Salate de dovleac: selecție de ingrediente și rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S altele de legume sunt o parte zilnică a dietei noastre și adesea completează multe prânzuri și cine. De regulă, roșiile, castraveții și varza sunt folosite pentru prepararea lor, dar puteți diversifica cantitatea de ingrediente și puteți găti dintr-o varietate de legume. De exemplu, sunt foarte bune salatele de dovleac, care au un gust foarte placut si original. Această legumă poate fi folosită atât coaptă, cât și crudă. Mai jos sunt cele mai interesante rețete.

Salata de dovleac copt cu merisoare si fistic

Acesta este un fel de mâncare festiv de dovleac, cu merișoare dulci uscate și fistic crocant. Pentru această rețetă de salată de dovleac veți avea nevoie de:

• 1 dovleac mic (aproximativ 1,5 kg), tăiat în 8 felii;
• 80 ml (1/3 cană) apă;
• 2 linguri sirop de artar;
• 1 lingurita boia afumata;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• 80ml (1/3 cană) ulei de măsline extravirgin;
• 75 de grame de merișoare uscate;
• 50 de grame fistic, ușor tocat;
• 50 de grame de salată verde;
• frunze proaspete de coriandru pentru servire;
• 1 lingură suc de lămâie.

Aceastafaci?

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Puneți dovleacul într-un strat, asezonați ușor cu sare. Amesteca intr-un castron apa, siropul de artar, boia de ardei si usturoi. Turnați acest amestec peste dovleac. Coaceți-l timp de 30-35 de minute.

Adăugați merișoare și fistic și mai coaceți 5 minute. Transferați toate ingredientele pe un platou de servire deasupra salată verde și a frunzelor de coriandru. Se aruncă uleiul rămas și sucul de lămâie într-un castron și se toarnă amestecul peste vasul gata. Optional puteti face aceasta salata cu dovleac si nuci de pin daca nu doriti sa folositi fistic. Cantitatea lor conform rețetei ar trebui să fie aproximativ aceeași. Singura diferență este că nu trebuie să fie măcinate.

Salata de dovleac cu ierburi

Aceasta este o salată vegetariană de dovleac și năut. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele:

• 1, 2 kg de dovleac copt, decojit, tăiat în bucăți de 2 cm;
• 1/3 cană ulei de măsline;
• 1 linguriță coriandru măcinat;
• 1 linguriță chimion măcinat;
• 400 de grame de năut fiert, scurs;
• 6 smochine mari, tocate mărunt;
• 1 ceapă roșie mică, tocată;
• 1/2 cană frunze de coriandru, tocate grosier;
• 1 lămâie mare, suc și coajă rasă;
• sare și condimente.

Cum se prepară salată verde?

Rețeta de salată de dovleac și năut arată așa. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Unge ușor o tavă mare de copt. Amesteca dovleacul, 2 linguri de ulei, coriandru macinat si chimen intr-un castron mare. Asezonați cu sare și piper. Se întinde pe tava de copt pregătită. Coaceți timp de 20 de minute sau până când dovleacul este moale. Lăsați să se răcească.

Amestecați dovleac răcit, năut, smochine, ceapa și coriandru tocat într-un castron mare.

Amestecați restul de 2 linguri de ulei, coaja de lămâie, 2 linguri de suc de lămâie, piper și sare într-un castron separat. Turnați acest amestec peste dovleac și amestecați.

Salata feta, spanac și dovleac

Combinația de dovleac prăjit, brânză feta sărată, avocado moale și nuci de pin prăjite într-o salată arată destul de neobișnuită. Veți avea nevoie de următoarele:

• ½ pulpă medie de dovleac, tăiată în bucăți de 2 cm;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 ardei gras roșu, tăiat în cuburi mici;
• 150 de grame de frunze de spanac;
• 1 avocado, decojit și tocat;
• 1/4 cană nuci de pin;
• 100 de grame de brânză feta, mărunțită.

Pentru realimentare:

• 1/4 cană ulei de măsline;
• ¼ cană oțet de vin;
• 2 lingurițe sirop de arțar;
• 2 lingurițe de muștar cu cereale.

Cum se prepară salată de dovleac cu brânză?

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Aruncați dovleceii și puneți-l într-o tavă mare de copt. Coaceți 15-20 de minute până când pulpa este foarte fragedă. Transferați cu grijă pe o farfurie șicool.

Pentru a face dressingul, combinați uleiul de măsline, oțetul, siropul de arțar și muștarul. În continuare, salata de dovleac copt se prepară după cum urmează.

Într-un castron mare, combinați spanacul, avocado, amestecul de dovleac și nucile de pin. Asezonați după gust. Se toarnă pansamentul peste și se amestecă bine. Serviți acoperit cu brânză feta mărunțită.

