2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Muschiul de porc, copt dintr-o bucată la cuptor, este mai mult un fel de mâncare festiv decât unul de zi cu zi. Totuși, în unele cazuri, poate fi pregătit pur și simplu pentru o cină în familie pentru a diversifica cumva dieta și a decora masa cu o masă spectaculoasă. Și îl puteți găti conform uneia dintre rețetele de mai jos.
Mușca de porc: în mânecă, cu mere, bucăți porționate
Deoarece merele dulci și acrișoare se potrivesc bine cu orice carne (inclusiv carnea de porc), acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, suculent și parfumat. Adevărat, datorită faptului că se prepară nu bucată, ci porții, efectul servirii suferă puțin. Deci poate fi recomandat mai degrabă pentru o cină în familie. Pentru 4 portii, veti avea nevoie de aproximativ 800 g de carne pe os (4 bucati de muschiu), 2 linguri de zahar fara lama (maro este mai bine), sare (0,5 lingurita), condimente (praf de mustar, scortisoara, cuisoare macinate). și piper negru) strânge fiecare, ceapă mică, 2 mere medii, incompleteun pahar de suc de mere și puțin ulei de măsline.
În primul rând, trebuie să prăjiți ceapa feliată în jumătate de rondele în ulei de măsline încins până se înmoaie. Apoi, scoțându-l pe o farfurie, bucăți de carne se prăjesc în același ulei până la o crustă. După ce sunt frecate cu sare și pliate într-o formă refractară, stropite cu piper și ceapă măcinate. Merele se curăță de coajă, se taie în felii subțiri și se pun pe ceapă.
Muschiul de porc nu este foarte suculent, de aceea, pentru a-l face mai gustos, se toarna cu sos, care se prepara separat. Pentru el, condimentele rămase și zahărul se amestecă cu sucul de mere. Se toarnă sosul peste carne, se acoperă deasupra cu folie și se coace 40 de minute la cuptorul moderat. Servit cu cartofi sau altă garnitură.
Muschiă de porc: rețetă la cuptor. Opțiune festivă
Această opțiune (la prima vedere, destul de simplă) de gătit cărnii vă permite de fapt să creați o adevărată capodoperă culinară care nu va fi rușine să servească pe masa festivă ca fel principal. Este nevoie de foarte mult timp pentru a găti, dar de cele mai multe ori carnea va fi lăsată singură.
Pentru început, luați următoarele produse: muschie de porc - 1 kg, ceapă - 200 g, usturoi - 2 căței, sare - 1 linguriță, condimente (cuței, mazăre ienibahar, coriandru măcinat, dafin), câteva zahăr și 5 g salpetru.
Pentru ca carnea să fie suculentă, trebuie marinată în prealabil (cu câteva săptămâni înainte de sărbători). Uscați muschiul spălat cu un prosop și frecați cu amestecul.condimente. Se prepara amestecand si macinandu-le intr-un mojar (in lipsa acestuia, puteti folosi un blender), adaugand salitrul alimentar. Carnea se freacă cu jumătate din masa rezultată și se lasă sub oprimare timp de două zile. După ce a îndurat timpul alocat, muschiul este scos și turnat cu trei litri de apă fierbinte, în care se toarnă amestecul de condimente rămas. După răcire, carnea, împreună cu saramura, se pune la loc rece timp de 10-14 zile, răsturnând-o periodic.
Când muschiul de porc este în sfârșit marinat, ar trebui să treceți la ultima etapă de gătit - coacere. Aceasta se face intr-un cuptor nu foarte incins (nu mai mult de 180 de grade) timp de 2 ore, turnand periodic peste sucul care iese in evidenta. La servire, muschiul se taie felii subtiri. Se potrivește bine cu varză murată și alte murături.
Recomandat:
Principiul felierii pe masa festivă. Tăiere festivă pe masă: fotografii, recomandări și sfaturi pentru servire
Când alcătuiți un meniu pentru o sărbătoare festivă, aproape întotdeauna un loc special este acordat diverselor tăieturi. Bucătarii profesioniști, de obicei, nici măcar nu clasifică astfel de feluri de mâncare drept feluri de mâncare, dar vă permit să diversificați masa și să deveniți un adevărat decor al banchetului. Având în vedere acest lucru, merită să studiem în detaliu cum se fac tăieturile pe masa festivă, ce produse sunt folosite și când sunt servite
Mazărea verde este un ingredient excelent pentru felul întâi și al doilea, precum și pentru salate
Mazărea verde este folosită în diferite meniuri. Se potrivește bine cu brânză, orice legume, carne, paste și ierburi. Prin urmare, mazărea verde poate fi adăugată la primul, al doilea fel, precum și la salate. În articol vă oferim mai multe rețete
Pește în sos de roșii - un preparat delicios pentru o masă festivă și de zi cu zi
Pește în sos de roșii - un preparat gustos, sănătos, frumos. Nu este greu de pregătit, iar din punct de vedere al costurilor poate fi destul de pus pe seama bugetului. Să încercăm să gătim acest fel de mâncare pentru o masă festivă sau o cină liniștită în familie
Care este mai bine să alegi un preparat fierbinte pentru masa festivă
Nu este ușor să alegi un preparat fierbinte pentru o masă festivă. Vreau să fie gustos, frumos și satisfăcător. Și este, de asemenea, de dorit să ținem cont de gusturile tuturor oaspeților, dar să nu rămâi la mâncare, dar gazda, pe lângă gătit, trebuie și să se pună în ordine! Articolul te va ajuta să alegi preparate calde pentru vacanța ta
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
