. Dimineața, acest amestec trebuie fiert, se adaugă sare și se mai ține pe foc încă două ore. Apoi, trebuie să strecurați și să răciți siropul la aproximativ 40 ° C, să puneți zahăr și drojdie. Toate acestea trebuie amestecate bine și insistate timp de 12 ore. Acum acest lichid poate fi îmbuteliat, dar nu-l închide pentru încă 10 ore. După acest timp, berea va fi gata și va putea fi turnată în recipiente.
A doua rețetă despre cum să găteștibere acasă
Îți poți face propria bere, ca orice altă băutură sau fel de mâncare, în multe feluri.
Dacă nu vă place primul, îl puteți folosi pe acesta.
Va trebui să luați 4 kg de malț pentru bere, să-l zdrobiți cu un sucitor și să îl încălziți până la 70°C. Apoi, trebuie să adăugați 1 kg de bob de grâu încolțit, împărțindu-l în 3-4 pungi și să mențineți aceeași temperatură a lichidului pentru încă o oră. După aceea, va trebui să puneți o picătură de must amestecată cu iod și 20-25 g de hamei în preparatul de bere. După o jumătate de oră, scoateți amestecul de pe foc și răciți la 25 ° C, urmat de adăugarea de drojdie de bere.
Lăsați băutura rezultată la fermentat timp de o săptămână, apoi îmbuteliați-o, adăugând glucoză - 8 g la 1 litru de lichid. Puteți bea bere după ce a fost refrigerată încă câteva săptămâni.
Din moment ce a face bere acasă este destul de ușor, o poți face de fiecare dată când ai nevoie. Mai mult, o astfel de băutură este mai sănătoasă și mai gustoasă decât cea achiziționată.
Recomandat:
Cum să faci seva de mesteacăn acasă: rețete și sfaturi
Judecând după recenzii, multor oameni le place foarte mult seva de mesteacăn. Și nu e de mirare, deoarece este bogat în vitaminele B12 și B6 și, prin urmare, este considerată cea mai utilă băutură. În plus, acest suc are un indice glicemic foarte scăzut (cantitatea de zahăr din el nu depășește 2%), ceea ce face băutura potrivită pentru diabetici. Desigur, este mai obișnuit să-l folosești în forma sa pură. Mulți sunt interesați de cum se prepară seva de mesteacăn? Reteta presupune folosirea anumitor ingrediente
Cum să faci ceai cu gheață acasă: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recomandări
Îl poți găti singur: uneori va fi mai gustos și mai ieftin. Articolul nostru de astăzi vă va spune cum să faceți ceai cu gheață acasă. Sperăm că ceaiul cu gheață natural și răcoritor va deveni băutura ta preferată în sezonul cald
Cum să faci o cafea delicioasă acasă: sfaturi și rețete originale
Cafea este o băutură de care majoritatea populației adulte de pe această planetă nu se poate lipsi. Și poate fi servit atât rece, cât și cald. Cafeaua nu numai că este o băutură excelentă în sine, dar poate fi folosită și la prepararea cocktail-urilor și a diferitelor deserturi. Există însă atât de multe rețete pentru prepararea lui încât până și cei mai sofisticați gurmanzi se pot deruta în diversitatea lor
Cum să faci bere cu miere acasă?
Desigur, puteți cumpăra această băutură spumoasă în orice supermarket sau chiar într-o tarabă din apropiere. De asemenea, bere bună - când este vie, la robinet, dintr-un butoi. Dar berea cu miere făcută în casă este și mai bună. Are un gust autentic cu o ușoară amărăciune, o schemă bogată de culoare chihlimbar
Cum să faci bere acasă? Reteta clasica
Mulți iubitori de bere, mai devreme sau mai târziu, încep să se întrebe cum să facă bere acasă? Nu vă înșelați, acesta este un proces foarte simplu și distractiv care vă va permite să vă bucurați de băutura preferată pe tot parcursul anului. Tehnologiile de pasteurizare au fost excluse din rețetă pentru a obține o adevărată „băutură a zeilor”
