Reteta de ton - prajit si copt in aluat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de ton, prăjit, copt sau fiert, vă poate ajuta să pregătiți mâncăruri minunate pentru masa de zi cu zi și pentru o ocazie festivă.

Acest pește din familia macroului este extrem de sănătos - grăsimile nesaturate, pe care le conține din abundență, ajută la funcționarea creierului și a inimii, curăță vasele de sânge.

Caracteristici de ton și rețetă

În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, acest pește este folosit pe scară largă. În Italia este popular carpaccio cu fenicul, pentru care se folosește ton crud. Rețetele cu fotografii fac posibil să vedeți că bucățile de pulpă ale acestui pește sunt foarte asemănătoare cu carnea. Ele sunt de culoare roșiatică și similare ca textură. In Japonia, sushi se face din ton crud (cel mai simplu este o bucata de ton in sos de soia invelita in orez cu o felie de avocado), iar in Spania, o tocanita speciala de peste cu cartofi si boia de ardei. În magazinele noastre, puteți cumpăra cel mai adesea acest pește sub formă de fileuri și fripturi, care sunt curățate de oase și piele. Când decongelați carnea pentru a face orice rețetă de ton, acordați atenție integrității sale - ar trebui să fie fără urme și lacrimi,și, de asemenea, nu au miros. Decongelați la temperatura camerei (dacă a fost înghețat) înainte de gătit pentru a vă asigura că este bun.

Cea mai ușoară și mai hrănitoare cină este tonul prăjit. Rețetele recomandă înmuierea peștelui timp de zece minute în sos de soia cu miere înainte de a fi gătit într-o tigaie sau pe grătar. Trebuie să prăjiți în ulei de măsline. Urmăriți culoarea fileului - ar trebui să devină o culoare roz uniformă în mijloc și să fie maro mai aproape de margine. Nu lăsați peștele să se usuce în tigaie. O combinație foarte interesantă de ton cu nuci de pin și pesto de busuioc. Pentru mai multe porții, veți avea nevoie de patru legături de ierburi, șaizeci de grame de parmezan ras, patru linguri de ulei de măsline și usturoi după gust. Zdrobiți cincizeci de grame de nuci într-un mojar sau blender. Adăugați restul ingredientelor până la omogenizare.

Conserve de ton în sos

Rumeniți ceapa tocată în ulei de măsline, adăugați piure de roșii și căleți timp de patru minute. Se toarnă verdeață de rozmarin, se adaugă condimente. După ce luați sosul de pe foc, adăugați tonul (scurgeți uleiul în prealabil dacă folosiți conserve nu în suc propriu) și, după ce amestecați, întindeți pe pastele fierte. Puteți face un tartinat pentru pâine prăjită. Pentru a face acest lucru, puneți pe pâine prăjită un amestec de conserva de ton cu usturoi zdrobit și ulei de măsline. Se ornează cu busuioc și felii de roșii.

Clafoutis de pește. Rețetă

Tonpoate fi folosit ca umplutură. Se asorteaza foarte bine cu maslinele negre. Pregătiți șase sute de grame de pește, scoțându-l din borcan și pisându-l cu o furculiță. Se diluează o lingură de amidon de porumb în lapte (are nevoie de trei sute de grame), se bat patru ouă și se combină cu amestecul de amidon. Adăugați pulpa de pește și patru sute de grame de roșii. Se sare si se pipereaza, se amesteca, se pune intr-o forma. Puneți patru sute de grame de măsline fără sâmburi deasupra masei de pește. Stropiți cu brânză rasă, coaceți timp de treizeci de minute.