Mâncăruri delicioase cu dovleac: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există o mulțime de rețete de dovleac. Din această legumă puteți găti atât feluri principale, cât și deserturi delicioase. Dovleacul este un produs foarte util care este folosit în alimentația dietetică și pentru bebeluși.

Rețetele de dovleac pot fi foarte simple sau necesită anumite abilități culinare. Practic, aproape toate felurile de mâncare sunt pregătite rapid. Nu necesită ingrediente de lux și mulți bani.

Această legumă se păstrează bine în congelator toată iarna. Prin urmare, având grijă de asta toamna, puteți găti rețete delicioase pe tot parcursul anului. Dovleacul se păstrează bine și în pivniță până la sfârșitul primăverii. Așadar, vă aducem în atenție rețete interesante de dovleac. Puteți vedea și fotografia de mai jos.

Supă de dovleac și linte

Aceasta este o masă foarte sănătoasă și hrănitoare. Nu va fi greu să pregătiți pentru prima dată o supă originală dacă gazda are în casă 250 g de dovleac și 100 g de linte. Restul ingredientelor sunt întotdeauna în casă:

• 1 morcov;
• 1 arc;
• 1 roșie;
• condimente.

Toate legumele sunt pre-curățate și spălate bine. Ceapa și morcovii sunt tăiate în cuburi mici, iar dovleacul este mai mare. Se caleste intr-o cratitalegume în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate, amestecând constant.

Roșia trebuie eliberată de coajă și rasă pe răzătoare fină. Iarna, puteți folosi 1 lingură. o lingură de pastă de tomate de bună calitate, ușor diluată cu apă.

Adăugați aici 1 cățel de usturoi tocat. Lintea se așează într-o tigaie cu legume rumenite. Aici se toarnă 1,2 litri de apă și se fierbe supa până când lintea este gata. Cu 10 minute înainte ca focul să fie stins, roșia procesată este adăugată în tigaie.

Supa trebuie să fie preparată cu capacul închis timp de 15 minute. Ierburile tocate sunt adăugate la fiecare porție înainte de servire.

Dovleac prăjit cu usturoi

Se pare că această legumă aparent dulce poate fi folosită pentru a face un fel de mâncare savuroasă.

Este necesar sa se pregateasca 0,5 kg de dovleac fara pulpa si se taie in felii de minim 5 cm latime. Aceste bucati se ung cu sare si alte condimente dupa gust. Apoi trebuie să le tavaliți bine pe fiecare în făină.

Într-o tigaie, folosind ulei vegetal, dovleacul se prăjește pe ambele părți până devine bine auriu. Apoi puneți un prosop de hârtie și lăsați-l să absoarbă excesul de grăsime.

Aceste felii sunt transferate în formă și trimise la cuptor pentru încă 20 de minute. În acest moment, 2 căței de usturoi sunt zdrobiți într-o presă și o grămadă de verdeață se zdrobește cu un cuțit. Aceste două ingrediente sunt amestecate.

Dovleacul fierbinte gata este așezat pe un vas și stropit cu usturoi și ierburi. Când serviți, puteți pune smântână pe masă într-un sos separat.

Supă clasică de piure de dovleac

Acest tip de prim fel a fost foarte des întâlnit în țara noastră în ultima vreme. Anterior, putea fi degustat doar în restaurante. Dar gospodinele pricepute și-au dat seama că rețeta de dovleac este foarte simplă și ușor de gătit acasă.

Nu necesită ingrediente de lux și toate produsele sunt disponibile de la noi. Se curata 1 kg de dovleac fara pulpa si se taie in felii medii. 2 cepe, curatate de coaja si taiate cubulete mici. Se călesc până când sunt transparente într-o tigaie folosind ulei vegetal.

După 10 minute, se adaugă aici căței de usturoi zdrobiți (4 buc.). Legumele se mai calesc putin si se adauga dovleacul in tigaie. Acest amestec se prăjește timp de 10 minute.

Apoi toate legumele se transferă într-o cratiță și se toarnă cu 600 ml apă sau bulion de carne. Supa se sare si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Legumele sunt gătite până când sunt complet gătite.

Apoi folosiți un blender de imersie pentru a amesteca supa până la omogenizare. Se toarnă 200 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și se amestecă bine din nou.

Piure original și sănătos

Garniturile tradiționale sunt deja destul de plictisitoare atât în meniul zilnic, cât și în meniul festiv. Orice gazdă dorește să gătească un fel de mâncare original precum un restaurant, dar cu costuri în numerar minime.

