Vinete înăbușite: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncarea sănătoasă pentru organism nu trebuie să fie întotdeauna insipide și consta în principal din carne de pui și cereale. Folosind o varietate de legume, puteți găti rapid și fără costuri suplimentare mâncăruri delicioase, dar sănătoase. Așadar, vinetele înăbușite, completate cu alte ingrediente, se transformă în preparate care pot fi servite chiar și pe masa festivă. Și principalul plus este că rețetele de gătit sunt foarte simple și nu necesită cunoștințe profunde în gătit.

Vânete la abur cu roșii

Ingredientele necesare:

• Cilantro - un buchet.
• Vânete - două bucăți.
• Ceape - două bucăți.
• Suc de lămâie - două linguri.
• Sare - două treimi dintr-o linguriță.
• Roșii - trei bucăți.
• Usturoi - patru catei.
• Piper - la capătul cuțitului.
• Ulei - treizeci de mililitri.

Rețetă pas cu pas

Poate fi atribuită vinetelor la abur cu una sau mai multe legumefel de mâncare de sine stătătoare, dar fac și un plus grozav. De exemplu, cu cartofi sau carne.

Vinetele trebuie curățate de coaja amară. Acest lucru este ușor de făcut, trebuie puse într-o oală cu apă rece, lăsați să fiarbă și fierbeți timp de cinci minute. Apoi, scurgând apa clocotită din tigaie, umpleți-o din nou cu apă rece și lăsați timp de trei până la patru minute. După această procedură, pielea este separată foarte ușor. Dar dacă legumele sunt tinere, atunci le poți lăsa.

În continuare, conform rețetei de vinete înăbușite cu legume, ingredientele trebuie tăiate cubulețe medii. Ceapa fara coaja se taie cubulete. Ungeți întreg fundul unei tigaie antiaderentă cu ulei vegetal. Se incinge pe foc si se pune cubulete de ceapa in el. Se prăjește doar până la o nuanță aurie deschisă. După aceea, cuburile de vinete trebuie coborâte în el și turnate cu o cantitate mică de ulei. Se amestecă și se fierbe acoperit timp de cincisprezece minute.

Pregătirea altor ingrediente

Această dată poate fi folosită pentru a pregăti roșiile pentru tocanita de vinete. Acestea trebuie puse într-o cratiță mică și turnate complet cu apă clocotită.

După trei minute, scoateți roșiile din el și puneți-le sub jet de apă rece. După temperaturi atât de ascuțite ale apei, coaja de la roșii poate fi îndepărtată cu o singură mișcare ușoară. Apoi roșiile sunt și ele tăiate în cuburi mici.

După cincisprezece minute, ceapa și vinetele capătă o frumoasă culoare galben-aurie. La ei trebuie să adăugați cuburi de roșii. Ingredientele sunt amestecate și fierteacelași număr.

Următoarele cincisprezece minute vor fi petrecute clătind și tocând bine coriandru proaspăt. De asemenea, nu uitați de usturoi. Cățeii se curăță de coajă și se trec prin presa de usturoi.

După ce te-ai asigurat că toate legumele pentru tocana de vinete sunt bine înăbușite și moi, adaugă în tigaie coriandru tocat, sare, suc de lămâie, piper măcinat și usturoi.

Dacă nu vă place aroma de coriandru, o puteți înlocui cu, de exemplu, pătrunjel sau alte ierburi la alegere. Toate ingredientele, împreună cu condimentele, se amestecă bine. Apoi închideți ermetic tigaia. Opriți imediat focul și lăsați vinetele înăbușite la înmuiat în toate aromele și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Transferați apoi aperitivul din tigaie într-un vas potrivit și serviți încă cald.

Apropo, vinetele înăbușite la rece cu roșii nu sunt cu nimic mai prejos ca gust față de cele calde. De asemenea, puteți schimba sau adăuga diferite legume și condimente, ajungând la finalul preparatului, cu totul diferit ca gust. Totul se rezumă la preferințele personale.

