Cum să curățați midii congelate fără coajă? Ce fel de mâncare pot fi preparate din acest produs?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Midiile sunt crustacee gustoase și hrănitoare, dintre care unele sunt cultivate pe coastele Italiei. Acest produs este de obicei menționat ca fiind o delicatesă foarte utilă, rafinată și cu conținut scăzut de calorii. Datorită compoziției lor unice, midiile au o serie de proprietăți utile și ne saturează rapid corpul. În ciuda unui conținut atât de scăzut de calorii, crustaceele conțin o cantitate record de aminoacizi esențiali. Majoritatea gurmanzilor apreciaza midiile nu numai pentru compozitie si efectele benefice, ci si pentru gustul lor rafinat si neobisnuit.

În acest articol veți învăța cum să curățați midiile congelate fără coajă, cum să le gătiți corect și cu ce să serviți. În plus, vom analiza proprietățile benefice și compoziția acestei moluște.

Compoziție de midii

Valoarea energetică a acestui produs 100 g este de 77 kcal. La felcantitatea de delicatese conține:

• proteine - 11,5 grame;
• grăsimi - 2 grame;
• carbohidrati - 3,3 grame.

Acizii grași găsiți în carnea de midii afectează activitatea creierului și îmbunătățesc vederea.

Clam conține:

• vitamina A;
• tiamină;
• fier;
• magneziu;
• potasiu;
• sodiu;
• fosfor;
• fosfatide, care sunt responsabile de funcționarea ficatului.

Midiile sunt de obicei clasificate ca produse dietetice datorită conținutului scăzut de calorii și compoziției bogate în substanțe utile și minerale.

Proprietăți utile

Principalele calități pozitive ale midii includ următoarele:

• prevenirea artritei;
• carnea de crustacee întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește funcția hepatică;
• normalizarea tractului digestiv;
• afectează acuitatea vizuală;
• întărește unghiile, părul, dinții și oasele;
• face pielea mai clară și mai sănătoasă;
• accelerează metabolismul, care este indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate.

Cu toate acestea, ca orice alt produs, midiile au un impact negativ asupra organismului uman. Consumul excesiv de crustacee are șansa de a contracta saxitoxină.

Cum să curățați midii congelate fără coajă?

În majoritatea cazurilor, midiile cu coajă se găsesc pe rafturile magazinelor, dar uneori poți găsi un produs deja decojit. În acest caz, trebuie doar să-l clătiți sub jet de apă, să-l uscați cu un prosop de hârtie și să-l puneți într-un castron.

Dacă scoicideja fiert, timpul de gătire se reduce la câteva minute. Fierbe-le din nou și prăjește timp de 2-3 minute.

Trebuie să curăț midii congelate fără coajă? Nu, cu excepția cazului în care moluștea are rămășițe de coajă sau fir de bisal care o leagă de roci.

Cum se prăjesc midii

Produse necesare:

• ceapă - 1 buc.;
• sare;
• piper negru măcinat;
• buncătura de mărar - 1 buc.;
• midii decojite congelate fără coajă, cum să le curățăm, v-am spus deja - 250 de grame;
• ulei vegetal.

Acest produs poate fi servit ca fel de mâncare separat sau în combinație cu o garnitură, cum ar fi spaghete, cartofi fierți sau legume la grătar.

Gătit în etape

1. Decongelați midiile, clătiți-le sub apă rece și gătiți-le într-o cratiță mică timp de aproximativ 15 minute.
2. Curățăm ceapa de coajă și stratul superior.
3. Tăiați-o în jumătăți de inele subțiri.
4. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjesc jumătate de rondele de ceapă până se rumenesc.
5. Toarnă scoici în tigaie, adaugă condimente și prăjește timp de cinci minute.
6. Pune vasul pe o farfurie și stropește cu mărar tocat.

Ai învățat cum să cureți midii congelate fără coajă și cum să le gătești. Ca sos, cel mai bine este să folosiți un aditiv picant de roșii, usturoi sau smântână.

Paste cu midii în sos cremos

Ingrediente:

• spaghete - 450 de grame;
• midii - 250 de grame;
• sare;
• piper;
• roșii - 2 buc.;
• cremă - 150 de grame;
• brânză - 150 de grame.

Pentru a decora vasul finit, vom folosi o crenguță de busuioc și felii de lămâie.

Metoda de gătit

1. Prăjiți midii decongelate timp de aproximativ 5 minute.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja și se taie în cuburi mari.
3. Toarnă roșiile în tigaie, adaugă condimente și sojește timp de două minute.
4. Se toarnă smântâna și se fierbe până se înmoaie.
5. Fierbe pastele, scurge excesul de lichid și transferă-le pe o farfurie.
6. Presărați scoici cu roșii deasupra, presărați brânză rasă și serviți.

Acum știi cum să cureți midii congelate fără coajă, compoziția și proprietățile lor utile, precum și cum să le gătești corect. Poftă bună!