Această rețetă de piure de dovleac îi va surprinde pe cei dragi și pe oaspeții tăi. Garnitura este foarte fragedă și strălucitoare. Va necesita: 300 g de dovleac decojit și 500 g de cartofi.

Puteți opționalfoloseste 1 ceapa. Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert cu adaos de sare si dafin. Becul este împărțit în jumătate și plasat acolo.

Dovleacul poate fi, de asemenea, fiert sau copt în folie în cuptor până când este gata. Apoi toate ingredientele sunt întrerupte de un blender. Frunza de dafin este aruncată afară. In piure se adauga 50 g unt si 100 ml lapte. Pentru mai multă tandrețe, puteți turna încă 2 linguri de smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Toată masa este bine amestecată. Această garnitură este perfectă pentru orice fel de mâncare din carne și pește. Poftă bună!

La acest tip de piure pot fi adăugate absolut orice legume fierte. Vor da piureului nuanțe luminoase, iar gustul va deveni mai saturat. Astfel de preparate sunt perfecte pentru introducerea primelor alimente complementare pentru bebelușii de până la un an. Numai atunci nu este de dorit să folosiți condimente și smântână în ele. În schimb, puteți adăuga puțin mai mult lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețetă de dovleac la cuptor

Acest desert dulce va atrage atât adulții, cât și copiii. Și în ceea ce privește utilitatea, va fi chiar mai bun decât merele coapte. Rețeta de dovleac la cuptor este foarte simplă și nu necesită mult timp.

Pentru el, trebuie să curățați 1,5 kg de dovleac. Se spala bine si se indeparteaza pulpa. Pielea nu trebuie îndepărtată. Leguma se taie in bucati mari. Cuptorul pornește la 180°C pentru a se preîncălzi.

Feliile sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la copt timp de 25-30 de minute. În acest moment, 100 g de unt trebuie tăiate în cuburi mici și topite într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde.

Tavă de coptscos din cuptor. Legumele se toarnă cu unt și se stropesc bine cu zahăr. Apoi se pun din nou la cuptor pentru încă o oră. Dacă dovleacul începe să ardă din timp, atunci trebuie acoperit cu folie.

Acest desert are un gust bun atât cald, cât și rece. Este perfect depozitat și furnizează organismului vitamine pe tot parcursul anului.

Cu ficat și pui

Această rețetă delicioasă de dovleac este o opțiune excelentă pentru o masă festivă. O combinație neobișnuită de ficat și dovleac va surprinde orice gurmand. Pentru ao pregăti, trebuie să curățați ceapa albastră și să o tăiați în pătrate medii.

Într-o tigaie cu 2 linguri. l. unt, se rumenesc câteva minute. 200 g de ficat de pui trebuie tăiate în felii medii și trimise la ceapă. Toată masa este sotă până când apare o crustă frumoasă.

În acest moment, felii medii de dovleac (200 g) se prăjesc ușor într-o altă tigaie. Mai întâi trebuie curățat și spălat. Cuptorul pornește pentru încălzire.

Toate ingredientele se amestecă într-o tavă de copt și se adaugă aici condimentele necesare - sunt necesare sare și piper negru măcinat, iar altele sunt opționale. Este încurajată utilizarea unui amestec de ierburi italiene.

2 căței de usturoi sunt storcați aici și 3 linguri. linguri de smantana. 60 g de brânză tare frecate pe răzătoarea fină. Se presară deasupra vasului și se coace la cuptor timp de 20 de minute.

Rețetă foarte gustoasă cu dovleac și pui. Pentru a-l pregăti, trebuie să îl tăiați în cuburi de 500 g și să îl trimiteți lavas de copt, pe fund. Ceapa se toaca in jumatati rondele si se aseaza deasupra.

Toată masa este stropită cu condimente pentru pui cumpărate din magazin. Se poate folosi doar sare și piper negru măcinat. Pulpele de pui sunt așezate deasupra pentru a acoperi complet legumele. Este nevoie de aproximativ 0,5 kg de carne.

Pentru sos, amestecați 1 brânză topită, 2 ouă și 120 ml de iaurt fără aromă și zahăr cu un blender. Vasul este turnat complet cu acest amestec. Pentru ca sosul să pătrundă bine pe toată suprafața, matrița trebuie să fie agitată puțin.

