Cum să murați macroul acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Marinerul macroului nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. La urma urmei, pentru aceasta trebuie doar să cumpărați pește proaspăt uleios și câteva mirodenii parfumate. Este de remarcat faptul că un fel de mâncare de casă se dovedește a fi mult mai gustos și mai sănătos decât un omolog cumpărat din magazin, unde sunt adesea folosite produse ușor stricate.

Cum să murați macroul acasă

Ingredientele necesare:

• becuri dulci (violet) - 2 buc.;
• macrou uleios proaspăt (poate fi și congelat) - 2-3 buc. (în funcție de numărul de membri ai familiei);
• sare mica iodata - 2 linguri. l.;
• oțet 6% - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 30-35 ml;
• zahăr de nisip - puțin;
• condimente concepute special pentru pește - după cum doriți și gustați;
• apă de băut purificată - ½ l.;
• foi de lavrushka - 3-4 bucăți

Proces de procesare a produselor din pește

Înaintemacrou murat, trebuie achiziționat proaspăt sau congelat. După aceea, peștele trebuie să fie ușor dezghețat (dacă este necesar) și apoi curățat bine de toate interiorul, aripioarele, coada și capul. Apoi, produsul procesat și spălat bine trebuie tăiat în bucăți de friptură de cel mult 2,5 cm grosime și pus într-un castron adânc emailat.

Proces de preparare a marinadei

Se recomandă marinarea macroului cu apă de băut obișnuită în cantitate de 0,5 litri și 2 linguri mari de sare iodată. Ambele produse trebuie combinate într-un singur bol și amestecate bine, astfel încât condimentul liber să se topească complet. Dacă se dorește, la o astfel de marinată pot fi adăugate și alte condimente destinate peștelui.

Proces de marinare

Lichidul sărat finit trebuie turnat într-un vas emailat, unde au fost așezate anterior bucățile de macrou. După aceea, peștele trebuie amestecat bine cu mâinile, adăugându-i 3-4 frunze de dafin. De asemenea, se recomandă amplasarea unei plăci deasupra produsului, pe care trebuie așezată orice încărcătură. În această poziție, peștele trebuie marinat timp de o zi sau o zi și jumătate până la două zile (cel puțin).

Proces de preparare a sosurilor de pește

Scrumbiul marinat rapid este mult mai gustos și mai parfumat dacă îi faci un dressing special. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați ceapă mov dulce, să o curățați de coajă și apoi să o tăiațiinele groase și puneți într-un recipient ceramic. Apoi, trebuie să amestecați uleiul de măsline și oțetul, adăugând puțin zahăr, sare iodată și orice condimente. După aceea, peștele murat finit (fără lichid) trebuie așezat pe ceapă și turnat complet peste el cu sos de ulei deasupra. Amestecând ușor produsul parfumat cu o lingură, îl puteți servi în siguranță la cină.

Servire adecvată

Scrumbiul marinat, a cărui fotografie este prezentată mai sus, se servește rece la cină împreună cu cartofi rotunzi fierți sau copți la cuptor. De asemenea, o astfel de gustare parfumată ar trebui servită cu prăjitură proaspătă de grâu, verdeață (mărar, pătrunjel) și săgeți de praz.