Vânete picante înăbușite cu usturoi

Lista de produse:

• Ceapă verde - buchet.
• Vânete - trei bucăți.
• Usturoi - trei căței.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Smântână - două sute de mililitri.
• Ulei - șase linguri.
• Ceapă - două bucăți.

Proces de gătit

Această rețetă de vinete înăbușite cu usturoi este practic una dintre cele maiopțiuni simple de gătit pentru această legumă. Care sunt acțiunile?

Vânătele trebuie spălate, curățate și tăiate cubulețe. Scoateți și coaja de pe ceapă, clătiți și încercați să o tocați cât mai fin. Se zdrobesc cateii de usturoi curatati intr-un mojar. Intr-o tigaie bine incinsa cu ulei asezam vinetele si ceapa taiate cubulete. Amestecând, fierbeți timp de șase până la opt minute.

Apoi pune usturoiul zdrobit, sare și mai fierbe încă șapte minute. Se toarnă apoi smântână în vinetele înăbușite și se amestecă din nou. Focul trebuie redus, acoperiți tigaia cu un capac. Apoi fierbeți nu mai mult de șapte sau opt minute.

Clătiți ceapa verde proaspătă, scuturați apa și tăiați rondele mici. Vinete aromate si usor condimentate intinse pe un vas, ornat cu ceapa verde. Apoi puteți servi o gustare la cină.

Mancare de vinete cu legume

De ce ai nevoie:

• Vetete - șase sute de grame.
• Piper bulgar - patru sute de grame.
• Ceapă - două capete.
• morcovi - trei bucăți.
• Usturoi - cinci căței.
• Roșii - patru bucăți.
• Sare - două linguri.
• Ulei - o sută cincizeci de mililitri.
• Dovlecel - șase sute de grame.

Gătitul legume

Orice fel de mâncare din legume este întotdeauna foarte sănătos. Înarmați cu rețeta, să pregătim legume înăbușite delicioase și parfumate.

Vinetele, de preferință nu foarte mari, se curăță și se taie în cercuri, a căror grosime trebuie să fie de cinci milimetri. Îndoiți-le învas, stropiți cu o lingură de sare. Se amestecă și se lasă deoparte douăzeci de minute.

Sarea este necesară pentru a elimina excesul de amărăciune din vinete. Apoi trebuie spălate și uscate.

Apoi se toarnă cinci linguri de ulei într-o tigaie, se încinge pe foc. Aranjați feliile de vinete într-un singur strat. Prăjiți vinetele timp de trei până la patru minute pe fiecare parte.

Dovlecelul următor la rând, trebuie să fie tineri. Tăiați coaja într-un strat subțire, spălați. Se taie si felii, de cinci milimetri grosime. Puneți-le într-un castron, adăugați o linguriță de sare și amestecați.

În tigaie, dacă este necesar, se toarnă ulei suplimentar și se prăjește dovlecelul timp de trei minute pe ambele părți. Este de dorit ardeiul bulgar să ia culori diferite. Trebuie spălat și tăiat în cercuri, de asemenea de cinci milimetri grosime. Adăugând o cantitate mică de ulei, ardeii se prăjesc timp de două minute pe o parte și pe ceal altă.

Clătiți morcovii decojiți cu un cuțit special și tăiați-i în felii subțiri. Se pune intr-o tigaie si, daca este nevoie, se adauga ulei. Se prăjește timp de trei minute, amestecând. Se spală roșiile cărnoase alungite și se taie în cercuri, de șapte milimetri grosime. Se prăjește un minut pe fiecare parte.

Curățați, spălați și tocați ceapa. După ce adăugați ulei, prăjiți-l până se rumenește pentru câteva minute. Tocați mărunt cățeii de usturoi curățați.

Pune legumele prăjite una câte una într-un vas mare. Adăugați usturoi la ele, amestecați, încercațipentru sare.

Puneți legumele pregătite într-o oală, puneți-le pe foc. După fierbere, asigurați-vă că reduceți focul și fierbeți timp de 25-30 de minute până când se fierbe, închizând capacul. Vinete inabusite cu legume, se servesc calde. Puteți decora cu frunze de pătrunjel.