Vasul se introduce la cuptor la 180°C. Îl poți obține în 40 de minute. Este indicat să presari deasupra ierburi proaspete tocate. Caserola se împarte în pătrate pare și se servește.

Cheesecake cu dovleac

Acest desert delicios și sănătos va deveni cu siguranță un favorit în fiecare familie. Această rețetă pentru un fel de mâncare de dovleac necesită un timp suficient și câteva abilități culinare. Dar rezultatul va uimi și toate eforturile nu vor fi zadarnice.

Pentru gătit, trebuie să pregătiți:

• 350 g de pesmeturi cu unt;
• zahăr - 120 g;
• 25ml whisky;
• 150g unt;
• 250g dovleac;
• 25 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouă (2 buc);
• 1/2 linguriță zahăr vanilat;
• 1/4 linguriță nucșoară.

Aceste produse vor fi necesare pentru a face aluatul. Pentru umplutură, mai trebuie să pregătiți 100 g de brânză de vaci și 200 g de brânză cremă. Pentru saturarea gustului, se cumpără 100 g de nuci.

Tasă de copttrebuie să aibă cel puțin 20 cm în diametru. Ea este lubrifiată cu ulei. Nucile sunt măcinate într-un mojar sau se amestecă cu un blender.

Biscuiturile (pesmet) se amestecă cu unt și zahăr. Ei bine, masa este amestecată. La aceasta se adaugă nuci. Aluatul este așezat pe o foaie de copt și cu mâinile umede se nivelează pe toată suprafața, se formează părți mici.

Formula se pune la frigider pentru cel puțin o oră. Dovleacul se curata de coaja si se taie fara pulpa in felii de marime medie. Se coc pe hârtie de copt pe o foaie de copt în cuptor până când sunt complet gătite.

Apoi legumele sunt pasate și se pun zahăr (jumătate), ouă și whisky. Aici este trimis și zahărul vanilat. Întreaga masă este bine amestecată. Acum puteți începe să pregătiți umplutura.

Pentru ea, trebuie să amesteci brânză de vaci, brânză și scorțișoară. Aici se mai adauga nucsoara si un praf de sare. Cu ajutorul unui mixer, puteți obține o umplutură magnifică. În el se introduce treptat piure de dovleac.

Forma cu aluatul se scoate din frigider si se asterne pe ea umplutura. Prajitura se pune la cuptor pentru coacere timp de 50 de minute la o temperatura de 170 ° C. Apoi focul este stins, iar cheesecake-ul rămâne acolo până se răcește complet cu ușa întredeschisă.

Prăjitura rece merge la frigider pentru încă 4 ore. Când serviți, puteți decora fiecare bucată cu fructe proaspete.

Rețetă de terci de dovleac

Acesta este un mic dejun foarte sănătos pentru întreaga familie. Necesită ingrediente simple și un minim de timp pentru preparare. Reteta rapida de ladovleacul este conceput pentru 3 porții mici.

Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați legumele fără pulpă. Feliile de dovleac se pun intr-o tigaie si acolo se trimit cereale. Toată această masă se toarnă într-un pahar cu apă și se fierbe până când lichidul este complet evaporat.

Adăugați apoi 200 ml de lapte, iar terciul se fierbe în continuare până se înmoaie. Masa trebuie să fie ușor sărată. Dovleacul finit se înmoaie cu o furculiță. Înainte de servire, se adaugă 40 g de unt în terci.

Există o rețetă bună de dovleac într-un aragaz cu adaos de sâmburi de porumb. Un astfel de terci se va dovedi foarte fraged și gustos. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați și să tăiați 200 g de dovleac într-un cub de mărime medie, îndepărtând pulpa și excesul de vene.

Feiile se pun intr-un bol multicooker si se toarna 300 ml apa. Recipientul se pune la loc și dovleacul este gătit în modul „Stingere”. În acest moment, 100 g de cereale trebuie spălate de mai multe ori. După ce procesul de tocănire în aragazul lent este încheiat, terci de porumb, sare (0,5 linguriță) și zahăr (1 lingură) sunt adăugate în bol.

În modul „Trici”, felul de mâncare este gătit încă o jumătate de oră. Apoi se adaugă unt (50 g) în bol.

Rețetă rapidă și delicioasă de dovleac gătit cu orez. Pentru terci slab, trebuie să radeți 250 g de dovleac decojit pe o răzătoare grosieră. Adăugați 50 g de orez la aceasta și amestecați. Puneți într-o cratiță și turnați apă, astfel încât să acopere puțin toată masa.

