Gustări cu legume: opțiuni pentru masa festivă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când se fac pregătirile pentru orice sărbătoare, gospodinele încearcă să umple masa cu preparate din carne și gustări la maximum. Aceasta este o abordare oarecum greșită. Desigur, există destui mâncători de carne, mulți oaspeți vor fi doar mulțumiți de o asemenea abundență de preparate preparate din ingredientul pe care îl venerează. Totuși, aproape întotdeauna printre cei invitați se numără și cei care nu mănâncă carne. Sau cei care măcar încearcă să-l mănânce cât mai puțin. Drept urmare, este puțin probabil ca ei să vă aprecieze sărbătoarea. În plus, carnea și produsele din ea sunt astăzi o plăcere destul de costisitoare, așa că sărbătoarea cu această abordare va avea ca rezultat cu siguranță o cantitate impresionantă. Ce sa fac? Cum să mulțumești tuturor oaspeților și, în același timp, să nu fii tu însuți învinsul? Gustările originale cu legume vor veni în ajutor. Pe masa festivă, sub rezerva unei abordări creative a procesului de gătit, astfel de feluri de mâncare cu siguranță nu vor fi rușine să le pună. Mai mult decât atât, multe gustări cu legume, ale căror rețete sunt uneori pur și simplu izbitoare în originalitatea lor, sunt destul de capabile să-și umbrească „frații” de carne. Și deveniți un adevărat decor al mesei festive.

Vom vorbi în continuare despre cum să gătim astfel de feluri de mâncare. Vă vom oferi o mulțime de rețete interesante și puteți alege pentrutu cel mai bun. Gustările din legume pregătite conform acestora vă vor surprinde și încânta cu siguranță oaspeții și rudele.

O mică digresiune

Înainte de a continua cu descrierea fiecărei rețete, aș dori să spun câteva cuvinte ca cuvinte de despărțire. După cum înțelegeți, orice gustări - legume sau carne, nu contează, nu sunt necesare pentru a satura oaspeții. Sunt concepute pentru a reduce puțin apetitul și pentru a decora masa. Și, de asemenea, ce păcat să ascunzi, să ocupi cât mai mult un loc gol. Desigur, murăturile și sandvișurile pot face acest lucru, totuși, vedeți, este mult mai plăcut când masa arată elegantă. Iar felurile de mâncare care stau pe el încântă oaspeții. Și nu numai în aspect, ci și în gust rafinat. Pe baza acestui lucru, trebuie să vă pregătiți. La urma urmei, orice ai spune, o legumă este o legumă. Prin urmare, trebuie să încercăm să-l servim cât mai profitabil posibil.

Acesta este probabil momentul să închidem partea teoretică. Să trecem la practică. Vă prezentăm cele mai bune gustări cu legume de sărbători.

Ieftin și vesel, dar ce frumos…

Tăiați vinetele felii, asezonați cu puțină sare, apoi prăjiți bine pe ambele părți. Important: se întinde din tigaie nu pe o farfurie, ci pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Amesteca doua linguri de maioneza si cativa catei de usturoi tocati marunt. Puteți adăuga și niște mărar dacă vă place acest condiment. Ungeți bucățile prăjite cu sos. Roșii, a căror dimensiune ar trebui să fie egală cu diametrul celor albastre, tăiate în cercuri, puneți-le pe fiecare bucatăvinete, se presara cu generozitate branza tare deasupra. Apropo, dacă nu ai timp să te încurci cu vinetele, te poți descurca fără ele. Toate manipulările anterioare trebuie repetate cu bucăți de roșii.

Făcând o coadă de păun

Pregătiți două vinete în același mod descris mai sus. Tăiați în felii din două roșii și castraveți. Frecam o suta de grame de branza, o amestecam cu maioneza si usturoiul tocat marunt. Vinetele le intindem pe un vas, si trebuie sa incercam sa le dam forma unei cozi de paun. Peste fiecare bucată de albastru se pune câte o roșie, se îmbracă cu un amestec de brânză și maioneză, apoi se pune un castraveți, pe care îl decorăm cu o jumătate de măsline. Important: un astfel de aperitiv trebuie să stea la frigider cel puțin o oră înainte de servire.

Lalele, nu flori…

Câștig absolut absolut. Astfel de lalele sunt capabile să umbrească toate gustările de pe masă - fie că sunt legume sau carne. Un fel de mâncare pur și simplu superb prin aspect, care are și un gust decent.

Luați nouă roșii alungite. În mod ideal, este potrivită varietatea „lady fingers”. Tăiați-le cu grijă, puțin mai puțin de capăt, câțiva centimetri, în cruce. Scoateți pulpa, tăiați o mică gaură la bază, puneți pur și simplu, scăpați de tulpină. Luați 200 de grame de brânză, dați-o pe răzătoare, amestecați cu usturoi tocat mărunt și câteva linguri de maioneză groasă. Umpleți capetele „florilor”, faceți tulpini din pene dense de ceapă (doar introduceți-le în tăieturăgăuri), frumos, sub formă de buchet, aranjează pe un vas alb.

