Charlotte delicată cu mere: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Charlotte este un produs de patiserie popular cu o structură aerisită și o aromă bogată de fructe. Inițial, era făcută din mere și pâine înmuiată anterior în sirop. Dar, de-a lungul timpului, au fost inventate opțiuni mai simple pentru prepararea acestuia. În materialul de astăzi, cele mai interesante rețete de charlotte delicate vor fi analizate în detaliu.

Cu ouă și zahăr

Acest celebru tort universal este potrivit în egală măsură pentru o petrecere pentru copii și pentru o petrecere obișnuită cu ceai. Se prepară pe bază de aluat aerat de biscuiți, combinat armonios cu mere dulci și acrișoare parfumate. Pentru a o coace acasă veți avea nevoie de:

• 5 ouă crude selectate.
• 5 mere coapte dulci și acrișoare.
• 1 cană de făină și zahăr.
• Vanilină (după gust).

Trebuie să începi să gătești Charlotte delicioasă și fragedă cu procesarea ouălor. Ele sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. Primele sunt bătute intens cu zahăr, apoi suplimentate cu făină saturată cu aer. primit înca urmare, masa este aromată cu vanilină și amestecată cu proteine procesate cu un mixer. Aluatul astfel preparat se toarnă într-o formă cu laturile în alte, pe fundul căreia au fost deja distribuite felii de mere. Coaceți produsul la o temperatură moderată în 35-40 de minute.

Cu nuci și unt

Această rețetă de charlotte delicată cu mere a fost inventată de specialiștii culinari suedezi și a câștigat deja popularitate printre cei mici și mari. Pentru a o repeta în propria bucătărie, va trebui să vă pregătiți în avans:

• 70g unt de calitate.
• 130 g zahăr brun deschis.
• 60ml ulei deodorizat.
• 1 ou.
• 4 mere coapte.
• 1 cană făină simplă.
• ¾ cană nuci decojite.
• 1 lingură l. zahăr brun închis.
• ½ lămâie (suc și coajă).
• ½ linguriță praf de copt.
• Sare de bucătărie și esență de vanilie.

Începe să recreezi rețeta de charlotte delicată, a cărei fotografie nu este capabilă să-și transmită gustul și aroma magică, de preferință din prepararea aluatului. Pentru a face acest lucru, într-un castron mare, combinați două tipuri de unt, un ou și zahăr granulat. Masa rezultată se aromatizează cu esență de vanilie și coaja de lămâie, apoi se amestecă cu sare, praf de copt, făină oxigenată și nuci mărunțite, prăjite într-o tigaie uscată. Aluatul astfel pregătit se toarnă într-o formă unsă cu laturile în alte, pe fundul căreia felii de mere, stropite cu zahăr șistropite cu suc de citrice. Coaceți produsul la 190 oC timp de 50-60 de minute.

Cu lapte

Această charlotte parfumată și foarte fragedă se topește literalmente în gură. Se coace pe baza unui aluat aerat de smantana amestecat cu lapte de ferma. Pentru a-l trata familiei și prietenilor, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 300 g făină albă simplă.
• 150 g zahăr din trestie.
• 180g unt de bună calitate (+ extra pentru ungerea tava).
• 120 ml lapte de fermă.
• 2 ouă crude selectate.
• 2 mere mari.
• 5 linguri. l. zahăr brun.
• 2 linguriță praf de copt.
• 1 linguriță zahăr vanilat.
• 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu.
• 1 linguriță fiecare cardamom și scorțișoară.
• Sare de bucătărie și suc de lămâie.

Untul pre-înmuiat este suplimentat cu zahăr obișnuit și vanilat, prelucrat cu grijă cu mixerul, fără a uita să adăugați ouă crude. Masa rezultată se amestecă cu sare, sifon, condimente, praf de copt, lapte și făină. Jumătate din aluatul pregătit se distribuie într-o formă unsă cu unt și stropită cu puțin din zahărul brun disponibil. Deasupra se intinde felii de mere indulcite stropite cu suc de citrice. Toate acestea se toarnă cu restul de aluat și se coace la 190 0C timp de 50-60 de minute.

Cu smântână

Rețeta de charlotte fragedă cu mere discutată mai jos, a cărei fotografie vă face să vă amintiți ce ar fi bine să facețio scurta pauza pentru o cana de ceai cu o bucata de produse de patiserie delicioase, interesanta prin faptul ca presupune folosirea unei cantitati minime de faina. Prajitura pregatita pe ea se dovedeste a fi incredibil de aerisita datorita adaugarii de oua bine batute. Pentru a le trata gospodăriei dvs., veți avea nevoie cu siguranță de:

• 600g mere dulci coapte.
• 6 ouă selectate.
• 1 cană de smântână groasă, non-acră.
• ½ cană fiecare cu făină albă simplă și zahăr.
• Scorțișoară măcinată, pesmet și unt.

