Ceaiuri englezești de elită. Ceaiul englezesc băut ca artă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceremonia ceaiului pentru britanici nu este mai puțin importantă decât, de exemplu, codul samurai pentru japonezi. Fiecare casă engleză are ceai. În plus, nu există o singură varietate a acestei băuturi renumite în întreaga lume, ci mai multe. În societatea britanică, consumul de ceai are propriile sale caracteristici și este inclus în rutina zilnică a fiecărui cetățean. Ceaiul englezesc are un loc special în viața oamenilor din Marea Britanie și Anglia.

Tradiții și obiceiuri

Prima și a doua oară când se bea ceai englezesc dimineața. Ascensiunea cetățenilor Angliei începe cu o ceașcă din această băutură puternică, cu cofeină. Ceaiul "Ahmad. Mic dejun englezesc" este ideal pentru trezire. În primul rând, îl beau pentru a se înveseli și a se trezi. Acest lucru se întâmplă între 6 și 7 dimineața. În plus, ceaiurile englezești se beau la primul mic dejun - în jurul orei opt dimineața. În același timp, la băutură se adaugă lapte sau smântână.

A treia oară când britanicii beau ceai la prânz. O componentă indispensabilă a următorului mic dejun - prânzul - este ceaiul englezesc. Tradițiile impun consumul unei băuturi parfumate și revigorante în acest moment, fără a uita de o masă bogată. Puteți bea ceai cu biscuiți taricu ou, cu paine si unt, cu paine prajita si scortisoara, cu macaroane, dulceata sau tortilla cu oua, cu briose, jeleu sau tarte dulci.

Pentru a patra oară, ceaiul britanic este destul de târziu. Pauza se face la mijlocul zilei de lucru. A primit numele de ceai brea, adică o scurtă pauză pentru ceai.

Pentru a cincea oară, britanicii se așează în mod tradițional la masă la ora cinci. În acest moment, ceaiurile englezești sunt îmbuteliate în milioane de familii din întreaga Anglia. Toată lumea, de la simpli muncitori grei până la regina, bea această băutură parfumată, numită „ceai englezesc de după-amiază”. Acesta este un ceai negru tradițional englezesc, aromat generos cu lapte sau smântână.

Băutura se bea pentru a șasea oară în jurul orei 19-20. Acesta este un ceai englezesc gros, de elită. În cadrul acestui eveniment sunt servite un număr nenumărat de gustări și dulciuri. Casa creează o atmosferă de bună dispoziție, căldură și confort. Ceaiul verde englezesc este de asemenea potrivit pentru o astfel de ceremonie. Nu este interzis să adăugați smântână sau lapte în băutură. Ceaiurile englezești pot fi consumate noaptea, după preferință, dar băutura nu trebuie să mai conțină cofeină.

Soiuri de ceai englezesc

Assam este renumit pentru gustul său bogat și ușor acidulat. Soiurile din Kenya și Darjeeling sunt considerate ceaiuri de elită. Ceylon este renumit pentru aroma sa unică. Să vorbim mai detaliat despre aceste băuturi celebre.

Printre ceaiurile englezești de elită, Darjeeling-ul ocupă un loc aparte și este apreciat mult mai mult decât alte soiuri. Al doilea luinumele este „ceai șampanie”. „Darjeeling” se face în anumite condiții. Se recoltează pe parcursul a patru sezoane și fiecare dintre aceste ceaiuri este diferit ca culoare, bogăție și gust.

„Assam” este o băutură destul de tare. Are un gust bogat, cu o nuanță discretă de malț. Gustul ceaiului Assam este amintit pentru notele sale astringente și astringente. În ciuda acestui fapt, o astfel de băutură este mai catifelată și mai moale, spre deosebire de soiurile Ceylon. Interesant este că nuanța unui ceai Assam preparat corespunzător este numită „culoarea crustei de biscuiți.”

Când este cel mai bun moment pentru a bea ceai?

Băutura se consumă cel mai bine atunci când a fost preparată, deoarece ceaiul care a stat mai mult de patru ore nu numai că capătă proprietăți dăunătoare, ci și pierde toate calitățile gustative atât de apreciate. În plus, învelișul galben care se formează pe marginea cupei va rămâne pe pereții stomacului. Ceaiurile englezești sunt gustoase și sănătoase dacă nu au avut timp să se infuzeze.

Începe ceaiul

La începutul recepției se pun căni și farfurioare în fața gazdei sau în fața femeii care va turna băutura. Dacă doamna este dreptaci, atunci dispozitivele sunt plasate în stânga tăvii, iar dacă invers, atunci în dreapta.

față de masă

În timpul consumului de ceai, o față de masă simplă este potrivită pe masă. De asemenea, este permisă acoperirea mesei cu material cu un model moale sau mic. O față de masă de unică folosință nu este interzisă, dar lenjeria este cea mai bună alegere. Ea poate închide masa sau poate atârna de ea doar cu 15 centimetri. În cazul în care undesignul are un blat transparent, apoi nu poate fi acoperit.

Cuplu de ceai

Astăzi, ceașca de ceai și farfuria acționează ca un singur obiect, ale cărui părți nu pot fi separate. Bolurile nu sunt absolut potrivite pentru consumul de ceai european.

Un fapt interesant este că britanicii au venit cu ideea de a atașa un mâner la boluri pentru a obține ceașca de ceai acum cunoscută.

Farfuri

Pe lângă o pereche de ceai, fiecare oaspete are nevoie de o farfurie personală pentru dulciuri. Diametrul său ar trebui să fie de 17-18 centimetri. Farfuria mică este concepută pentru prăjituri, prăjituri, felii de tort, sandvișuri și multe altele.

