Cum să murați șampioanele acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Champignons au început să fie cultivate artificial acum o mie de ani în Italia. Pentru cultivarea lor s-au folosit subsoluri speciale. A trecut mult timp de atunci, dar oamenii continuă să cultive în mod activ aceste ciuperci gustoase și satisfăcătoare în toată lumea. Liderul în cultivarea lor este America, de acolo șampioanele sunt livrate în diferite țări și orașe.

Bucatarii pregatesc preparate minunate din ciuperci, fac preparate de iarna, le usuca si le prajesc. Astăzi vă vom spune cum să murați șampioanele acasă. Rețetele vor fi descrise mai jos.

Proprietăți utile și calorii

Acest tip de ciuperci are proprietăți nutriționale egale cu carnea. Sunt bogate în carbohidrați (fibre, zahăr), proteine, vitamine (B, E, D) și minerale (fosfor, zinc, fier, potasiu). Au un conținut scăzut de calorii - la 100 gr. produsul reprezintă doar 27 kcal. Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată, au efect antitumoral și antibacterian asupra organismului.

Datorită conținutului de acid pantotenic, puteți reda rapid vitalitatea, atenua oboseala și vă puteți înveseli. Consumul regulat de ciuperciajută la reducerea nivelului de colesterol rău și previne dezvoltarea aterosclerozei. Astăzi vom învăța cum să murăm șampioanele și să restabilim sănătatea!

Rețete de gătit clasice

Ciuperci în marinată

Componente necesare:

- kilogram de șampioane;

- boabe de piper (7 buc.);

- câțiva căței de usturoi;

- frunze de dafin (2 bucăți);

- garoafa (4 muguri);

- apă (500 ml);

- o lingura de zahar, sare si un praf de acid citric;

- mărar;

- arc;

- oțet (10 gr.).

Înainte de a mura șampioanele, acestea trebuie spălate bine, răzuite și fierte timp de cinci minute. După aceea, puteți face marinada: adăugați în apă piper, zahăr, căței, mărar și usturoi. Lăsați bulionul să fiarbă și puneți acolo ciuperci întregi (puteți tăia).

Se fierbe 20 de minute și înainte de a se stinge se adaugă rondele de ceapă tocate și se toarnă oțet în proporțiile indicate. Totul este învelit în borcane sterilizate, umplute cu marinată. De asemenea, le puteți pune la frigider și le lăsați să se infuzeze câteva zile, apoi le consumați cu ulei.

Campignon marinate rapid în vin

Pentru un kilogram de ciuperci veți avea nevoie de: suc de o lămâie, vin alb sec (două pahare), ulei de măsline (150 de grame), usturoi, foi de dafin, sare, zahăr, mărar după gust. Fierbeți toate condimentele, apoi puneți ciupercile în marinată și fierbeți 15-20 de minute. A dase raceste si se pune ciupitele marinate la frigider. Ciupercile de casă gătite în sos de vin au un gust savuros și o aromă plăcută.

Ciuperci marinate în ulei

Se prepară o gustare minunată fără apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm 500 de grame de ciuperci, ulei vegetal (jumătate de pahar), oțet (50 gr.), frunze de dafin, usturoi, zahăr, piper negru și sare (se adaugă condimente după gust). Champignons spălați se fierb în marinată timp de aproximativ 10 minute, apoi se răcesc și se răsucesc în recipiente de sticlă.

În acest sos, puteți marina șampile pentru grătar cu adaos de busuioc și coriandru. Unii toarnă și sos de soia, sucuri de rodie și lămâie. Mâncarea se potrivește bine cu delicatese din carne și legume proaspete. Încercați să murați singur ciupercile și veți vedea cât de ușor și rapid se face.