Lichior Kahlua: descriere, soiuri, caracteristici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Producătorii de băuturi alcoolice au creat sute dintr-o mare varietate de lichioruri. Un strat imens printre ele este ocupat de lichiorurile de cafea. Astăzi puteți găsi câteva zeci de soiuri ale acestei băuturi, care includ aditivi pentru cafea. Și doar câteva lichioruri pe bază de cafea sunt adevărați lideri.

Unul dintre ele este lichiorul Kahlua, care are rădăcini mexicane și este produs de peste 70 de ani. Are o aromă de neuitat și un gust strălucitor, bogat. Și chiar dacă nu are o tradiție veche de secole, producția sa nu este avântată de multe legende, iar rețeta nu se transmite din generație în generație la rubrica „Secret”. Acest lucru nu a împiedicat-o pe Kahlua să câștige fani din întreaga lume și să-i unească pe toți cei care iubesc spiritele fine.

Istorie

Kahlua este un lichior care a fost lansat în 1936. Un anume Pedro Domesc din Mexic a decis să înființeze producția unei băuturi de cafea cu o diplomă. Numele s-a născut aproape imediat și s-a tradus ca „casa pentru poporul Acolua” (Acolua era numele dat popoarelor mezoamericane care au ajuns în valea Mexicului la începutul secolului al XIII-lea). Acest nume ar fi trebuit să sublinieze identitatea națională a băuturii. Spaniolii s-au modificat oarecumnumele în felul său, pronunțând acest cuvânt ca „ulua”, în cinstea cetății San Juan de Ulua.

La început, producția avea sediul în Mexic, iar în 1994 compania a fost preluată de Allied Lions. În 2005, compania franceză Pernod Ricard a cumpărat cea mai mare parte a companiei. Astăzi, lichiorul Kahlua este produs nu numai în Mexic, ci și în Danemarca și Anglia. Și băutura este vândută în peste 120 de țări. Într-un an, iubitorii de „Kalua” consumă în total 20 de milioane de litri din această băutură.

Funcții de producție

Bautura se bazeaza pe cafea Arabica, care este considerata cea mai buna varietate din lume. Pe lângă cafeaua de elită, rețeta include sirop de vanilie, rom mexican de trestie și alcool rafinat.

Lichiorul Kahlua este preparat numai din Arabica mexicană. Cerealele sunt recoltate la o altitudine de aproximativ 1000 de metri deasupra nivelului mării. Experții spun că soarele alpin favorabil conferă cafelei un farmec aparte. Culegătorii selectează numai boabele cele mai coapte, care apoi merg la chiuvetă, iar după aceasta - să se usuce în lumina directă a soarelui. Urmează procesul de prăjire.

Vanilia și alcoolul, care sunt adăugate cafelei măcinate, sunt produse și în Mexic. Acolo se produce și faimosul rom, care face parte din lichiorul Kahlua.

Puterea băuturii

Producătorul produce lichior Kahlua cu diferite niveluri de rezistență. Depinde nu numai de tipul de lichior, ci și de legile țării importatoare în care va merge. De obicei, conținutul de alcool variază de la 20 la 36grade, care clasifică băutura ca o băutură cu tărie medie.

De exemplu, în SUA, doar 20% Kahlua poate fi vândut, deși unele legi de stat permit puteri puțin mai mari.

În 2002, compania a lansat Kahlúa Especial, una dintre cele mai puternice soiuri. Puterea sa este de 36%.

Soiuri

Inițial, a fost produs un singur tip de băutură. Și la sfârșitul secolului al XX-lea, producătorul a extins oarecum gama. Astăzi sunt cunoscute următoarele soiuri:

• Kahlua - tradițional;
• Mocha - ciocolată cu vanilie;
• Vanilie franceză - vanilie;
• Alune - cu alune prăjite;
• Special - cu rezistență specială (36%);
• White Russian și Mudslide - soiuri pe bază de cocktail gata de băut;
• Chocolate Latte - varietate gata de consumat bazată pe cafea latte cu ciocolată;
• Spiced Eggnog - cocktail ediție limitată de ouă și vin;
• Peppermint Mocha - mentă, ediție limitată;
• Kahlúa Cinnamon Spice - cu scorțișoară.

Unele dintre aceste soiuri au primit titluri și premii în momente diferite. Especial a primit trei medalii de argint (2005-2007) la San Francisco Annual Brewers Competition și o medalie de bronz în 2009.

Lichiorul de cafea Kahlua, al cărui preț este destul de mare, nu este reprezentat în toată gama sa din Rusia și țările CSI. Dar cele mai populare soiuri ale acestuia pot fi obținute în crame de renume.buticuri.

Prețuri

Astăzi este cel mai ușor să găsești clasicul lichior Kahlua la reducere. Prețul pentru o sticlă de 700 ml va fi de aproximativ 30 USD. Nu aveți încredere în furnizorii neverificați și acordați atenție inscripțiilor de pe etichetă. Băutura originală este produsă numai în Mexic, Danemarca și Anglia. Ar trebui să fie alertă și preț prea mic.

Servirea și cultura consumului

Kahlua este un lichior care se bea atât curat, cât și în cocktailuri. Gustul său, după cum se spune, nu este pentru oricine, iar unii s-ar putea găsi prea dulce. Înainte de servire, lichiorul nediluat trebuie răcit.

Această băutură se potrivește bine cu smântână și lapte. Iar pentru cei care iubesc combinațiile și cocktailurile neobișnuite, producătorul face un mic cadou punând mai multe rețete originale direct pe etichetă. Cele mai populare cocktail-uri cu acest lichior sunt White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. În total, sunt cunoscute peste 200 de rețete pentru o mare varietate de cocktail-uri.

Lichiorul Kahlua este folosit și în gătit. Se adaugă în aluat și în diferite deserturi pentru a le oferi o aromă nobilă de cafea-vanilie.