Salata de pui cu dovleac dulce

Aceasta este o rețetă ușoară de salată de pui și dovleac, care este ușor de făcut pentru cină. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 800 de grame de dovleac sub formă de pulpă tăiată cubulețe;
• 2 linguri sirop de artar;
• linguriță de ulei de măsline;
• jumătate de cană de nuci;
• piept de pui - 600 de grame;
• 100 de grame amestec de spanac și rucola;
• 1 ceapă roșie, feliată subțire.

Pentru realimentare:

• 2 linguri de oțet de mere și ulei de măsline;
• 2 lingurițe sirop de arțar;
• 1 linguriță de muștar dulce.

Cum se prepară salată de pui și dovleac?

Aceasta este o salată caldă cu dovleac și pui. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați un strat de hârtie de copt pe o foaie de copt. Amestecați dovleacul cu uleiul și siropul de arțar într-un castron adânc. Apoi întindeți-l pe o tavă de copt strict într-un singur strat. Piper și sare după gust.

Coaceți timp de 20-30 de minute. Cu aproximativ 8 minute înainte de sfârșitul coacerii, puneți nucile deasupra dovleacului. În timp ce aceste ingrediente se gătesc, prăjiți fileul de pui.

Pentru a face acest lucru, încălzițitigaie unsă cu ulei la foc mediu. Prăjiți pieptul de pui aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și acoperiți câteva minute înainte de a tăia fâșii mici.

Pregătiți dressing pentru salată amestecând împreună oțetul, uleiul, siropul de arțar și muștarul dulce. Amestecă foarte bine, poți folosi un blender în acest scop. Aranjați amestecul de rucola și spanac pe un platou de servire, deasupra cu pui, dovlecei de nucă și ceapă. Se toarnă peste salata de dovleac cu sos de rucola și se amestecă. Serviți imediat.

Salata de naut cu dovleac

Această rețetă arată că a mânca sănătos poate fi ușor și nu durează mult. Este relevant mai ales în timpul sezonului de coacere a dovleacului. Puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare de toamnă pentru cină. Pentru această salată de dovleac și năut veți avea nevoie de:

• 250 de grame de năut fiert;
• câteva linguri de semințe de rodie;
• 4-5 linguri patrunjel, tocat marunt;
• un dovleac mic;
• o lingură de semințe de cânepă;
• un cățel de usturoi tocat;
• piper și sare după gust;
• o lingură de oțet de mere sau suc de lămâie;
• o linguriță de busuioc uscat.

Cum se prepară o salată de dovleac?

Spălați un dovleac mic și tăiați în jumătate. Scoateți toate semințele și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți dovleacul la 180℃ timp de 20 de minute. Când exteriorul își schimbă culoareapână la portocaliu închis, legumele ar trebui să fie gata. Între timp, gătiți și clătiți năutul și amestecați cu celel alte ingrediente într-un bol. Dacă doriți, puteți face această salată de mere cu dovleac. Tăiați-l în bucăți mici și amestecați-l cu restul ingredientelor.

Când dovleacul este gata, lăsați-l să se răcească puțin și îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură. Dacă răzuiești prea mult din strat, nu vei putea servi salata în interiorul carcasei, deoarece pielea va fi prea subțire și va rupe. Amestecați salata verde și bucățile de pulpă și serviți cu dovleac.

Salata cu orez si dovleac

Când gătiți ceva cu orez brun ca bază, este o idee bună să adăugați o mulțime de semințe și nuci pentru a completa aroma de nucă a orezului, iar această salată de dovleac nu face excepție. Gustarea originală care conține nuci și semințe de floarea soarelui este delicioasă și crocantă. Deci, veți avea nevoie de:

• dovleac mediu;
• 2 căni de orez brun;
• 1/2 cană nuci;
• 1/2 cană semințe de floarea-soarelui;
• suc de lime;
• 1 linguriță sos de soia;
• ulei de susan;
• 2 căței de usturoi;
• 1 linguriță miere;
• 2 căni de spanac;
• 125 de grame de brânză feta.

Cum se prepară salată de orez cu dovleac

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați dovleacul în bucăți mici și puneți-l pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei și stropiți cu sare, apoi prăjiți timp de 30 de minute, întorcând unulo singura data. Lăsați legumele deoparte să se răcească ușor.

Între timp, gătiți orezul brun, apoi lăsați-l deoparte pentru a se răci.

Tăiați grosier nucile, apoi aranjați-le pe o foaie de copt împreună cu semințele de floarea soarelui și prăjiți-le la cuptor timp de 5 minute, agitând o dată, până devin ușor aurii.

