2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria caucaziană este formată din bucătăriile din Armenia, Azerbaidjan și Georgia, care au multe caracteristici comune. În rețetele tradiționale ale acestor țări se folosesc o mulțime de legume, ierburi, condimente, carne și, bineînțeles, vin roșu. Chiar și departe de aceste state, se cunosc kebab și lobio, khachapuri și satsivi.
Bucătăria caucaziană folosește pe scară largă diferite tipuri de carne în rețetele sale. Cel mai adesea, bucătarii pun carne de vițel, miel și vită în feluri de mâncare. În plus, carnea este tocată manual cu un cuțit.
Shashlik ocupă un loc special printre mâncărurile tradiționale ale popoarelor din Azerbaidjan, Armenia și Georgia. Este un fel de carte de vizită a Caucazului. Există multe rețete cu care puteți găti acest fel de mâncare. Cantități mari de legume și o varietate de ierburi sunt întotdeauna servite pe masă pentru grătar.
Bucătăria caucaziană este cunoscută pentru supe groase și delicioase. Familiar pentru multe și bogate bulion. Supa Kharcho a popoarelor georgiene este deosebit de populară, precum și kyufta-bozbash și piti azerbaigian.
Bucătăria tradițional caucaziană este renumită pentru plov. Carnea este ingredientul principal în acest fel de mâncare. Cu toate acestea, bucătarii folosesc adesea fructele de pădure, peștele, legumele sau alte produse.
Toate felurile de mâncare caucaziene sunt bogate în ierburi. Cel mai adesea, spanacul și sparanghelul, țelina și usturoiul sălbatic sunt folosite în rețete. Ca dressing pentru preparate din carne, legume și pește, bucătarii din Armenia, Azerbaidjan și Georgia folosesc întotdeauna ardei roșu și usturoi. Oțetul de vin, sucul de rodie și nucile mărunțite fin sunt folosite ca condimente în diverse rețete.
Detaliul caracteristic principal al tuturor felurilor de mâncare ale popoarelor caucaziene sunt o varietate de sosuri. Sosul Tkemali este cel mai popular în bucătăria georgiană. Pentru prepararea lui se folosește pruna cireșă sălbatică, asezonată generos cu o varietate de ierburi și ardei. Gustul produsului rezultat este plăcut acru. Mulți sunt familiarizați cu celebrul sos chakhokhbili. Rețeta sa aparține și poporului georgian. Capodoperele binecunoscute ale bucătăriei caucaziene sunt hameiul suneli și adjika. La ei se adaugă multe ingrediente: țelină și pătrunjel, mentă și cimbru, șofran, busuioc și altele. Sosurile pentru mâncăruri din legume și pește în Caucaz sunt servite pentru a le sublinia gustul strălucitor.
O trăsătură caracteristică a bucătăriei din Caucaz sunt vinurile făcute din struguri locali. Aceste băuturi sunt considerate o sursă de longevitate, precum și de sănătate și formează o parte importantă a mesei. Cele mai populare vinuri georgiane.
Bucătăriile popoarelor din Caucazremarcabile pentru deserturile lor. Principalele sunt șerbetul și kazinaki, deliciul turcesc și baklava. Plăcintele osetiene, cheburek-urile deschise, carnea în sos Tsakhton și kebab-urile sunt foarte populare.
Dieta popoarelor care trăiesc în Caucaz depinde în mare măsură de caracteristicile climatice ale regiunii. Dimineața începe cu o masă ușoară. Masa de după-amiază este puțin mai densă. Masa de seara este servita cu mancaruri picante si grase. La urma urmei, rudele, prietenii și vecinii se reunesc la cină.
Bucătăria caucaziană, rețete cu fotografii care îți fac foame, te vor încânta cu supe, kebab-uri, sosuri și deserturi minunate. Mâncărurile tradiționale ale popoarelor din Armenia, Azerbaidjan și Georgia vor fi un adevărat punct culminant al meniului dvs. de sărbători.
Recomandat:
Bucătărie de câmp KP-125. Rețete de bucătărie de câmp
Ce este o bucătărie de câmp este cel mai bine cunoscut de militarii profesioniști și de cei care sincer „au scapat” serviciul militar. Cu toate acestea, oamenii care sunt departe de armată au o idee bună despre asta - cel puțin din filme despre Marele Război Patriotic. Și chiar și pe timp de pace, în afara cadrului armatei, bucătăria de câmp continuă să fie utilă: este folosită în tabere de copii „sălbatice” (cercetași, pădure – cum vrei să-i spui), în drumeții, expediții geologice și arheologice. și la evenimente publice
Restaurant din Moscova: bucătărie moleculară. Restaurante renumite de bucătărie moleculară - recenzii
Aproape în fiecare zi apar noi tendințe în arta culinară în lume. Mâncarea de casă este mereu la modă. Ieri, sushi a fost la apogeul popularității, astăzi amestecul de ingrediente dintr-o farfurie se numește frumosul termen „fuziune”, iar mâinea noastră este bucătăria moleculară. Această expresie este familiară pentru mulți, dar doar câțiva cunosc adevăratul sens, iar aceste unități sunt bucătari și angajați ai restaurantelor de acest fel
Mâncăruri caucaziene. Meniu bucatarie caucaziana: retete simple
În vremea noastră este greu să găsești o persoană care să nu-i placă mâncărurile caucaziene. Rețetele pe care vi le-am adunat în acest articol vă vor ajuta să pregătiți un prânz copios în stil oriental. Nu uitați de popularele produse de patiserie caucaziene, pe care le puteți găti cu ușurință pe cont propriu în bucătărie
Supă caucaziană - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Bucătărie caucaziană
Bucătăria caucaziană a câștigat de mult și ferm popularitate în întreaga lume. Cu toate acestea, această popularitate este oarecum îngustă la minte. Kebab, pâine pita, pui tapaka - și, poate, asta-i tot. Există însă și o supă caucaziană, care saturează și încântă papilele gustative și seduce prin aspectul ei. Pe scurt, primele feluri din această bucătărie merită să înveți să gătești
Bucătărie engleză - tradiții și rețete
Bucătăria engleză de astăzi păstrează și transmite oamenilor un număr imens de rețete tradiționale din trecut, care se bazează pe cereale și legume, pește și carne. În rețetele folosite la gătit, tipice pentru Foggy Albion, practic nu se folosesc condimente și sosuri picante. Condimentele în sticle speciale destinate mâncărurilor se folosesc la așezarea mesei. Acrișoare, picante și alte condimente sunt adăugate direct în timpul meselor
