Ardei în sos de roșii pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când, dacă nu iarna, organismul trebuie să fie completat cu vitamine. Prin urmare, există multe spații diferite pentru a satisface această nevoie. De exemplu, poate fi piper în sos de roșii pentru iarnă, ale cărui rețete le vom analiza în continuare. Aceasta este o gustare foarte sănătoasă și hrănitoare, cu un gust savuros, care va mulțumi dacă nu pe toată lumea, atunci pe mulți.

Deci, haideți să vedem cum puteți rula ardeii în sos de roșii. Există mai multe opțiuni.

Cusătură ușoară și rapidă a ardeiului

Aceasta este o rețetă simplă de aperitiv cu ardei gras pentru iarnă. Pregătirea acestuia nu vă va lua mult timp. Pentru a face ardei în sos de roșii, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• trei kilograme și jumătate de ardei gras;
• un litru de suc de roșii;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de ulei de gătit;
• un pahar de oțet;
• cincizeci de grame de sare.

Pregătește ingredientele de care ai nevoie pentru a pregăti ardeii în sos de roșii pentru iarnă. Cum să o facă? Mai întâi, spălați ardeii și curățați-i de sâmburi, apoi tăiați-i în bucăți mari (în sferturi). După curățare, este de dorit să cântăriți, ar trebui să fie de aproximativ trei kilograme.

Aduceți sucul de roșii la fiert, înainteamestecand-o cu ulei vegetal, otet si adaugand sare si zahar. Apoi puneți ardeiul acolo și fierbeți-l timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rulează - asta e gata ardeiul în sos de roșii. Rețeta vă permite să nu adăugați oțet la rulada dacă sunteți obișnuit să faceți preparate fără el.

Legume umplute

O rețetă interesantă de recoltat ardei dulci cu morcovi tocați, ceapă și ierburi pentru iarnă. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte colorat. Pentru a face ardei umpluți în sos de roșii, veți avea nevoie de:

• optsprezece ardei gras (de mărime medie);
• patru sute de grame de ceapă;
• șase sute de grame de morcovi;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• patrunjel;
• telina;
• allspice;
• o lingurita piper negru macinat;
• frunză de dafin;
• o sută cincizeci de grame de ulei vegetal;
• două linguri de oțet 9%;
• două linguri (și o linguriță) de sare;
• trei linguri de zahăr;
• usturoi (după gust).

Gătit

În primul rând, spălați ardeiul gras, tăiați tulpinile și curățați semințele. Apoi, trebuie să-l albiți timp de două minute în apă clocotită, apoi să-l răciți.

Apoi se curăță ceapa, se spală și se toacă. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal (o sută de grame) până când capătă o culoare aurie. Apoi o întorsătură de morcovi:se spală, se curăță și se spală din nou, apoi se freacă pe răzătoare. Trebuie să-l puneți în ulei vegetal (cincizeci de grame) până când se înmoaie. Apoi, amestecați morcovii cu ceapa și răciți, apoi adăugați verdeață tocată și sare (o linguriță). Tocată de ardei este gata.

Roșiile se albesc și ele timp de treizeci până la patruzeci de secunde, apoi, după ce s-au răcit în apă rece, se curăță de coajă. Apoi, trebuie să le măcinați astfel încât să devină o masă omogenă, apoi să fierbeți într-o cratiță timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați sare (două linguri), zahăr, dafin, mazăre ienibahar, piper negru măcinat și oțet.

În continuare, umpleți ardeiul gras cu morcov și ceapă tocate. Iar în borcane sterilizate, puneți mai întâi câteva foi de țelină, dacă doriți, puteți pune un cățel de usturoi. Apoi puneți ardei umpluți cu un jack într-un borcan de litru, astfel se potrivesc vreo opt sau nouă bucăți. Apoi turnați sosul de roșii.

Sterilizați pleoapele timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. Apoi acoperiți borcanele cu ele. Apoi, trebuie să le sterilizați, având în vedere că un litru durează 65 de minute. Și apoi îl rulezi.

Ardei în sos de roșii

O altă rețetă de ardei gras care promite un gust dulce, suculent și savuros. Este bun si pentru ca legumele se pastreaza bine chiar si fara sterilizare. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• trei kilograme de ardei gras decojiti;
• cinci sute de mililitri de apă;
• o sută cincizeci de mililitri de roșiisos;
• jumătate de pahar de oțet;
• jumătate de cană de zahăr;
• o lingură grămadă de sare grunjoasă;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• frunze de dafin și boabe de piper (după gust).

Gătirea piesei de prelucrat

În primul rând, curățați ardeiul, tăind tulpinile, îndepărtând semințele. Apoi spălați-l bine, astfel încât să nu rămână murdărie pe legume. Acest lucru este necesar pentru ca cusătura să nu se deterioreze din timp. După aceea, scuturați apa din ardei și tăiați fâșii (de aproximativ doi centimetri lățime). Spălați borcanele și capacele cu sifon, apoi sterilizați.

Ia un recipient în care vei găti ardei în sos de roșii și umple-l cu apă, de preferință cumpărată dintr-un magazin fără gaz și aditivi. Se toarnă apoi oțet și ulei vegetal, iar după ele se adaugă sare, zahăr, boabe de piper negru și foi de dafin. Și apoi adăugați ardeiul gras. Apoi apăsați ușor cu o lingură pentru ca ardeiul să fie scufundat în sos, și așteptați până dă în clocot. După aceea, fierbeți timp de zece minute. După acest timp, puneți-l în borcane uscate și rulați-l. Apoi puneți borcanele cu capacele în jos într-un loc cald și înfășurați-le, lăsându-le o zi. Piesa de prelucrat este cel mai bine depozitată într-un loc rece.

Mică concluzie

Acum știi cum se prepară ardeiul. Alegeți rețeta preferată - și mergeți mai departe, la lucru, al cărei rezultat va fi o gustare delicioasă și vitaminică. Cu siguranță o să-ți placăși celor dragi, serviți-l la masă și bucurați-vă de gustul său excelent picant și ușor picant.