Cum să gătești supa: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum se prepară supa? Această problemă se confruntă atât gospodinele tinere, cât și cu experiență. Vor să-și răsfețe membrii familiei cu mâncăruri originale și delicioase. Supele sunt adesea potrivite pentru alimentația dietetică și medicală.

Ce fel de supă se poate face cu ingrediente ieftine? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articol și să scriem rețete de gătit interesante.

Clasic

La noi, ciorba clasică este adesea servită la prânz. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• cartofi 2-3 bucăți;
• morcovi și ceapă 1 fiecare;
• 150g de orice carne slabă;
• cereale sau paste 100 g;
• condimente.

Această rețetă este pentru o oală de 2 litri. Se pune mai întâi bulionul. Pentru a face acest lucru, carnea spălată se scufundă într-o oală cu apă și se pune pe foc. După fierbere, îndepărtați spuma și setați la minimum.

În acest moment, cartofii sunt curățați de coajă și tăiați în cuburi mici. Se așează într-o tigaie cu carne. Apoi puteți începe să gătiți prăjirea. Se curăță ceapa și morcovii. Legumele pot fi tăiate în cuburi mici. Morcovii sunt, de asemenea, frecati pe o mica adâncimeduză.

Ceapa se prăjește în ulei vegetal până devine translucid. Apoi se adaugă morcovi. După 10 minute, prăjeala este gata și poate fi trimisă în tigaie. Pastele se toarnă în supă cu 10-15 minute înainte de gătire. Dacă se folosesc cereale, acestea sunt așezate simultan cu cartofii.

Inainte de a stinge focul, adauga sare si verdeata tocata. Această rețetă va fi o soluție excelentă pentru un meniu zilnic și vă va ajuta să răspundeți la întrebarea cum să gătiți supe acasă.

Kharcho

Această rețetă este folosită des în bucătăria caucaziană, dar și la noi a prins rădăcini și este populară de mulți ani. Cum să gătești o supă delicioasă cu multe condimente? Pentru kharcho veți avea nevoie de:

• carne de porc 400g;
• cartofi 1-2 buc. (nu poate fi adăugat);
• 2 buc becuri;
• usturoi;
• orez 100g;
• 2 roșii sau 2 linguri. linguri de pastă de tomate;
• condimente și ierburi.

Uleiul de floarea soarelui este folosit pentru prăjire în rețetă. Tăiați carnea în bucăți medii, și puneți bulionul la fiert (2,5 litri apă). Spuma rezultată este îndepărtată periodic.

Legumele sunt curățate de coajă și tăiate în cuburi mici. Orezul se spală de mai multe ori sub jet de apă. Dupa ce bulionul este gata (40 minute), aruncam aici legume si cereale. Lasă-l să fiarbă încă 20 de minute.

Roșiile proaspete sunt albite și decojite. Se taie in cuburi mici. Apoi se fierbe într-o tigaie cu ulei vegetal.10 minute. Friptura se toarnă în supă. Se sare și se adaugă hamei suneli și piper măcinat.

Verdeurile și usturoiul sunt tocate mărunt. Se adauga in supa si se stinge focul. „Kharcho” trebuie infuzat încă 30 de minute.

Legumă

Cum să faci o supă delicioasă fără carne? Un fel de mâncare foarte ușor și fraged poate fi făcut cu costuri de numerar minime. Supa de legume cu bile de brânză poate fi folosită pentru a hrăni copiii mici și cei care fac dietă.

Rețetă pentru oală de 2,5 litri. Pentru a pregăti bilele, trebuie să radeți brânza tare pe o duză mică, să adăugați verdeață tocată și 50 g de unt moale. Aici se pun si un ou crud si sare. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Legumele se curăță și se spală bine. Morcovii (1 buc.) se frecă pe o duză mică. Ceapa (1 buc.) Și cartofii cruzi (5 buc.) Se taie cubulețe. Ardei bulgăresc (1 buc.) tăiat în fâșii mici.

Ceapa se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie până devine transparentă. Aici se mai adaugă morcovi pentru încă 5 minute. La final, ardeiul gras se pune in tigaie. Toate legumele pot fi adăugate în supa neprăjită.

