2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cotlet, chifteluțe, chifteluțe, găluște, sarmale… Lista preparatelor din carne tocată este nesfârșită. Desigur, pentru prepararea fiecăruia dintre ele se folosește o bază - carne tocată. Cum să-l gătești și să-l amesteci cu diferite ingrediente în mod corect pentru a obține mâncăruri delicioase? Acest lucru va fi discutat în articol.
Cum ar trebui să fie carnea tocată? Cum să gătești diferite produse din el? Diferențele proeminente
Pentru diverse feluri de mâncare, este obișnuit să adăugați anumite ingrediente suplimentare la carne, care sunt amestecate cu masa principală în anumite proporții. Trebuie remarcat imediat că ceapa tocată se ia pentru aproape orice produs. De asemenea, unul dintre componentele obligatorii este un ou crud, datorită căruia carnea tocată capătă proprietatea de integritate. Enumerăm și alte reguli pentru amestecarea cu unele produse:
- Chirintele tradiționale de carne au de obicei pâine în compoziția lor (înmuiată mai întâi în apă sau lapte, apoi stoarsă). De asemenea, multe gospodine împrospătează adesea gustul cu cartofi și usturoi.
- Chifteleneapărat „plin” de orez. Datorită lui, felul de mâncare capătă un aspect și un gust distinctiv.
- Pentru a pregăti chiftele mici pentru supă, pe lângă ceapă, se adaugă de obicei puțină făină sau gris.
- Pentru a face găluște tocate suculente, se diluează ușor cu apă sau lapte.
- Pentru sarmale și ardei umpluți, de obicei folosesc o bază de chiftele cu orez.
- Lula kebab este făcut din carne tocată și ceapă, luate în proporții egale. Datorită acestui fapt, produsele care iubesc gura sunt foarte suculente.
Carne tocată cotlet: cum să o gătești pentru produse delicioase?
Aceste „pâine prajite” delicioase sunt toate obișnuite să le vadă pe masa ta în combinație cu o garnitură diferită aproape în fiecare zi. Și fiecare gospodină are probabil propriul mod dovedit de a le pregăti. Vă oferim o rețetă clasică de cotlet:
- Cel mai bine este să folosiți carne tocată de porc, pui și vită în proporții egale. Luați două sute de grame fiecare. Carnea trebuie să fie ușor „grasă” și să aibă un minim de tendoane.
- Tocați, de asemenea, o ceapă mare, un cățel de usturoi și doi cartofi medii.
- O bucată de pâine albă (pulpă) cântărind aproximativ o sută cincizeci de grame - două sute se toarnă o jumătate de pahar de lapte rece și se lasă zece minute la macerat. Apoi stoarceți bine și adăugați la masa de carne tocată.
- Toarnă un ou crud de pui, sare (aproximativ o linguriță) și piper, după gust.
- Un secret important pentru a găti orice cotlet este amestecarea temeinică și"batandu-se". Masa devine ușoară, netedă și elastică. Dacă sări peste această etapă, cotleturile vor fi slăbite și „grele”. Petrece încă cinci până la zece minute din timpul tău frământând și vei obține un rezultat grozav.
- Pentru prăjit, cel mai bine este să luați grăsime de porc și ulei vegetal în proporții egale. Pune pesmetul modelat și pane pe o tigaie încinsă. Se prăjește pe fiecare parte la foc mediu timp de opt până la zece minute. Apoi puteți tocăni puțin cotleturile punându-le într-o cratiță și turnând puțină apă.
Pește tocat cotlet: cum să-l gătești folosind diferite ingrediente?
Filele fără os sunt cu siguranță cea mai bună opțiune. Carnea, de exemplu, a peștelui de mare este separată de creastă și piele. Se macină, de preferință fără a folosi o mașină de tocat carne. Tăiați fileul cu un cuțit ascuțit, apoi cotleturile vor fi suculente și aerisite. Ingredientele suplimentare sunt luate la fel ca pentru produsele din carne. Este posibil să se facă carne tocată delicioasă pentru cotlet din peștele de râu care conține oase? În primul rând, ar trebui să tăiați capul, coada și îndepărtați fileul de pe creastă și, dacă este posibil, de pe coaste. Apoi aplicați trucul principal - măcinarea dublă a părților de pește cu o mașină de tocat carne. În acest caz, toate oasele vor rămâne în interiorul mecanismului, iar cele mici rămase se vor înmuia în timpul prăjirii și tocăturilor.
Și nu uitați să folosiți condimente parfumate atunci când pregătiți orice produse din carne tocată. Cu ele, preparatele vor fi și mai gustoase și mai aromate!
Recomandat:
Carne tocată de casă: caracteristici de gătit, rețete de carne tocată
Pentru a evita o situație neplăcută când vasul este stricat din cauza unui produs din carne învechit, este mai bine să gătești carne tocată acasă
Rețete de cartofi copți cu carne tocată la cuptor. Cât durează să gătești cartofii cu carne tocată la cuptor?
Cartofii și carnea tocată sunt o combinație clasică de produse pe care atât iubitorii mari, cât și cei mici le place să le mănânce. Cu aceste ingrediente, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diverse care se potrivesc atât în meniul obișnuit, cât și în meniul de sărbători. Publicația de astăzi conține cele mai interesante rețete de cartofi copți cu carne tocată la cuptor
Ce să gătești cu carne tocată și cartofi? Rețete de carne tocată și cartofi
Din acest articol vei afla ce sa gatesti cu carne tocata si cartofi. De fapt, există un număr mare de rețete de preparate din aceste ingrediente simple și accesibile
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
