Dovlecel: calorii, beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mexicul este locul de naștere al binecunoscutului dovlecel, dar acolo s-au mâncat întotdeauna doar semințele acestuia. Odată cu răspândirea în întreaga lume, legumele au început să fie folosite în bucătăriile diferitelor popoare și astăzi este prăjită, înăbușită, fiartă, coaptă și conservată într-o varietate de moduri. Conținutul caloric al dovleceilor depinde în același timp de metoda de tratament termic, dar legumele sunt considerate dietetice chiar și atunci când sunt prăjite. Aparține familiei Cucurbitacee și este folosită ca hrană numai când este necoaptă, până când semințele sale s-au aspru și au apărut fibre dure în pulpă.

calorii de dovlecel

Valoarea energetică a 0,1 kg de legume crude este de doar 23 kcal. Acest indicator, în funcție de soiul și stadiul de coacere, poate varia de la 17 la 24 Kcal. Valoarea nutritivă a legumei este:

• 5, 2g carbohidrați;
• 300mg grăsime;
• 600 mg proteine.

Indexul glicemic al dovleceilor este de 15 unități când este crud și de 5 ori mai mare când este prăjit.

Compoziție chimică

Beneficiile pentru organism nu sunt doar conținutul scăzut de calorii al dovleceilor la 100 de grame, deși acest lucru se datorează tocmai conținutului de 93% apă din legume.

Pe lângă ea, fructele sunt pline de fibre, mineralesăruri, acizi organici și vitamine și, cel mai important, toate sunt în cea mai echilibrată compoziție, care este considerată benefică pentru organism. Produsul conține:

• 4, 6 g di- și monozaharide;
• 1g fibre alimentare;
• acizi grași 2 g;
• 400 mg cenușă.

Dovlecelul este principala sursă de potasiu, acid ascorbic și vitamina B6 pentru oameni. În plus, conține sodiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, vitaminele E, PP, A, H, B1, B2, B5 și B9.

Avantaje pentru legume

Conținutul scăzut de calorii al dovleceilor este principalul lor avantaj în alimentația alimentară, dar nu singurul. Fructele plantei sunt adesea folosite pentru afecțiunile intestinale, deoarece consumul lor poate ajuta la constipație fără a provoca diaree.

În plus, dovlecelul scade nivelul de colesterol, ajută la ameliorarea umflăturilor, îmbunătățește funcționarea sistemului genito-urinar, activează hematopoieza și îmbunătățește calitatea sângelui. Raportul ideal de sodiu și potasiu de 1:150 contribuie la normalizarea echilibrului hidric. Experții recomandă consumul de dovlecel ca terapie suplimentară pentru colecistită, colită, hipertensiune arterială, diabet și hepatită.

Se știe că fructele de dovlecel au un efect benefic asupra sistemului nervos și previn dezvoltarea aterosclerozei.

Prin prepararea unui decoct din florile plantei se pot trata si boli dermatologice.

Dăunează dovleceii

În ciuda conținutului scăzut de calorii al dovleceilor și a substanțelor sale chimice bogatecompoziție, legumele mai pot dăuna organismului. Acest lucru se aplică pacienților cu ulcer gastric și gastrită, precum și persoanelor cu funcție renală afectată, deoarece excreția de potasiu este dificilă. O cantitate mare de fibre este, de asemenea, dăunătoare, care este complet indigerabilă de organism și este excretată prin bolusul alimentar.

Conținutul de calorii al dovleceilor la 100 g cu diferite metode de gătit

Datorită varietatii de preparate cu dovlecei, astăzi poți mânca acest produs cu conținut scăzut de calorii aproape în fiecare zi. Vara, o legumă nu costă practic nimic, așa că tot felul de rețete de dietă sunt disponibile pentru absolut toți cei care vor să slăbească kilogramele în plus sau pur și simplu să-și curețe organismul. Dovleceii sunt înăbușiți, prăjiți, fierți, umpluți, copți, piure de cartofi, supe piure, clătite, caviar și multe altele.

În funcție de cantitatea și valoarea nutrițională a produselor suplimentare, valoarea nutrițională și energetică a dovlecelilor în sine se modifică.