Cartofii se pun în apă și se pun pe foc. După fierbere, se adaugă prăjire sau legume proaspete tocate. Lasam la fiert 20 de minute. În acest moment, masa pentru bile este scoasă din frigider. Se formează chiftele mici de brânză și se adaugă în supă la foc. Fierbeți încă 15 minute.

La sfârșit se adaugă sare șiFrunza de dafin. Poftă bună!

Cum se prepară supă de mazăre

Acest fel de mâncare a fost iubit de mulți încă din copilărie. În cantinele grădinițelor și școlilor, o astfel de supă este adesea în meniu. Acasă, se poate prepara puțin diferit folosind coaste afumate. În acest caz, felul de mâncare va căpăta un gust bogat și va deveni hrănitor.

Mai întâi trebuie să faci mazărea. 300 g din el trebuie spălate bine și lăsate în apă peste noapte. Acest lucru va ajuta mazărea să fiarbă rapid în supă. Dacă nu vă pregătiți în avans, puteți adăuga deja o jumătate de linguriță de sifon în tigaie în timpul gătirii.

Toarnă apă curată într-o oală de 4-5 litri și pune mazărea la fiert. 5 bucăți. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie. Turnați apă și lăsați deoparte.

Ceapa și morcovul sunt tăiate în pătrate mici. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Pulpele afumate sunt, de asemenea, prăjite cu legume.

După ce mazărea a fiert timp de 20 de minute, adăugați cartofi și sare la ea. Când devine aproape gata, prăjirea se revarsă aici. Se adaugă frunza de dafin.

În acest moment, pâinea este tăiată în cuburi mici și trimisă la uscat la cuptor până se rumenește. La servire, într-un castron de supă se adaugă verdeața tocată. Aici se pun și biscuiți.

„Ciupercă”

Ce fel de supă se poate pregăti într-o jumătate de oră? Această rețetă este foarte simplă și nu necesită mult timp. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 800 g ciuperci(numai proaspete);
• 5-6 cartofi;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• condimente.

În primul rând, pune o oală cu apă (2,5 litri) pe foc. Aici se adauga cartofi curatati si taiati cubulete medii. Ciupercile sunt tăiate în felii mari. Alte legume sunt curățate de coajă și tăiate în pătrate mici.

Ciupercile se prăjesc într-o tigaie cu legume preparate în ulei de floarea soarelui. 10 minute vor fi suficiente. Periodic, în timpul gătirii cartofilor, este necesar să îndepărtați spuma din apă. După 20 de minute, puteți adăuga prăjire.

Supa se sare și se adaugă frunze de dafin. Cu câteva minute înainte de a fi pregătit, trebuie să adăugați verdeață tocată.

Primul fel de mâncare cu ciuperci

Cum să gătești supa piure de ciuperci? Destul de simplu. Rețeta nu necesită cunoștințe speciale în gătit. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbi 0,5 kg de cartofi. Îl poți tăia mare.

400 g de șampioane trebuie prăjite puțin și fierte cu cartofi până se înmoaie cu 1 ceapă, în prealabil pozată în cuburi mari puțin într-o tigaie.

Când legumele sunt aproape gata, în tigaie se adaugă 100 ml de smântână. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 15-20 de minute. În acest moment, este necesar să măcinați boabele de piper negru într-un mojar.

Campignon întregi (se lasă 2-3 în avans) se taie în felii subțiri și se prăjesc în unt până se rumenesc. Supa gata într-o cratiță se întrerupe bine în blender până cândobținerea unei „nămoluri” omogene.

Înainte de servire, în fiecare farfurie se pun verdeață tocată și câteva felii de ciuperci prăjite.

Supă cu mazăre verde și cremă de brânză

Cum să gătești supa cu supă de pui? Un fel de mâncare original, ușor și satisfăcător, poate fi făcut din ingrediente simple. Aprovizionare în avans:

• 1 file de pui mic;
• 1 ceapă și 1 morcov;
• brânză procesată 200g;
• 4 cartofi;
• 1 conserve de mazăre;
• verzi.

Rețetă pentru 2,5 litri. Mai întâi, bulionul se pune la fiert. După fierbere, spuma este îndepărtată cu grijă. Aici se mai adauga o ceapa intreaga si morcovi. După gătire, legumele pot fi aruncate. Sau morcovii sunt apoi frecati pe o momeala fina, daca se doreste, si adaugati in supa.