Galbenusurile se macina cu grija cu zahar, iar apoi se suplimenteaza cu smantana, trei mere rase si faina. La masa rezultată se adaugă scorțișoară, proteine bătute și fructele rămase, tăiate în bucăți mici. Aluatul astfel preparat se trece intr-o forma cu laturile in alte, se unge cu ulei si se presara cu pane. Produsul se coace la temperatură medie până se formează o crustă apetisantă.

Cu chefir

Această șarlotă fragedă se prepară pe baza unui aluat ușor acrișor, complement perfect pentru care sunt merele dulci coapte. Pentru a-l servi la o petrecere de ceai în familie, veți avea nevoie de:

• 200 ml de chefir.
• 500g mere dulci coapte.
• 250 g făină albă simplă.
• 100 g zahăr din trestie.
• 2 ouă.
• ½ pachete de unt.
• ½ linguriță praf de copt.
• Sare de bucătărie.

Uleiul este îndepărtat dinfrigider si lasat la temperatura camerei. Cand devine moale, se combina cu zaharul granulat si se macina intens. Ouăle, chefirul, praful de copt și sarea se introduc în masa rezultată. Totul se amestecă bine cu făina cernută în prealabil și cu mere tocate, apoi se întinde într-o formă unsă cu părțile în alte, se nivelează și se coace la 190 0C timp de 45 de minute.

Cu gris

Această charlotte roșie și fragedă diferă de altele prin aceea că partea din făină este înlocuită cu cereale. Datorită acestui lucru, se dovedește a fi foarte satisfăcător și în același timp aerisit. Pentru a-ți trata pofta de dulce cu ea, vei avea nevoie de:

• 140 g făină albă simplă.
• 200 g gris uscat.
• 250 ml lapte de fermă.
• 3 mere coapte.
• 2 ouă selectate.
• 1 cană de zahăr din trestie.
• 1 linguriță praf de copt.

Grișul se toarnă într-un castron mare și se înmoaie în lapte ușor încălzit. După aproximativ treizeci de minute, în masa umflată se introduce praf de copt și făină cernută în mod repetat. În etapa următoare, toate acestea se amestecă cu felii de mere și ouăle bătute cu zahăr granulat. Aluatul rezultat este transferat într-o formă cu laturile în alte și copt la o temperatură medie timp de 35-45 de minute.

Cu lapte praf

Această șarlotă delicată cu mere are o compoziție relativ simplă și se prepară atât de ușor încât orice hostess care a început recent să înțeleagă poate face față cu ușurință acestei sarcini.bazele artelor culinare. Pentru a coace singur acest tort, veți avea nevoie de:

• 140 ml apă potabilă filtrată.
• 150 g de zahăr granulat.
• 40ml ulei rafinat.
• 3 ouă.
• 3 mere mari.
• 1 pachet de praf de copt
• 4 linguri. l. lapte praf.
• 1, 3 căni de făină albă simplă.
• 1 linguriță coajă de lămâie rasă.

Ouăle crude se adaugă cu zahăr granulat și se bat intens cu un mixer. În masa rezultată se toarnă apă și ulei vegetal, apoi se introduc toate ingredientele vrac, inclusiv coaja rasă de citrice. Aluatul astfel preparat este așezat într-o formă cu laturile în alte și acoperit cu felii de mere. Coaceți tortul la o temperatură moderată până se rumenește.

Cu lapte acru

Acest produs de patiserie simplu cu fructe îi va mulțumi cu siguranță pe cei care iubesc plăcintele parfumate de casă. Pentru a face o charlotte fragedă, veți avea nevoie de:

• 120 g unt de calitate.
• 7g bicarbonat de sodiu.
• 2 ouă.
• 4 mere coapte.
• 1,5 căni de făină albă simplă.
• 1 cană de lapte acru și zahăr.
• Vanilină sau pudră de scorțișoară.

Laptele acru este scos din frigider în prealabil și lăsat lângă aparatele de încălzire. Când se încălzește la temperatura camerei, se suplimentează cu sifon și ouă bătute cu zahăr granulat. Masa rezultată se amestecă cuunt topit si faina oxigenata. O parte din aluatul astfel pregătit se toarnă într-o formă cu laturile în alte și se acoperă cu felii de mere stropite cu vanilie sau scorțișoară. Distribuiți deasupra restul masei de făină și nivelați-o cu grijă. Coaceți produsul la o temperatură moderată în 25-30 de minute. Dacă este necesar, durata tratamentului termic poate fi variată în sus sau în jos. Acest lucru depinde în mare măsură de cuptorul special și de dimensiunea formei utilizate.