Pentru a face dressingul, combinați sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul tocat și mierea într-un castron mic și amestecați pentru a se amesteca bine.

Amestecați dovleacul, orezul brun, nucile și semințele cu spanac, apoi acoperiți cu dressing. Se presară cu brânză feta mărunțită și se servește. Bucurați-vă!

Salata de dovleac crud

Una dintre rețetele preferate ale multora este salata de morcovi cruzi și varză. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că dovleacul poate fi consumat și crud. Rețeta de mai jos are în lista de ingrediente mere proaspete, citrice dulci, semințe de dovleac confiate și, desigur, pulpă de dovleac. Acest aperitiv se asortează bine cu cartofi copți și pâine prăjită crocantă. Tot ce ai nevoie:

• 1 furculiță mare de varză chinezească;
• 1 măr mic, tăiat cubulețe;
• 1/2 cană ceapă roșie, feliată subțire;
• 1 portocală, decojită și tăiată cubulețe;
• 3/4 cană pulpă tânără de dovleac;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• 1 1/2 cană de năut;
• 2 lingurițe sirop de arțar;
• ½ linguriță boia afumată;
• 3/4 cană dovleac crudsemințe;
• 1/4 linguriță sare de mare grunjoasă;
• 1/2 cană unt de arahide;
• 1 linguriță oțet de mere;
• 1/3 cană apă caldă;
• 1/2 - 1 linguriță de ghimbir crud, decojit.

Cum să faci o salată delicioasă de dovleac crud?

În primul rând, preparați dressingul amestecând untul de arahide, ghimbirul zdrobit, oțetul de mere și apa într-un blender, până la omogenizare. Pune deoparte.

Pregătiți varza. Scoateți tulpinile groase și puneți toate frunzele într-un castron mare. Clătiți bine și scurgeți apa. Asigurați-vă că uscați varza cu câteva prosoape de hârtie și turnați orice apă care s-a scurs sub frunze. Rupeți sau tăiați varza în bucăți mici. Foarfecele de gătit funcționează bine în acest scop. Adăugați aproximativ 1/4 cană de dressing la frunzele tocate și amestecați bine. Trebuie să marinați foarte bine varza.

În al doilea rând, procesează semințele. Încinge o tigaie la foc mare și adaugă semințele de dovleac crude. Se prăjește 1-2 minute, apoi se adaugă boia de ardei și siropul de arțar. Opriți focul și lăsați semințele în tigaia fierbinte pentru a le carameliza în sirop. Rupeți orice bulgări mari. Se presara sare deasupra si se scoate din tigaie. Pune deoparte.

În aceeași tigaie cu semințele de dovleac, adăugați năutul fiert și spălat. Se presara boia de ardei deasupra si se adauga sirop de artar. Puteți adăuga 1 linguriță de ulei de măsline dacă doriți.extra virgin dacă vrei ca năutul să aibă o aromă mai bogată. Se prăjește timp de 2-3 minute până când fasolea este caldă și ușor rumenită.

Adăugați toate ingredientele în varză: ceapă, portocală, dovleac, măr, usturoi tocat, năut și semințe de dovleac. Se amestecă bine și se servește în boluri mari. Puteți presăra niște coaja de portocală zdrobită direct peste restul ingredientelor, dacă doriți. Serviți salata cu cartofi prăjiți.

O altă opțiune de salată crudă

Aceasta este o altă salată de dovleac crud cu vitamine, care are un gust interesant. Pentru el ai nevoie de:

• 2 căni de pulpă tânără de dovleac tăiată cubulețe;
• 1 cană mango decojit tocat;
• 1 morcov de mărime medie, ras;
• 1/2 cană semințe de dovleac crude;
• 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1/4 cană frunze de pătrunjel tocate;
• 1/4 cană frunze de coriandru tocate;
• 1/4 cană frunze de busuioc tocate;
• sare de mare.

Gătește salată verde crudă

Într-un castron de servire, amestecați pulpa de dovleac, mango, morcovul, semințele, sucul de lămâie și uleiul de măsline până se combină uniform. Se lasa deoparte 15 minute. Adauga patrunjelul, coriandru, busuioc si sare si amesteca usor. Se serveste imediat sau se acopera si se da la frigider pana la 3 zile. După cum puteți vedea, aceasta este o salată foarte simplă de dovleac și morcovi cu ierburi. Potiadăugați-l cu orice componente la alegere. De exemplu, adăugați un măr, pere sau gutui sau stropiți cu orice nuci și semințe. De asemenea, puteți pune în ea brânză feta sau tofu. Cel mai bine se servește cu orez sau cu un preparat fierbinte de legume.