Caserolă de legume: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce alt fel de mâncare se potrivește cu gustul și ușurința de gătit cu o caserolă de legume? Pe lângă cele enumerate, acest fel de mâncare are multe alte avantaje: conținut scăzut de calorii, o varietate de rețete, ieftinitate, iar în plus, un preparat gătit la cuptor păstrează cu grijă proprietățile benefice ale legumelor. Vă oferim să vă familiarizați cu o selecție a celor mai bune rețete de caserole de legume pentru copii și adulți.

Caserolă de cartofi cu carne

Te sfătuim să gătești un preparat foarte simplu, dar în același timp gustos și sănătos folosind cartofi, carne tocată, ceapă și brânză. Pregătiți ingredientele:

• tocată (carne de vită) - 500 g;
• cartofi (brut) - kilogram;
• lapte - 250 ml;
• ou;
• sl. unt - 100 g;
• cap de ceapă;
• 50g brânză;
• condiment după gust.

Gătit

La caserola de legume cu carne tocată, cartofii (curățați) se pun la fiert în apă până se înmoaie. Scurgem apa din ea, la cartofise adauga ulei (jumatate din masa) si se aduce la starea de piure. Se toarnă laptele de vaca fierbinte în piure și se bate până la omogenizare. Tăiați ceapa în cuburi mici și aduceți-o la o culoare aurie într-o tigaie cu unt. Se adauga carnea tocata cruda si se prajeste pana aceasta din urma este gata, dupa care le transferam intr-un recipient mare. Spargeți oul în carnea tocată răcită și amestecați bine. Ungem vasul de copt cu unt, punem carnea tocată, iar deasupra - piure de cartofi de consistență medie. Vasul se coace un sfert de oră, se scoate și se stropește cu brânză rasă, apoi se dă la cuptor pentru încă cinci minute.

Caserolă cu legume: rețetă cu fotografie

Una dintre cele mai sănătoase legume este varza: broccoli, conopida, varza albă. In reteta noastra se va folosi broccoli, in combinatie cu parmezan se obtine o varza frageda si suculenta cu crusta de branza. Luați:

• broccoli - 500 g;
• smântână - 300;
• brânză parmezan;
• ouă - 5 buc;
• sl. ulei - 2 linguri;
• pesmet;
• piper, sare.

Gătit

Varza se fierbe în apă. Se combină smântâna, brânza rasă, ouăle, se adaugă sare și piper. Stropiți o tavă de copt unsă cu părțile adânci cu pesmet, puneți broccoli peste ele și umpleți-o cu un amestec de smântână-ou. Coaceți caserola de legume la cuptor timp de 25 de minute.

caserolă cu pui și legume

Legume cu pui - ce ar putea fi mai bun? Un preparat cu aceste produse este copios și apetisant, este perfect pentru prânz și cină. Gătit:

• 350 g file de pui;
• 1 bucată ardei dulce;
• bec;
• 2 tulpini de țelină;
• 150 ml lapte;
• ou;
• 100g brânză Gouda;
• condimente.

Reteta caserola de legume: Fierbeti fileul de pui pana se inmoaie in apa cu sare, apoi taiati cubulete. Legumele le taiem astfel: telina - felii, ceapa - fasii, iar ardeiul - cubulete, prajim alternativ intr-o tigaie, incepand cu ceapa. Se amestecă cu fileul de pui și se așează într-o formă. Se bat ouăle bine cu laptele de vacă și se toarnă în fileul cu carne, se stropește blatul cu brânză.

Caserolă cu legume la cuptor

Fotografia acestui fel de mâncare este afișată mai jos. Vă recomandăm să pregătiți o caserolă formată doar din legume, lapte și brânză. Felul de mâncare este ușor, gustos, neobișnuit de fraged. Veți avea nevoie de:

• 300g dovlecel;
• 1 roșie;
• 50g brânză;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• verzi, condimente;
• 100 ml lapte;
• pereche de ouă.

Decojiți fructele de dovlecel și îndepărtați toate semințele. Tăiați legumele foarte subțiri în jumătate de rondele. Intr-o forma unsa se pune ceapa cu morcovi, dovlecel si rosii, se adauga putina sare si piper. Punem la cuptorul cu temperatura de 200°C pentru 15 minute. Când legumele sunt ușor înroșite, stropiți-le cu ierburi și turnați-le cu un amestec de lapte și ouă, stropiți cu brânză rasă și lăsați-le din nou la cuptor pentru șapte minute.

