Rețetă cu tăiței de pui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Titeii udon japonezi este considerat un fel de mâncare tradițional. Se serveste cu diverse umpluturi sau pur si simplu gatit cu condimente. Taiteii japonezi pot fi de culoare albă până la gri. Marele plus este că se gătește foarte repede. Pentru a ne cufunda în lumea Orientului, astăzi vom găti tăiței cu pui și legume. Rețeta în sine este foarte simplă și economică, așa că oricine se poate descurca cu ea. Când pregătiți un fel de mâncare, trebuie să țineți cont de preferințele dvs. de gust. Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați orice condimente doriți.

Ingrediente pentru preparate

• piept de pui - 500 g;
• condiment după gust;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• udon (tăitei) - 350g;
• ardei gras - 2 buc.;
• ghimbir uscat – strop,
• ceapă - 1 bucată;
• morcov roșu - 1 buc.;
• bulion de pui - 120 ml;
• usturoi - 2-3cuișoare;

Gătirea tăițeilor cu pui

Să începem cu legumele. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Luăm morcovi și îi dam pe răzătoarea coreeană. Morcovii roșii adaugă dulceață preparatului, deoarece sunt mai dulci decât morcovii portocalii pal.

Acum turnați uleiul într-o tigaie adâncă și încălziți-l, puneți ceapa și prăjiți-o. Ceapa trebuie pusă întotdeauna pe primul loc, deoarece durează cel mai mult să se gătească din legume. Când capătă o culoare ușor aurie, se adaugă morcovi și se prăjesc timp de șapte minute. Nu uitați să amestecați constant ceapa cu morcovi. Dacă se ard, vasul va avea un gust amar.

Luăm ardeiul, îl curățăm și îl spălăm, apoi îl tăiem în jumătăți subțiri și îl adăugăm în tigaie. Se prăjește încă cinci minute, amestecând continuu. Puteti adauga putin bulion ca sa nu se arda legumele. Facem cel mai mic foc și luăm pieptul.

Separați pieptul de pui de os și piele, tăiați în bucăți. Nu ar trebui să fie foarte mari, pentru ca mai târziu să fie convenabil să mănânci vasul cu betisoare. Amesteca totul si adauga condimente, inclusiv ghimbir. Dacă vă place mâncarea mai condimentată, puteți adăuga câteva bucăți de chili. Se amestecă totul și se adaugă bulionul. Dacă nu este disponibil, îl puteți înlocui cu apă, dar gustul nu va fi la fel de bogat. Adăugați sosul de soia și amestecați din nou. Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute.

În timp ce legumele și puiul nostru se tocănesc, hai să gătim udon. Punem tăițeii în apă clocotită, nu trebuie să-l rupeți și gătim timp de 5-7 minute. Acesta va fi suficient timp pentru ca ea să se pregătească. Când udonul este gătit, scurgeți apa și lăsați să se răcească câteva minute.

Adăugați usturoi tocat mărunt în legumele și carnea noastră. Nu este necesar să-l treceți prin presă, deoarece ar trebui să fie bucăți mici. Amestecam. Apoi adăugați tăițeii, amestecați totul din nou și lăsați să lâncezeze sub capac timp de șapte minute. Împărțiți tăițeii finiți în boluri. Presarati ceapa verde pentru decor. De asemenea, puteți servi separat sos de soia, care va adăuga condiment preparatului. Nu uitați să puneți betisoare pentru a experimenta pe deplin cultura Orientului.

Titei cu pui și legume de casă

Pentru cei cărora nu au găsit tăiței udon sau pur și simplu nu le place, există o altă rețetă și delicioasă. Este mai minuțios, deoarece vom găti tăiței de casă (cu pui) cu propriile mâini. Aceasta nu este o supă, deoarece la prepararea supei, tăițeii sunt gătiți împreună cu toate ingredientele, dar aici procesul de gătire este separat.

Ingrediente

• morcov - 1 bucată
• Amestec de ierburi uscate – 2 linguri. l.
• Mirodenii după gust.
• Ou mare - 1 buc.
• Ceapa - 1 bucata
• Făină de grâu - 200g
• Pipt de pui - 400g
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Gătitul unui fel de mâncare

În primul rând, curățăm sânul de piele și oase, îl gătim timp de 35-40 de minute. Când apa fierbe, adăugați sare și foi de dafin.

În timp ce pieptul nostru se gătește, hai să pregătim aluatul pentru rețeta de tăiței cu pui. Intr-un castron adaugam faina bine cernuta, apoi sarea, amestecam ingredientele uscate. Formăm o mazăre și introducem un ou mare de găină în el, apoi uleiul vegetal, amestecăm totul bine. Scoatem din bol aluatul rezultat si incepem sa il framantam pe masa. Asigurați-vă că pudrați masa cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Aluatul trebuie să fie elastic. Când nu se mai lipește de mâini, înfășurați-l în folie alimentară. Dacă nu este la îndemână, o geantă este potrivită. Scoatem aluatul timp de o jumătate de oră în lateral.

Scoateți fileul de pui din bulion și lăsați-l să se răcească. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.

Să gătim legume. Curățăm ceapa și o tocăm în jumătate de rondele. Trebuie turnat peste apă clocotită, astfel încât toată amărăciunea să dispară, deoarece în această rețetă nu trebuie să fie prăjită. Curata morcovii si taiati fasii subtiri. Nu trebuie să fie foarte mic, altfel se va pierde în bulion. Adăugați legume în bulion și gătiți-le.

Când puiul s-a răcit, tăiați-l fâșii mici și puneți-l înapoi în tigaie. Adăugați condimente și ierburi uscate. Se amestecă totul și se pune la fiert la foc mic. Când legumele sunt gata, stingeți focul și lăsați tigaia deoparte.

Ne gătim tăiței. Desfacem aluatul si il intindem, grosimea stratului nu trebuie sa fie mai mare de 1 cm, altfel poate sa nu fiarba. Pentru ca aluatul să se întindă uniform și să fie uniform, răsturnați-l după fiecare rulare. Nu uitați să pudrați suprafața mesei cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească și să nu se rupă. Acum trebuie tăiat. Lățimea fiecărei benzi nu trebuie să depășească 4,5-5 mm.

Gătiți tăiței de casă în sareapă pentru aproximativ 7 minute. Odată ce tăițeii sunt gătiți, scurgeți apa și acoperiți cu un capac.

Puneți tăițeii într-o farfurie adâncă și turnați bulion fierbinte cu carne și legume. Se presara cu ierburi deasupra. Puteți oferi și crutoane pentru astfel de tăiței.

Sfaturi utile

• Puteți adăuga dovlecei, roșii sau dovlecei la rețeta de tăiței cu pui și legume.
• Dacă aveți mult aluat când faceți tăiței de casă, întindeți-l și tăiați-l, apoi puneți-l la congelator până data viitoare.