Pieptul fiert se scoate din tigaie si se rupe cu mana in fibre. Cartofii tăiați cubulețe se pun în bulion și se fierb timp de 20 de minute. După pregătire, se adaugă mazărea spălată într-o sită.

După fierbere, în supă se pune brânză topită, tocată grosier (nu contează, se va topi) și carne, sare. La sfârșit, se adaugă ierburi proaspete tocate mărunt.

Supă de morcovi și ghimbir la cuptorul cu microunde

Pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de 10 minute. Această opțiune de supă va atrage persoanele care au timp limitat. Rețeta necesită un cuptor cu microunde acasă.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• 35g unt;
• 1 morcov;
• 1 cățel de usturoi;
• ghimbir ras - 1 lingurita;
• sare.

Legumele se taie în cuburi mici și se pun într-o ceașcă mare. Aici se adaugă restul ingredientelor. Cupa se pune în cuptorul cu microunde timp de 2 minute în modul normal.

Apoi recipientul este scos și tot conținutul este bine amestecat. Se da in continuare la cuptor pentru 3-4 minute. După aceea, tot conținutul este transferat într-un alt recipient și întrerupt de un blender de imersie.

Supa se sare si se presara deasupra o cantitate mica de verdeata tocata marunt.

„Asiatic” cu creveți

De foarte multe ori vrei picant în gusturi și varietate de feluri de mâncare. O rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de creveți va ajuta la extinderea gamei de meniuri de acasă. Pentru el veți avea nevoie de:

• 100g ciuperci mici;
• ghimbir - 20 g;
• creveți - 200 g;
• 2 bucăți de file de pui;
• coajă de lămâie sau lime;
• lapte de cocos;
• curry.

Mai întâi trebuie să tăiați carnea spălată în bucăți medii. Ghimbirul și ciupercile sunt tăiate în felii subțiri. Fierbeți fileul și scoateți-l. Amestecați laptele de cocos (2 cutii) cu bulion.

Lichidul se aduce la fierbere, se adaugă carnea, ghimbirul și coaja. După 10 minute, turnați 1 linguriță. pasta de curry. Lăsați totuși să zăbovească. Apoi se toarnă aici ciupercile și creveții. După 5 minute, scoateți din cuptor și, dacă doriți, adăugați sos thailandez.

Supa Shi: tradiții rusești

Rețetele pentru prepararea supei din bucătăria națională sunt destul de simple și rapide. Pentru el trebuie să luați:

• 4PCS. pulpă de pui;
• 3 buc cartofi mici;
• 1 bucată morcov mediu;
• varză murată 350g;
• condimente.

Cu câteva decenii în urmă, această supă era gătită în cuptoare. Acum nimeni nu are practic o astfel de oportunitate, dar rețeta este încă populară.

În primul rând, trebuie să gătiți carnea într-o cratiță de 2,5 litri. Spuma este îndepărtată constant. Cartofii se curăță de coajă și se taie în bețișoare mici. Carnea se scoate și se împarte în bucăți mici.

Aceste ingrediente se adaugă în bulion și se fierb până când sunt gata. Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se toacă pentru prăjit. Într-o tigaie, se gătește în ulei vegetal.

Zharka merge în supă împreună cu varză murată. Gatiti inca 10 minute.

Supă cremă de dovleac

Acest fel de mâncare va fi sănătos și gustos. Pentru el, trebuie să pregătești:

• dovleac 1 kg;
• 1 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 50g unt;
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• slănină (opțional);
• condimente.

Legumele trebuie mai întâi spălate. Dovleacul se taie bucati medii fara coaja si seminte. Ceapa se toaca marunt si se toarna in unt intr-o cratita.

Adăugați aici usturoi zdrobit și dovleac. Se presară puțin zahăr și se prăjește timp de 10 minute. Se adauga 1 litru de apa si se fierbe. Pentru a fi pregătit, mai trebuie să țineți foc cel puțin 25 de minute. Apoi turnați crema și stingeți focul.

Corba este întreruptă calitativ de un blender cuadaugand sare si condimente. Ornați cu felii subțiri de slănină prăjită la servire.