Caserolă în spirală

Oferim o rețetă de caserolă de legume la cuptor cu uimitor de frumosaspect. Secretul său constă în faptul că aproape toate legumele pentru prepararea lui sunt rulate. Produse:

• morcov - 1 bucată;
• roșii - 2 buc.,
• ou - 3 buc,
• un dovlecel;
• smântână - 100 g;
• brânză cheddar (poate fi diferită) - 50 g;
• usturoi - 3 catei;
• sare.

Tăiați dovleceii și morcovii pentru caserola de legume în benzi lungi și subțiri, roșiile în cercuri. Răsucim fâșiile în rulouri îngrijite și le punem într-o tavă de copt într-un model de șah. Aranjam frumos cercuri de rosii pe tot perimetrul formei. Pregătiți o umplutură de ouă, lapte și brânză rasă. Se toarna legumele fierte si se presara deasupra cu usturoi tocat marunt. Puneți la cuptorul încins (180 °C) și coaceți timp de o jumătate de oră.

Pentru cei care urmează o dietă

Caserola de legume preparată după această rețetă (fotografia arată cum arată preparatul finit) poate fi consumată înainte de culcare chiar și pentru cei care au o dietă strictă. Într-adevăr, într-o sută de grame de mâncare gătită sunt doar 88 de kcal. Luați:

• 6 ouă mari;
• 100 g de broccoli și conopidă;
• 150 ml lapte 1%;
• un pahar de fasole verde;
• 150 g ciuperci sălbatice;
• 100g brânză;
• condimente.

Conopida, precum și broccoli, trebuie împărțite în inflorescențe, tăiați ciupercile în felii și adăugați fasole verde la aceste ingrediente. Stropiți o formă de sticlă termorezistentă cu ulei, puneți în ea legume și ciuperci. De mai susse umple cu un amestec de lapte si oua, sarate si piperate. Turnam branza peste ea si o dam la cuptor pentru patruzeci de minute. Caserola de legume dietetice este tăiată în porții și servită pe masă, o puteți pune într-o formă de sticlă în întregime imediat după coacere. Lăsați-l să se răcească puțin și abia apoi tăiați-l în porții.

Caserolă cu vinete și roșii

Mâncarea propusă se prepară foarte repede, arată extraordinar de frumos, are un gust excelent. Rețeta unei caserole de legume spectaculoase, gustoase și sănătoase este în fața ta. Luați:

• 2 vinete coapte;
• 2 roșii roșii tari;
• 150 g suluguni;
• 2 linguri ulei de porumb pentru dressing;
• 1 cățel de usturoi;
• piper;
• amestec de ierburi;
• 20 g busuioc și pătrunjel fiecare.

Înainte, porniți cuptorul la o temperatură de 230 ° C. Vinetele si rosiile se taie in cercuri nu prea groase pentru a fi mai bine coapte. Tăiați usturoiul în bucăți mari, suluguni în felii subțiri. Pregătim un recipient refractar și începem să suprapunem în el brânza și legumele. Împrăștiați usturoiul peste vinete, roșii și brânză într-o manieră haotică. Stropiți bine cu ulei de porumb și stropiți cu piper și ierburi. Punem vasul nostru elegant la cuptor pentru douăzeci de minute. Chiar înainte de servire, se ornează cu busuioc și pătrunjel. Chiar și apariția unei astfel de caserole creează o stare de vară, ca să nu mai vorbim de gust.

Caserolă cu varză

Dacă gătiți rar preparate cu varză, ignorândacest produs, o faci complet degeaba. Varza este o legumă foarte sănătoasă și gustoasă și, în plus, nu este prea scumpă. Poate că încă nu ți-ai găsit rețeta, vom încerca să te ajutăm cu asta. Oferim sa gatim un fraged, cu o crusta crocanta "Varza". Pentru caserola de legume la cuptor, gătiți:

• 2 kg varză albă tânără;
• pahar plin de brânză (ras);
• 3 pumni ceapa tocata marunt;
• 450 ml lapte;
• 3 linguri fiecare făină, pesmet și unt;
• sare după gust;
• frunză de dafin.

