2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Din lapte proaspăt integral se fac un număr imens de produse sănătoase și gustoase. Există o părere că, cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât este mai vindecătoare. Dar in alimentatia alimentara, dimpotriva, se recomanda consumul de lapte si produse realizate din acesta, cu continut redus de grasimi. În acest caz, utilizați inversul. Ce este acest produs? Veți găsi răspunsul la această întrebare în acest articol.
Proces de degresare a laptelui
Laptele proaspăt integral are de obicei un conținut de grăsime de 3-6%. Crema este separată de ea printr-o prelucrare specială (separare). Cantitatea de grăsime din ele este de la 8%. Și invers este lichidul separat ca urmare a procesării, adică laptele degresat. Are un aspect alb translucid. Dar nu se poate spune că nu există deloc grăsime în acest produs. Este, dar în doze foarte mici - până la 0,5%.
Din ce este compus laptele degresat?
În agricultură, reversul este folosit pentru a hrăni porcii și bovinele tinerianimale. Desigur, este inferioară ca valoare nutritivă laptelui integral, dar datorită conținutului scăzut de proteine din compoziția sa, este mai ușor de digerat și asimilat.
Return este un produs care este utilizat în producția de lapte praf și condensat. De asemenea, este folosit la fabricarea iaurtului fără grăsimi și a kefirului. Brânza de vaci se obține din ea ușoară și aerisită. Cum să o faci acasă este descris în următoarea parte a articolului.
Brânză de vaci gătită: rețetă
3 litri de lapte au trecut prin separator, se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Apoi, răciți laptele într-o baie de apă rece (până la 30 de grade). După aceea, puneți produsul într-un loc cald și lăsați-l să se acruze în mod natural, fără a folosi culturi starter. Când apare un „capac” gros deasupra piesei de prelucrat și zer sub ea, este timpul să faceți brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, turnați lichidul pe pânza de brânză suspendată deasupra tigaii. Lăsați zerul să se scurgă și puneți punga de brânză de vaci sub apăsare timp de o oră. Apoi transferați produsul într-un recipient cu capac. Brânza de vaci delicioasă și sănătoasă este gata. Într-un astfel de produs, conținutul de grăsime este de aproximativ 4%. Păstrați-l la frigider nu mai mult de 2-3 zile.
Din astfel de brânză de vaci puteți găti o varietate de feluri de mâncare: caserole, creme, umpluturi pentru plăcinte, găluște, clătite. Este foarte util să-l consumi proaspăt. Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga puțină miere sau dulceață de casă.
După cum puteți vedea, reversul este, de asemenea, un produs lactat valoros. Pentru persoanele cărora li se recomandă alimentația dietetică,este pur și simplu indispensabil în prepararea preparatelor fără grăsimi.
Recomandat:
Din ce să gătești brânză de vaci? Aflați cum să faceți brânză de vaci din lapte acru, chefir sau smântână
Brânza de vaci de casă este un produs alimentar util din lapte fermentat. Cum să o faci singur, cititorii pot învăța din acest articol. Aici este descris cum și din ce să gătești brânză de vaci acasă. După ce a studiat toate informațiile de mai jos, toată lumea va putea să facă în bucătărie un produs alimentar valoros
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Cum să gătești clătite din brânză de vaci? Clatite cu branza de vaci: reteta cu fotografie
Din brânză de vaci, clătitele sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. Cu toate acestea, astfel de clătite pot fi făcute nu numai folosind un produs cu granulație fină sau grosieră, ci și folosind chefir, smântână, precum și mere și chiar dovleci. Vom lua în considerare toate opțiunile prezentate chiar acum
Câtă brânză de vaci se obține din 1 litru de lapte? Brânză de vaci acasă
Câtă brânză de vaci se obține din 1 litru de lapte? Dacă nu știți răspunsul la această întrebare, atunci îl vom prezenta în acest articol
Din ce este făcută brânză de vaci: rețetă, prepararea mâncării, foto
Din ce este făcută brânza de vaci? Se crede că laptele pasteurizat din magazin nu este potrivit pentru asta. Este indicat să cumpărați produsul din piață sau de la un fermier. Mulți sunt interesați de cum să facă brânză de vaci din lapte. Va oferim cateva retete simple de gatit la cuptor, la aragaz, la cuptorul cu microunde si fara tratament termic al materiilor prime
