Piure de cartofi cu carne tocată. Reţetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este pentru cina diseară? Piure de cartofi cu carne tocată? Buna idee! Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, dar gospodinele sunt interesate tocmai de acele rețete în care nu trebuie să aloci mult timp și efort la gătit.

Acest articol va lua în considerare o variantă simplă pentru a face piure de cartofi cu carne tocată - sub formă de caserolă. Caserola de cartofi este incredibil de delicioasă! Acest fel de mâncare va mulțumi întreaga familie și poate fi servit chiar și ca preparat fierbinte pe masa de sărbători.

Lista de ingrediente

Pentru a face piure de carne tocată, veți avea nevoie de următoarele produse:

• cartofi (de preferință tineri) - 7 tuberculi medii;
• carne tocată (orice carne) - 500 de grame;
• ceapă - 2 capete;
• ouă - 2 bucăți;
• lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de cană;
• unt;
• ulei vegetal;
• sare;
• condimente.

Dacă doriți ca caserola să fie dietetică și fragedă, atunci folosiți carne tocată de pui sau file de curcan. Cu carne de porc, vită sau miel, caserola de cartofi va fi mai consistentă și mai suculentă.

Gătirea piureului de cartofi cu carne tocată la cuptor

Începe să gătești:

• Cureți cartofii. Cartofii tineri nu pot fi curățați de coajă, ci pur și simplu frecați cu o perie metalică. Tăiați tuberculii în bucăți mici - acest lucru va găti cartofii mai repede.
• Puneți cartofii tăiați felii într-o cratiță și acoperiți cu suficientă apă pentru a acoperi complet legumele.
• Puneți oala cu cartofi pe aragaz și gătiți la foc mic. Sărați puțin apa și adăugați câteva foi de dafin. În timp ce cartofii se gătesc, puteți începe să pregătiți umplutura de carne pentru caserola de cartofi.
• Tăiați mărunt ceapa. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Pune ceapa acolo și prăjește-o până devine aurie.

• De îndată ce ceapa a devenit rumen, adăugați carnea tocată în tigaie. În acest moment, adăugați sare și condimente. Cele mai bune condimente sunt oregano și piper negru. Și dacă decideți să folosiți oregano, adăugați-l în tigaie la sfârșitul pregătirii umpluturii, deoarece condimentul tinde să-și piardă aroma plăcută în timpul tratamentului termic prelungit.
• Prăjiți carnea tocată până este gătită. De obicei, nu durează mai mult de 15 minute pentru a prăji.
• Shiftumpluți pe o farfurie și lăsați-l să se răcească.
• Până la acest moment cartofii ar trebui să fie gătiți. Transferați-l în bolul unui blender sau robot de bucătărie, adăugați smântâna sau laptele, untul, ouăle, boia de ardei măcinată și jumătate de linguriță de sare. Boia de ardei joacă un rol important aici - oferă caserolei o nuanță aurie și va adăuga mai multă aromă preparatului.
• Porniți blenderul și așteptați până când se formează un piure fin și moale. Daca nu ai blender sau robot de bucatarie, poti face piure cu un zdrobitor obisnuit, doar ca in acest caz va fi dificil sa obtii o consistenta omogena si pot ramane cocoloase.

Mulți bucătari recomandă să adăugați puțină făină în piureul de cartofi, dar atunci riscați să obțineți un preparat mai dens și, de asemenea, bogat în calorii. Dacă vrei să fie gata - nu se destramă, atunci poți înlocui făina cu un ou. Doar adăugați nu două, ci trei ouă în piure - acest lucru vă va ajuta să mențineți vasul ușor

Opțiuni cuptor

Există două opțiuni pentru a coace piure de cartofi cu carne tocată. În primul caz, va arăta ca o caserolă, iar în al doilea caz, va fi împărțit în porții mici:

1. Versiune clasică. Ungeți ușor o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal sau unt. Pune mai mult de jumătate din piureul de cartofi pe fundul vasului. Puneți pe ea umplutura de carne tocată și ceapă. Presă ușor carnea tocată în piure și acoperim cu cartofii rămași. Toate acestea pot fi turnate cu un ou sau stropite cu brânză. Se coace la cuptor pt180°C timp de aproximativ 30 de minute.
2. Porție de copt cartofi cu carne tocată. Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt. Modelați piureul de cartofi în bile de mărimea unei jumătate de pumn. Faceți o mică adâncitură în bile, turnați în ea carnea tocată și umplutura de ceapă. Puteți presăra brânză deasupra, dacă doriți. Coaceți la 180°C timp de aproximativ 25 de minute.

La servire, puteți decora vasul cu ierburi proaspete. Cartofii copți cu carne tocată se potrivesc bine cu o salată ușoară de legume proaspete.

În încheiere

Există o mulțime de rețete de piure de cartofi cu carne tocată și fiecare poate alege ce-i place. Puteți experimenta toppinguri, ingrediente și opțiuni de servire.