Terciul este gătit cu amestecare constantă până când orezul este gătit. Aceasta adaugă 1 lingură. o lingură de zahăr și puțin unt.

Fancy Manti

Acest fel de mâncare este aproape sigur asociat cu carnea de aproape toată lumea. Dar nu este așa. Puteți găti rapid și ușor manti cu legume. Pentru ei ai nevoie de 900 g de dovleac decojit. Se taie felii mici.

400 g de ceapă sunt zdrobite. Legumele sunt amestecate. Acum puteți trece la frământarea aluatului. Pentru el, o jumătate de litru de apă se fierbe cu 1 lingură de sare. Soluția nu se răcește prea mult. Din el se extrag 350 ml si se toarna in fantana cu faina (1 kg).

Nu adăugați niciodată ouă. Pentru că până la urmă mantii vor deveni duri, mai ales când se vor răci. Apoi mâinile încep să frământe aluatul. Ar trebui să fie destul de dens. Aluatul în sine va absorbi cantitatea necesară de făină.

Apoi se acoperă cu un bol curat timp de 20 de minute. După acest timp, aluatul este scufundat cu mâinile și din nou acoperit pentru aceeași perioadă. După odihnă, aluatul va deveni moale și pufos.

Acum se transformă într-un cârnați gros și se pune într-o pungă transparentă. Capetele sunt bine legate astfel încât aerul să nu intre acolo. În această formă, aluatul se lasă pe masă la temperatura camerei încă 15 minute.

Acum este necesar să se formeze bucăți de 1,5 cm de el. Fiecare se rulează într-un cerc și se așează 2 linguri în centru. umpluturi. Aici este adăugată și o bucată de unt de 1 cm.

Acum poți forma manti. Mai întâi, două părți opuse sunt fixate în centru. Apoi restul sunt trase spre ele și prinse cu o coadă mică de sus.

Pregătirea acestei rețete de dovleac (vezi fotografia preparatului finit de mai sus) durează în total aproximativ 1,5 ore. Mantele se pun la fiert în apă clocotită sau se fierb la abur timp de 45 de minute. Poftă bună!

Plăcinte

Această rețetă simplă de dovleac va încânta toți membrii familiei cu gustul ei delicat. Un astfel de desert nu necesită mult timp și ingrediente. Orice gospodină se poate ocupa de rețetă.

În primul rând, trebuie să cureți 500 g de dovleac și să-l dai pe răzătoare fină. Puteți toca legumele cu un robot de bucătărie. 2 linguri de fulgi de ovăz sunt măcinate într-o râșniță de cafea.

În dovleac se adaugă 150 g de zahăr, 3 linguri de lapte praf și fulgi de ovăz procesat. Acum întreaga masă este bine amestecată cu adăugarea unui ou. Apoi se introduce coaja unei lămâi.

Aluatul finit se toarnă într-o formă de silicon și se introduce la cuptor pentru coacere la o temperatură de 200°C până este complet fiert. Plăcintă cu dovleac cu lămâie este gata.

Adesea gospodinele citesc cu prudență rețete de deserturi care conțin legume. Dar apoi, după ce au încercat să coace unul dintre ei o dată, îl fac din nou. Acestea includ rețeta de plăcintă cu ciocolată cu dovleac.

Pentru a-l pregăti, trebuie să radi 400 g de dovleac fără coajă și pulpă pe o duză medie. 120 g de unt înmuiat, bătut cu un praf de sare și 1 pachet de vanilie.

La rândul lor, acolo se introduc 3 ouă și se amestecă bine cu un mixer. Faina (100 g) se amesteca cu migdale (50 g ras) si praful de copt (1 pachet). Această masă este introdusă în ulei și binebatut cu un mixer la viteză mică.

Apoi se adaugă dovleacul fiert și se amestecă ușor cu mâna. Cuptorul se încălzește până la 170°C. Aluatul se întinde într-o formă pe hârtie de copt. Prajitura se coace 25 de minute.

Acum puteți începe să faceți glazura. Pentru aceasta, trebuie să turnați 100 ml de smântână (grasă) într-o cratiță și să spargeți un baton de ciocolată neagră acolo. Amestecul se tine la foc mic (nu se fierbe). Când ciocolata este complet topită, trebuie să o răcești.

Prăjitura finită este complet umplută cu această glazură deasupra. Ar trebui să se răcească în 3 ore. Apoi este tăiat în pătrate egale. Fiecare este stropit cu cacao sau zahăr pudră.