Curata varza, toaca marunt si fierbe 10 minute, apoi pune-o pe sita pentru a scapa de excesul de apa. Separat, pregătim sosul de brânză: prăjim ceapa în ulei, punem sare și condimentele în ea, turnăm făina, amestecăm totul și turnăm încet laptele într-un jet subțire, fără a înceta să amestecăm. Când masa fierbe, reduceți focul, puneți lavrushka în sos și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi scoatem foaia, turnam 3/4 din branza. Combinați varza și sosul împreună, amestecați. Punem semifabricatul intr-o forma destul de mare cu laturi in alte, combinam branza ramasa cu pesmet si presaram caserola. Supunem produsul unui tratament termic la 210 ° C timp de 15 minute. Tăiem „Varza” în bucăți porționate și decorăm cu ierburi și roșii cherry feliate.

caserolă grecească

Grecia este renumită în întreaga lume pentru mâncărurile sale rafinate. Astăzi vă oferim să gătim o caserolă de legume după rețeta grecească. Felul rezultatse dovedește pur și simplu delicios.

Cum să gătești

Câțiva dintre cei mai fragezi dovlecei tineri și cinci cartofi, de preferință și o recoltă nouă, se dau pe răzătoare, se adaugă puțină sare și se pun într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. În ulei de măsline, bineînțeles, prăjiți două cepe tocate mărunt. Ungeți o formă mare refractară cu ulei și puneți în ea dovlecel stors, ceapa, sare, un praf de oregano, piper măcinat. Adăugați la ele 1 cm de ardei iute și o lingură mare de orice verdeață, vă recomandăm busuioc și mărar, amestecați bine. Intindem branza feta taiata bucatele pe toata suprafata caserolei, apoi turnam totul cu un amestec format din patru oua si 100 ml lapte, dupa care amestecam din nou incet. Pentru ca pe caserolă să apară o crustă crocantă de brânză după gătire, stropiți semifabricatul crud cu brânză rasă. Un astfel de fel de mâncare se coace timp de o oră la 180 ° C.

Casoala este suficient de bună singură, dar nu fi leneș și fă cu ea un sos tradițional grecesc tzatziki. Se prepara pe baza de iaurt natural neindulcit, intotdeauna cu castravete proaspat, usturoi si diverse condimente. În cazul în care nu toată lumea a mâncat felul de mâncare de legume deodată, acesta poate fi făcut din nou fierbinte prăjind bucățile porționate într-o tigaie până când devine maro auriu crocant.

Legume la cuptor cu piept de pui

Carnea ar trebui să fie în dieta noastră zilnică. Puiul este una dintre cele mai bune opțiuni. Va oferim o reteta delicioasa de caserola de legume la cuptor cu piept de pui. Pentru eaveți avea nevoie de:

• roșii - 5 buc.;
• dovlecel mediu - 2 bucăți;
• file de pui - 250 g;
• piper;
• ardei iute;
• Ierburi din Provence;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• usturoi - 1 catel;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• brânză procesată - 100 g;
• Brânză Gouda - 30g

La file, tăiați fâșii, turnați zeamă de lămâie, ulei, stropiți cu ierburi și amestecați. Dovlecelul și roșiile sunt tăiate în cercuri mari, iar brânza și usturoiul sunt tăiate în farfurii. Scoatem fileul, punem marinata deoparte o vreme, tot ne va fi de folos. Într-o formă rezistentă la căldură, așezați componentele în straturi - cercuri de dovlecei, brânză, roșii - și repetați straturile din nou. De sus, cu ajutorul unei pensule de patiserie, aplicam marinada. Încingem cuptorul la 200 ° C și punem vasul în el timp de 45 de minute, îl scoatem din cuptor, stropim cu brânză și lăsam încă cinci minute. Felul de mâncare finit este foarte convenabil de mâncat, deoarece brânza topită ține bine legumele și carnea împreună.

Caserolă cu carne de varză

Alimentele precum carnea tocată și varza sunt neobișnuit de bine combinate. Asigurați-vă că faceți caserola de legume (în imaginea de mai jos) cu aceste ingrediente.