Set de ceai

Setul de ceai clasic din Anglia are peste treizeci de articole diferite. Astfel, setul de porțelan este format din douăsprezece căni și farfurioare, o vază pentru zahăr, un ulcior pentru lapte, un recipient pentru dulceață, un ceainic, o tavă pentru linguri, un suport pentru un ceainic, o conserve pentru măsurarea și păstrarea frunzelor de ceai., un ulcior pentru apă clocotită, precum și farfurii pentru lămâie, sandvișuri sau cupcake.

În cultura engleză, spre deosebire de ceainicele rusești cu burtă, predomină formele alungite. O trăsătură distinctivă a cupelor este o tulpină scurtă la bază. Serviciul metalic argintiu este format dintr-un ceainic, un ulcior pentru lapte, precum si o distanta pe care se potriveste totul. Clestele, lingurițele, șervețelele, strecurătoarele și fețele de masă, în majoritatea cazurilor, nu fac parte din serviciul de ceai.

Cu excepțiaset de ceai, aveți nevoie de o vază mică cu flori albe, o furculiță și un cuțit pentru fiecare oaspete, o husă de lână sau matlasată pentru ceainic, precum și o strecurătoare pentru ceai și un suport pentru aceasta.

Locații instrumente

Plăcile pentru prăjituri și produse de patiserie trebuie așezate astfel încât marginea acestora să coincidă cu marginea mesei. Sub fiecare farfurie trebuie să puneți un șervețel sau să le puneți într-un suport pentru șervețele pe masă. Cupele trebuie așezate în dreapta farfuriei și ușor oblice. In dreapta farfurii sau pe ea puneti o lingurita. Furculița sau lingura de prăjitură trebuie așezată în dreapta farfuriei cu dulciuri, astfel încât să fie situată între farfurie și ceașcă.

Pentru prăjiturile uscate trebuie furnizate clești, iar pentru prăjiturile cu fructe, o spatulă specială. Suporturile pentru zahăr măcinat sau o lingură ar trebui să fie în vasul de zahăr.

Cum să ții o ceașcă?

În niciun caz nu trebuie să lăsați degetele mici sau să vă puneți degetul arătător în ochiul cupei. Recipientul este ținut cu trei degete ale mâinii drepte. Degetul mare, arătător și mijloc trebuie să fie implicați. Partea superioară a mânerului este ținută cu tampoanele indexului și ale degetului mare. Mediu, ușor îndoit, situat sub mâner. Inelarul și degetele arătător sunt apăsate în mijlocul palmei.

Dacă băutul ceaiului are loc la masă, atunci doar ceașca trebuie ridicată, în timp ce lăsând farfuria pe masă. Dacă ceaiul este servit pe o masă joasă, iar oaspeții sunt așezați pe o canapea sau într-un fotoliu, perechea de ceai este luată împreună. Adică beau ceai, crescândo ceașcă cu farfurie, care se ține la nivelul pieptului.

Gustări și dulciuri pentru ceai

Pe de o parte, produsele de patiserie englezești pentru băut ceai nu sunt ceva supranatural. Dacă primești rețete, o poți face cu ușurință acasă. Singura cerință este ca gustările să fie simple, dacă tortul este prea neobișnuit, atunci va umbri ceaiul.

Prăjiturile se servesc pe masă deja tăiate sau tăiate în prezența invitaților. În vaze de formă clasică, adică pe un picior în alt, ar trebui să existe dulceață. Dacă doriți să vă răsfățați oaspeții cu dulciuri, atunci acestea ar trebui să fie servite într-o cutie.

Pe lângă asta, sunt necesare sandvișuri pentru ceai, deoarece unii invitați s-ar putea să nu le placă dulciurile sau să nu le mănânce din propriile motive. Pentru tartinele mici, painea se taie in felii foarte subtiri. În sezonul rece, sandvișurile calde pot fi servite cu ceai.

Calitatea principală a unui sandviș pentru ceai este că ar trebui să fie fraged și ușor. Cele mai tipice tipuri de această gustare sunt castraveții sau roșiile puse pe o felie subțire de pâine, precum și salata verde, bucăți de carne de crab sau cremă de brânză pe pâine prăjită.

Pâinea trebuie să fie cea de ieri. Pentru o mai bună întindere, se recomandă să topești mai întâi untul. Când sandvișurile sunt gata, va trebui să le strângeți între două farfurii și, de asemenea, să puneți o presă deasupra lor.

Zahărul se servește pe masă de două tipuri: zahăr rafinat și nisip. Doar primul fel, de regulă, este servit exclusiv la recepțiile oficiale.

E mai bine să nu puneți bucăți mari de carne și diverse sosuri pe masă, pentru că nu pot fi păstrate frumos și îngrijite.

Lămâia feliată se servește pe o farfurie mică cu un „trandafir”. Alături, trebuie să puneți o furculiță specială, astfel încât oaspetele să poată pune citrice în ceai.

Rom, vin de desert și coniac sunt foarte posibil de servit la masa de ceai. Cu toate acestea, la o recepție oficială, este posibil ca astfel de băuturi să nu fie adecvate.

Cum se toarnă ceaiul?

Regula de bază a oricărei petreceri oficiale de ceai este că băutura trebuie turnată în ceașca invitatului numai la masă.

În timp ce proprietarul sau chelnerul toarnă ceaiul, el se apropie de cei care stau pe partea dreaptă.

După ce oaspetele a turnat ceaiul, trebuie să întoarcă ceașca la 180 de grade, astfel încât mânerul să fie în stânga, apoi să pună mai întâi lămâie în ea și apoi zahăr.