Rețetă pas cu pas de prăjituri clasice cu brânză cu stafide

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Multe gospodine cunosc rețeta de prăjituri clasice cu brânză. Cu toate acestea, din păcate, majoritatea dintre ei produc aproape întotdeauna produse literalmente „de piatră”. Pentru a evita o astfel de soartă, am decis să vă prezentăm o metodă detaliată despre cum să faceți chiftele moi, pufoase și literalmente topite în gură.

Syrniki clasic de casă: rețetă cu fotografie

Ingredientele necesare pentru preparat:

• făină cernută - 4 linguri mari;
• ou de pui mediu - 2 buc.;
• sifon de masă - 2/3 linguriță de desert;
• brânză de vaci umedă non-acră (de preferință conținut maxim de grăsimi) - 500 g;
• zahăr granulat - la discreția dvs. (am decis să luăm 3 linguri mari);
• stafide maro - 30 g (opțional, puteți fără ea);
• ulei de floarea soarelui rafinat - ½ cană (pentru prăjirea produselor din brânză de vaci).

Gătirea bazei

Rețeta de prăjituri clasice cu brânză implică utilizareanumai produse proaspete. Astfel, trebuie să luați brânză de vaci umedă neacidă, să o turnați într-un castron și apoi să spargeți câteva ouă de pui în ea. Apoi, trebuie să adăugați zahăr granulat la produsul lactat și să amestecați totul bine folosind o furculiță obișnuită. Se recomandă să lăsați masa rezultată deoparte pentru o perioadă, astfel încât produsul dulce în vrac să fie complet dizolvat.

Prelucrarea fructelor uscate

De asemenea, rețeta de cheesecake-uri clasice recomandă folosirea suplimentară a unei componente precum stafidele maro. Trebuie sortat, apoi opărit cu apă clocotită și păstrat în el timp de câteva minute. Această procedură va înmuia bine fructele uscate și le va scăpa de toată murdăria. Apoi, produsul înmuiat trebuie clătit cu apă caldă și complet deshidratat prin agitare puternică cu o sită.

Pasul final în pregătirea bazei

După ce au fost urmate toate instrucțiunile descrise, turnați fructele uscate decojite în baza de caș, apoi adăugați sifon de masă și făină cernută. Ca rezultat, vei obține un aluat semi-lichid. Această consistență a bazei este necesară pentru a face chiftele moi, pufoase și foarte gustoase.

Moderarea și prăjirea vasului

Pentru tratamentul termic al produselor din caș, rețeta de cheesecake-uri clasice necesită folosirea unei cratițe adânci. Este necesar să turnați ulei de floarea soarelui în el și să îl încălziți puternic. Apoi, folosind o lingură mare, trebuie să așezați mai multe produse semifabricate în tigaie. CheltuieliTrebuie remarcat faptul că procedura de prăjire a prăjiturii cu brânză în ulei este foarte asemănătoare cu gătitul clătitelor obișnuite. După ce toate produsele de pe ambele părți devin roz, acestea trebuie așezate pe o farfurie mare.

Cum să serviți corect produsele cu caș la masă

Cheesecake-urile clasice, a căror rețetă este prezentată puțin mai sus, se servesc ca mic dejun cald sau ceai de după-amiază. Împreună cu un astfel de preparat cu caș, membrilor familiei li se recomandă să prezinte suplimentar ceai tare, smântână groasă, dulceață, miere de flori, dulceață sau lapte condensat. Poftă bună!