Așadar, conținutul de calorii al dovleceilor înăbușiți fără a adăuga ulei și alte produse suplimentare este de 40 kcal. Valoarea energetică a unei legume fierte sau a piureului de cartofi din aceasta este similară cu conținutul de calorii în forma sa crudă și este de 24 kcal. Sucul de dovlecel are același număr de calorii.

Dacă produsul este copt, atunci valoarea sa energetică va fi deja de 30 Kcal, iar când se adaugă ulei în vas - 100 Kcal. Dovlecelul cu brânză are un conținut caloric de 98 kcal. Dacă gătiți clătite din dovlecei, conținutul de calorii al felului de mâncare va fi deja de 56 Kcal la 100 g.

La prepararea caviarului de dovlecel, se folosește întotdeauna o cantitate mare de ulei și produse suplimentare, așa că nu mai este posibil să se numească un astfel de fel de mâncare dietetică. Valoarea sa energetică este de 97 kcal. Leguma umplută are 105 calorii.

Conținutul de calorii al dovleceilor prăjiți poate fi, de asemenea, diferit. Dacă folosiți doar făină pentru pâine pentru gătit, atunci indicatorul va fi de 88 Kcal, iar dacă adăugați maioneză, usturoi sau pâine în lezon și pesmet, atunci valoarea energetică poate crește de 2 ori.

Beneficii pentru femei

Principalul indicator al frumuseții pentru sexul frumos este o siluetă zveltă, pe care o poți obține incluzând în alimentație mâncăruri de dovlecei gustoase și sănătoase. Prin aranjarea zilelor de post de câteva ori pe săptămână doar cu preparate cu dovlecei, poți slăbi 4 kg într-o lună.

Dacă vrei să-ți cureți corpul de toxine și să slăbești într-un timp scurt, poți ține o dietă strictă cu dovlecei, dar numai timp de 5 zile.

Femeilor nu le este interzis să mănânce dovlecel în timpul sarcinii, dar trebuie amintit că dieta în acest moment ar trebui să fie bogată în nutrienți, ceea ce înseamnă că nu trebuie să abuzați de un produs cu conținut scăzut de calorii. Experții recomandă combinarea acestora cu produse din carne pentru o valoare nutritivă mai mare. Beneficiile dovleceilor în acest moment sunt uriașe. Ele ajută la ameliorarea umflăturilor și la normalizarea scaunelor, ceea ce este foarte important în timpul gestației. Când sunteți însărcinată, este mai bine să acordați preferință tocanelor.

În timpul alăptării, consumul de dovlecel nu este, de asemenea, interzis. Leguma este neutră ca gust și nu modifică proprietățile laptelui matern. În acest moment, este, de asemenea, mai bine să acordați preferință dovleceilor înăbușiți și fierți. Acest produs trebuie utilizat cu prudență numai pentru acele mame care alăptează care nu l-au consumat în timpul sarcinii.

Utilizare în cosmetologie

Beneficiile dovleceilor pentru organism se manifestă nu numai atunci când sunt consumați. O mască de față cu legume răzuite poate lumina fața și poate uniformiza tonul acesteia. Pentru a spori efectul, puteți folosi suc de dovlecel, amestecat în prealabil cu câteva picături de peroxid de hidrogen. Țesătura se udă cu compoziția și se lasă pe față 15-20 de minute.

Pentru a înmuia pielea aspră a picioarelor, zdrobiți pulpa de dovlecel și aplicați pe zona dorită a picioarelor și înfășurați cu folie timp de o jumătate de oră. După aceea, masca este îndepărtată, picioarele sunt clătite, curățate cu piatră ponce și hidratate cu cremă.

Puteți folosi și dovleceii pentru a întări părul. Pentru a face acest lucru, legumele ras sunt combinate cu aceeași cantitate de ceapă tocată, după care amestecul este aplicat pe rădăcinile părului și lăsat acolo timp de o jumătate de oră. Masca se spală cu șampon.

Concluzie

Acest fruct cultivat din familia Cucurbitaceelor practic nu are contraindicații și este un excelent produs alimentar dietetic și medical. Multe opțiuni pentru prepararea acestuia vă permit să mâncați dovlecel nu numai cu beneficii, ci și cu gust. Dacă doriți să obțineți un efect extern vizibil, puteți folosi o legumă ptproceduri cosmetice.