Paste carbonara cu ciuperci: opțiuni de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

V-ați săturat de mesele obișnuite? Vrei să încerci ceva gustos, dar ușor de făcut? Atunci ai ajuns la locul potrivit. Pastele carbonara cu ciuperci si bacon sunt un preparat fraged, original, care poate fi preparat usor si rapid acasa. Nu trebuie să fii un geniu culinar pentru a face asta. Este suficient să aveți la îndemână produsele necesare. Deci, să începem.

Pregătirea spaghetelor

E greu de imaginat carbonara cu ciuperci și paste lipicioase. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să fierbi corect spaghetele pentru acest fel de mâncare. La urma urmei, aceasta este fundația. Pe multe pachete, producătorul indică rețeta pentru prepararea pastelor. Dacă nu, atunci veți avea nevoie de:

• spaghete (paste) - 100 g;
• apă neclorinată - 1 l;
• sare - 10 g.

Acestea sunt proporțiile optime. Cât timp trebuie gătite aceste paste? De regulă, acest proces nu durează mai mult de 7 minute. Dacă este necesar, puteți încerca pasta. Potrivit bucătarilor experimentați, spaghetele ar trebui să fie puțin gătite când aragazul este oprit.

ClasicRețetă carbonara cu ciuperci

Pentru a face 4 porții din acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 500g spaghete;
• 250 g ciuperci (proaspete);
• 150g bacon, de preferință afumat;
• 200 ml cremă cu 25% grăsime;
• 25g unt neîndulcit;
• amestec de ardei;
• arc;
• condimente și sare preferate.

Începe să gătești

Cum se prepară pastele carbonara cu ciuperci și slănină? Întregul proces se rezumă la următorii pași:

1. Clătiți ciupercile și tăiați-le în felii.
2. Decojiți ceapa, tocați-o și puneți-o într-o tigaie cu ulei. Puneți și ciupercile aici. Albește alimentele până când tot lichidul s-a evaporat.
3. Tăiați slănina în felii.
4. Toarnă smântână într-o cratiță, pune aici ciuperci și ceapă, adaugă condimentele tale preferate, sare și un amestec de ardei. Gătiți ingredientele la o temperatură scăzută, încălziți timp de 7 minute, amestecând regulat.
5. În timp ce sosul este gata, fierbeți spaghetele așa cum este descris mai sus.
6. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți slănina pe el.

Componentele vasului sunt gata. Pentru a servi, asezati spaghetele pe o farfurie, apoi un strat de bacon si acoperiti totul cu sos de ciuperci si ceapa. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte. Pastele carbonara răcite cu ciuperci, smântână și bacon nu vor avea un gust atât de bun.

Pentru iubitorii de brânză

Dacă îți place brânza, atunci rețeta de paste carbonara cuciupercile și brânza vor fi cu siguranță la îndemână. Pentru a crea un fel de mâncare delicios și parfumat, pregătiți:

• spaghete (paste) - 200 g;
• champignons (proaspete) - 200 g;
• cremă naturală 15% grăsime – 200 g;
• slănină - 100 g;
• parmezan - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sare;
• piper măcinat (negru).

Cum să gătești?

Procesul de preparare a unui astfel de fel de mâncare este următorul:

1. Gătiți pastele ca mai sus.
2. Se pune untul și se topește într-o tigaie. Prăjiți slănină și șampioane pe ea, pre-tocate.
3. Folosește un mixer pentru a bate smântâna și gălbenușurile de ou. Adăugați brânză, puțină sare, piper în masă. Amestecă ingredientele și adaugă ciupercile cu bacon.
4. Toarnă sosul rezultat în spaghetele gata și amestecă. Se lasă câteva minute să se înmoaie pastele în sos.

Serviți pastele carbonara cu ciuperci într-o farfurie mare, preîncălzită. Pentru decor, puteți folosi chipsuri de brânză și frunze verzi.

Paste carbonara fara carne

Dacă nu sunteți fan de șuncă sau slănină, atunci puteți încerca următoarea rețetă de spaghete cu sos și ciuperci. Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• ciuperci (ciuperci stridii/champignons) - 300 g;
• spaghete (paste) - 300 g;
• ouă - 5 buc;
• parmezan - aproximativ 100 g;
• condimente, sare;
• ulei.

Să începemcreați:

1. Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți-le în ulei cu puțină sare.
2. Gătiți spaghetele ca mai sus.
3. Tăiați brânza cu răzătoare, amestecați cu condimente și gălbenușuri.
4. Adăugați pastele în bolul cu dressingul și prăjiți totul în tigaie pentru câteva minute, adăugând mai întâi brânza rasă.

Care sunt provocările?

Pentru a înțelege dacă ați pregătit corect un fel de mâncare, priviți-l cu atenție. Dacă pastele carbonara s-au dovedit, atunci pastele ar trebui să strălucească, asemănând cu mătasea adevărată. În același timp, spaghetele nu trebuie să se lipească, iar sosul nu trebuie să se scurgă chiar pe fundul farfurii. Puteți obține rezultatul dorit cunoscând complexitățile gătitului.

Există doar câteva probleme care pot strica o masă:

1. Spaghetele sunt prea uscate, iar sosul este prea lipicios.
2. Sosul este prea subțire. Nu persistă pe paste, ci curge pe fundul farfurii.

Cum să le repar? Bucătarii italieni, după ce au gătit spaghete, nu varsă tot lichidul în care au fost gătite pastele. O parte din ea este turnată într-un recipient separat. Dacă spaghetele sunt uscate și sosul este prea gros, adăugați lichid la dressing.

Dacă sosul, dimpotrivă, s-a dovedit a fi prea lichid, atunci brânza va ajuta la corectarea situației. Acestea sunt toate trucurile acestui fel de mâncare.

Dacă aveți o dispoziție și o dorință deosebită, puteți experimenta în bucătărie. De exemplu, nu tuturor le plac ciupercile. Puteți înlocui această componentă cu ciuperci stridii sau ciuperci porcini. Aceștia din urmă dau vasularomă mai intensă de ciuperci. Cât despre slănină, nu o poți adăuga deloc. Dar dacă nu puteți refuza carnea, atunci această componentă poate fi înlocuită cu șuncă. Pentru a înțelege mai bine complexitățile gătirii felului de mâncare, puteți consulta videoclipul prezentat mai sus.