Jeleu. Calorii pentru desert. Rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Jeleul este un răsfăț favorit pentru cei care urmăresc greutatea. Este voluminoasa, perfect satioasa si in acelasi timp are un continut moderat de calorii. Desigur, totul depinde de ce produse au fost folosite în procesul de fabricare a jeleului. În acest articol, vom oferi o descriere medie a jeleului și câteva rețete pentru prepararea acestuia.

Definiția generală și beneficiile jeleului. Calorii medii

Acesta este un produs alimentar gelatinos. Se realizeaza prin aditivi precum agar-agar, gelatina, pectina. Datorită conținutului de fibre, se saturează bine fără a lăsa greutate. În mod implicit, este considerat un desert, dar poate fi savuros, de exemplu, aspic.

În mare, vasul este format din 2 elemente: lichid (suc, bulion, bulion etc.) și agent de gelifiere direct. Dacă acesta din urmă este folosit de origine vegetală (agar-agar, pectină), atunci deliciul poate intra în meniul vegetarienilor și veganilor.

Așa cum am menționat mai sus, „diavolul este în detalii” - așa cum ar fiindiferent de modul în care gătiți jeleu, conținutul de calorii se obține prin însumarea valorii energetice a tuturor produselor folosite. De exemplu, dacă jeleul se bazează pe o cremă foarte gustoasă, dar în același timp foarte grasă de 33%, atunci ar fi dificil să numim acest tratament dietetic.

Conținutul mediu de calorii este de aproximativ 70 kcal la 100 de grame. Acest lucru este cu condiția să se utilizeze în principal sucuri de fructe și decocturi.

Jeleul de casă este un fel de mâncare foarte sănătos. Mai mult, în funcție de liantul folosit, proprietățile practice se modifică:

• pectina are un efect benefic asupra procesului de digestie și curăță intestinele;
• agar-agar practic nu este absorbit și, de asemenea, promovează curățarea;
• gelatina este bună pentru articulații.

Trata cu zmeura

În această rețetă, îți vom arăta cum să faci un desert delicios cu puține calorii, cu zmeură și busuioc verde. În ciuda simplității sale, va fi un final minunat pentru o masă:

• zmeură proaspătă - 750 de grame;
• busuioc - 5 ramuri;
• suc de mere - 370 ml;
• apă - 225 de grame;
• gelatina cu acțiune rapidă - 15 grame;
• zahăr - 125 de grame.

Deci, jeleu de zmeură. Calorii la 100 de grame vor fi de 39 kcal, proteine / grăsimi / carbohidrați - 1, 5/0/8, 1.

Gătit?

Îmuiați gelatina în 150 ml de suc de mere, lăsați-o să se umfle.

Amestecați zmeura, sucul de mere rămas, zahărul și busuioc. Se pune pe foc mic și se aduce la fierbere,interferând constant. Zahărul trebuie dizolvat complet.

Se strecoară masa printr-o sită. Aplatizați ușor pentru a stoarce tot sucul din zmeură. Reveniți pe foc și adăugați gelatina înmuiată.

Se amestecă bine și se ia de pe foc fără să fiarbă.

Se toarnă amestecul în boluri și se dă la frigider până se întărește complet.

Recomandăm servirea cu fructe de pădure proaspete.

Jeleu de afine-lămâie pe agar

Un fel de mâncare minunat cu acru și gust bogat de fructe de pădure. Toate produsele de origine vegetală - pot fi incluse în meniu pentru persoanele care nu consumă produse de origine animală:

• afine - 400 de grame;
• suc de lămâie - 100 de grame;
• coaja de lămâie mărunțită din 2 lămâi;
• agar-agar - 6 grame;
• apă - 600 de grame;
• zahăr - 100 de grame.

Acest jeleu de afine cu lămâie are calorii, proteine/grăsimi/carbohidrati la 100 de grame: 57 kcal, proteine/grăsimi/carbohidrati 0,5/0/13,7.

Gătit

Răziți cu degetele coaja de lămâie și jumătate din zahăr. Această măsură vă va oferi o masă mai aromată.

Adăugați amestecul de zahăr-lămâie la 400 de grame de apă, aduceți la fierbere la foc mic și strecurați.

Amestecă ceal altă jumătate de zahăr cu agar-agar. Se toarnă amestecul rezultat în apa rămasă, se aduce la fierbere. Gatiti, amestecand constant, timp de un minut.

Amestecați siropul de lămâie și amestecul de agar, amestecați până la omogenizare.

Răspândiți uniform peste 4 boluriafine prespalate si uscate pentru jeleu. Conținutul de calorii nu va crește mult din numărul de fructe de pădure, iar gustul va fi mai saturat.

Lăsați amestecul de lămâie să se răcească ușor, astfel încât să nu opărească fructele de pădure și acoperiți uniform afinele cu el.

Pune bolurile în frigider și așteaptă până se întăresc complet.

Această rețetă este destul de versatilă - puteți folosi orice arome de fructe și sirop, primind de fiecare dată o nouă masă completă.

Răciți complet tratarea înainte de servire. Desigur, conținutul caloric al acestuia se va schimba dacă adăugați frișcă în timpul servirii, dar gustul va fi mai bogat.