• 800 g varză (oricare);
• 600g carne tocată;
• 100 ml lapte de vacă;
• 2 linguri ulei de porumb;
• 150 g nap;
• 200 g smântână;
• 3 ouă;
• sare;
• ierburi italiene;
• condimente.

Paie micise toaca varza, se adauga. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Adăugați carne tocată, ierburi și condimente. Într-un vas destinat coacerii, întindeți exact jumătate din varză, turnați-o și cu jumătate din amestec, format din smântână și ouă, și întindeți carnea tocată. O inchidem cu varza ramasa si turnam smantana. Vasul se coace timp de patruzeci de minute la 180 ° C. Scoateți caserola, turnați-o cu lapte și apoi fierbeți încă un sfert de oră.

Legume cu ciuperci

Aș dori să vă aduc în atenție o altă rețetă interesantă pentru un preparat de legume din legume și ciuperci tinere. Luați:

• 2 varze mici (trebuie să fie tinere);
• câțiva morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• 4 linguri ulei vegetal;
• 200 g orice ciuperci;
• 500ml cremă groasă;
• 200g parmezan;
• condimente.

Cureți morcovii și tăiați fâșii mari, tocați usturoiul, tocați ciupercile. Se prajeste totul in ulei (2 linguri) timp de cinci minute, se toarna smantana si se presara cu sare si piper si se mai fierbe inca doua minute. Curățăm capetele de varză de contaminanți, le spălăm. Împărțim mugurii în patru felii identice, scoatem tulpina. Prăjiți feliile de varză în ulei. Porniți cuptorul la 190°C și preîncălziți. Așezați varza pe o foaie de prăjit unsă cu partea convexă în sus. Se toarnă smântână cu ciuperci, se presară brânză și se coace douăzeci de minute.

Legume coapte pentru copii

Este un fapt incontestabil că copiii ar trebui hrăniți nu numai gustoși, ci și sănătoși. CorectO dietă echilibrată ajută copilul să crească puternic și rezistent, are un efect benefic asupra stării sale generale și dezvoltării. Este imposibil de subestimat impactul asupra unui organism tânăr în creștere al consumului de diverse legume sănătoase. Oferim o mică recenzie a caserolelor de legume pentru copii.

Caserolă cu conopidă

Acest tip de varză pentru mâncarea bebelușilor este o legumă mai sănătoasă, deoarece varza albă obișnuită poate provoca alergii la copii. Mâncarea preparată după rețeta noastră poate fi oferită copiilor ca al doilea fel de mâncare la prânz sau ca cină. Componente:

• 2 linguri. conopidă;
• 70g brânză;
• biscuiți;
• 2 linguri lapte proaspăt de vacă;
• unt.

Conopida sortată cu grijă în inflorescențe. Se fierbe timp de aproximativ șapte minute. În acest moment, vom pregăti sosul de brânză. Se rade brânza și se amestecă cu pesmet. Turnați în ea lapte și unt moale. Varza o aruncam intr-o strecuratoare, dupa aceea o asezam intr-o forma unsa cu ulei si turnam sosul preparat. Mâncarea se servește caldă și decorată cu verdeață.

Desert cu dovleac

Rețeta de caserolă de legume de mai jos poate fi ușor clasificată drept desert. Se dovedește a fi foarte blând. Dacă o astfel de caserolă este coaptă în forme sub formă de diverse animale, cu siguranță îi va interesa pe micii gurmanzi. Desertul de dovleac se serveste cu inghetata, milkshake-uri sau shake-uri de fructe. Vom avea nevoie de:

• 350g dovleac copt;
• 75g gris;
• 50 mlulei de măsline;
• 3 linguriță pulbere;
• 20g stafide.

Dovleacul decojit, spălat și tăiat în bucăți mici. Fierbeți-le timp de 10 minute sau gătiți-le într-un boiler. Facem piure de dovleac impreuna cu zaharul pudra si untul, apoi adaugam gris si amestecam imediat sa nu se formeze cocoloase. Adaugam stafidele si lasam un sfert de ora sa se umfle grisul. Conform rețetei, puneți caserola de legume în forme și coaceți timp de 35 de minute până se rumenesc.