Aperitiv cu ardei cu brânză curcubeu

Patru sute de grame de brânză, o grămadă de ierburi și un cotlet mic de usturoi într-un blender. Adăugați maioneză la amestec. Va trebui adăugat puțin câte puțin, atât de mult încât rezultatul este o masă destul de groasă. Luați niște boabe de piper bulgăresc în diferite culori. Poți avea două, iar dacă le găsești, atunci trei nuanțe sunt mai bune. Tăiați cozile boabelor de piper, îndepărtați semințele și partițiile, tăiați în inele destul de groase. Apoi umpleți fiecare cu amestecul rezultat. Dacă doriți, puteți decora blatul cu cercuri de ouă fierte.

Czme

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de dovlecei tineri mici. Le tăiem în jumătate, apoi tăiem puțin fundul pentru ca „bărcile” tale să stea mai încrezătoare pe farfurie. Scoatem toata pulpa cu o lingura. Tăiem ceapa în bucăți mici, câteva boabe de piper bulgar roșu, prăjim, adăugăm pulpa de dovlecel după un timp. Sare si piper. Noi incepem. Presărați cu brânză rasă deasupra și trimiteți zece minute la cuptorul cu microunde.

Apropo, în loc de dovlecel, poți lua vinete. În ceea ce privește umplutura în sine, compoziția ingredientelor poate fi variată. În plus, un astfel de aperitiv este recomandat să fie servit cu sos de usturoi-maioneză, care, așa cum reiese deja din rețetele de mai sus, se potrivește bine cu legumele.

Rolo

Dovlecelul este în general recunoscătormaterial în mâinile unei gospodine pricepute. Puteți face o mulțime de gustări grozave din ele. Să încercăm să facem rulouri originale acum. Din o sută de grame de brânză topită, câțiva căței de usturoi și maioneză, facem masa care ne este deja familiară. Tăiați dovleceii și castraveții de dimensiunea potrivită pe lungime în farfurii subțiri. Prăjiți-le apoi, puneți-le pe șervețele, așteptați până se absoarbe uleiul. O intindem pe o farfurie, deasupra asezam un strat de castraveti. Întindem masa de brânză pe o margine, adăugăm o felie de roșie în lateral, o transformăm într-un rulou.

Apropo, în ciuda faptului că am folosit efectul de temperatură atât la prepararea bărcilor, cât și a rulourilor, toate acestea sunt gustări reci din legume. Se servesc pe masă numai după răcire.

Câteva cuvinte despre lavash

Pregătindu-vă de sărbătoarea festivă, nu uitați de rulourile gătite pe pita atât de îndrăgite de gazdele noastre. Le puteți umple cu diverse umpluturi, inclusiv cu cele vegetale. Pot fi multe variante, probabil, fiecare gospodină are rețeta ei, specială. Noi, de exemplu, vă vom oferi pe al nostru - vă vom spune cum să gătiți un rulou foarte simplu, dar neobișnuit de frumos, cu morcovi coreeni.

Luați o foaie de pâine pita dreptunghiulară și întindeți-o cu maioneză. Pune un alt strat deasupra. Stropiți generos cu orice brânză tare rasă. Pune deasupra un strat de morcovi coreeni. Se presara apoi cu ierburi tocate marunt. Închideți cu o altă foaie. Repetați toate procedurile de mai sus din nou. Rulați strâns (în lungime, nu în lățime!) totul într-o rolăsi trimite la frigider. După câteva ore, cârnații pot fi tăiați în bucăți, așezați frumos pe o farfurie și serviți.

Când se prepară gustări cu legume, nu trebuie să pierdeți din vedere varietatea lor, cum ar fi salatele. Desigur, nimeni nu poate surprinde pe nimeni cu un amestec banal de castraveți și roșii, dar există multe alte rețete, mult mai atractive.

Salata de varză Beijing

Ușor de preparat și în compoziție, această salată va mulțumi totuși prin aspectul ei luminos și vesel. Luați un cap de varză Beijing și tăiați-o cât mai subțire. Se pune intr-un bol de salata, se adauga putina sare si se zdrobeste putin. Se adauga apoi porumb la conserva si ceapa tocata marunt. Sucul din borcanul de porumb trebuie scurs! Se condimentează totul cu maioneză groasă și dulce și se ornează cu ouă fierte feliate.

Salata de fasole strălucitoare

Fasole roșie (300 de grame), se lasă la înmuiat peste noapte, apoi se clătește și se fierbe timp de o jumătate de oră. Poate dura mai mult, în funcție de soi. Principalul lucru este să nu ratați momentul în care începe să se destrame. În principiu, puteți lua un borcan conservat. Apoi, după ce s-a răcit, transferați fasolea finită într-un bol de salată, adăugați la ea ceapa tocată mărunt (neapărat roșie!), Trei tulpini de țelină, o grămadă de ierburi preferate și vreo cinci ridichi. Maioneza cu lămâie este perfectă ca sos.

Concluzie

Snack-uri cu legume - preparate care pot fi preparate fără a respecta cu atenție rețeta. Adică folosind propria imaginație și pe baza experienței culinare existente. Din fericire, solul este fertil, iar ingredientele în sine sunt perfect combinate între ele.

Gustările din legume, ale căror rețete cu fotografii sunt prezentate în articolul nostru, sunt o picătură în oceanul opțiunilor disponibile. Începeți cu ele deocamdată, apoi treceți încet la crearea propriilor preparate unice.