2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Recent pe rafturi, făina de năut capătă din ce în ce mai mult respect datorită gustului său grozav și multor modalități de utilizare. Este făcut din năut sau mazăre de miel, care este larg cunoscută locuitorilor din Asia și Africa. Pentru ei, este unul dintre ingredientele principale ale bucătăriei locale. Făina poate fi prăjită, făcută din năut precopt, sau crudă, măcinată din năut proaspăt uscat. Dacă doriți, poate fi făcut acasă.
Făină de năut: beneficii pentru sănătate
Foarte mulți oameni au putut aprecia beneficiile acestui produs din propria experiență. Această făină și-a găsit o aplicație largă în gătit, cosmetologie și nutriție. Perfect atât pentru cei care suferă de intoleranță la gluten, cât și pentru vegetarieni, datorită prezenței unei cantități mari de proteine. Curăță ușor tractul gastrointestinal, elimină reziduurile și toxinele.
Compoziție
Făina de năut este foarte bogată în proteine. În funcție de soi, conținutul său variază de la 20 la 30%. Și grăsimile sunt în intervalul 6-9%. De asemenea, mulțumește o varietate de vitamine-compozitia minerala. Potasiul, fierul, magneziul, zincul și cuprul sunt prezente în cea mai mare cantitate. Există vitamine din grupele B, E, acizi folic, nicotinic și pantenolic, fibre solubile și insolubile. Valoarea nutritivă se datorează conținutului ridicat de calorii (360 kcal), care contribuie la o sațietate rapidă.
Gătit
În gătitul din India și din multe țări africane, făina de năut este folosită peste tot. Din el se prepară supe, cereale, clătite, dulciuri, sosuri și folosite pentru pane. Cei mai importanți reprezentanți sunt prăjiturile indiene pudla și dulciurile laddu. Africanii gătesc falafel și hummus. Făina de năut poate fi amestecată cu oricare alta pentru a obține diferite tipuri de aluat. Are gust de unt-nucă și merge bine în preparate. Pentru a înlocui 1 ou în rețetă, puteți amesteca o linguriță de făină și aceeași cantitate de apă.
Nautul este adesea auzit de la persoanele cu boala celiaca pentru a face o faina excelenta fara gluten. Această boală este asociată cu intoleranța la proteinele unor cereale. În acest caz, năutul nu numai că va înlocui perfect făina de grâu folosită în mod tradițional, dar va îmbogăți semnificativ organismul cu substanțe utile, deoarece făina din aceasta este considerată cea mai utilă dintre toate.
Cosmetologie
Utilizarea regulată a mazării de miel și a făinii acesteia în dieta dumneavoastră poate îmbunătăți semnificativ starea tractului gastrointestinal, poate satura organismul cu fier șicalciu, care va avea imediat un efect pozitiv asupra stării părului, a pielii și a unghiilor.
Pentru uz extern, făina de năut este folosită sub formă de măști faciale speciale, săpunuri pentru exfoliant corporal și produse de curățare faciale.
Rețeta de mască este foarte simplă. Un sfert de cană de făină trebuie diluat cu aceeași cantitate de apă, se pune o linguriță de miere naturală și ulei de măsline. Se amestecă bine toate ingredientele și se aplică uniform pe față. După 15-20 de minute, masca naturală poate fi spălată cu apă caldă. Pielea va deveni mai moale și mai proaspătă. Ajută în lupta împotriva furunculelor și a altor procese inflamatorii.
Pentru a obține săpun natural de năut, trebuie să amesteci un pahar de făină cu apă până obții o pastă groasă. Se aplica pe piele, se maseaza usor si se clateste cu apa calduta. Acest amestec nu numai că curăță pielea, ci și o hrănește.
Detetică și medicină
Masa de proprietăți vindecătoare ale năutului este cunoscută din cele mai vechi timpuri. A fost folosit ca un excelent astringent, decocturile ajută ficatul, supele lichide sunt recomandate pentru bolile pulmonare.
Prezența unei cantități mari de fibre vegetale solubile în făina de năut vă permite să eliminați colesterolul rău, iar fibrele insolubile stimulează motilitatea intestinală, își curăță pereții, elimină toxinele și toxinele acumulate.
Datorită conținutului ridicat de fier, anemia poate fi vindecată. Deosebit de utilă este utilizarea făinii de năut pentru femei după ciclul menstrual, pentru a restabili numărul de globule roșii.
Consolidarea zidurilorvasele de sânge apare datorită prezenței acidului ascorbic, iar vitamina C îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
Nautul este folosit si pentru tratarea cataractei si reducerea presiunii intraoculare.
Nutriționiștii recomandă consumul de năut pre-înmuiat peste noapte și măcinat într-o mașină de tocat carne sau blender. Se consumă în porții mici pe tot parcursul zilei, adăugat la salate, cereale sau supe. Durata cursului este de 7-8 zile. După o pauză de o săptămână, puteți urma un alt curs.
Făina de năut: beneficii și daune
În ciuda numeroaselor sale avantaje și beneficii, are o serie de contraindicații care ar trebui luate în considerare în procesul de aplicare.
Nu se recomandă utilizarea făinii de năut în următoarele cazuri:
- Prezența colecistitei și tromboflebitei.
- În caz de inflamație a tractului gastrointestinal.
- Dacă există nefrită acută sau gută.
De asemenea, rețineți că năutul este leguminoase și poate provoca balonare și gaze.
Recomandat:
Cotlet de năut. Cotlet de năut: rețetă cu fotografie
Cotletele de năut se prepară foarte ușor și simplu. Sunt gustoase, suculente și potrivite pentru cei care sunt la dietă sau la post. În articol, vom lua în considerare ce este năutul, proprietățile sale utile și rețetele
Cuvânt nou în gătit: făină de cocos. Retete cu faina de cocos Făină de cocos: cum se prepară?
Cu apariția pe rafturi a unei varietăți fără precedent de cărți de bucate, gospodinele au completat cu rețete noi, foarte tentante. Și din ce în ce mai mult, pentru copt, aleg nu grâul obișnuit, ci făina de cocos. Odată cu utilizarea sa, chiar și preparatele obișnuite dobândesc un nou gust „sunet”, făcând masa mai rafinată și mai variată
Cea mai sănătoasă făină: proprietăți, nutrienți, utilizări, beneficii și daune
Făina este un produs alimentar obținut prin prelucrarea culturilor. Este făcut din hrișcă, porumb, ovăz, grâu și alte cereale. Are o structură pudră și este utilizat pe scară largă în gătit pentru a face produse de patiserie, aluat, sosuri și alte bunătăți. În publicația de astăzi, vor fi luate în considerare proprietățile benefice și contraindicațiile diferitelor tipuri de făină
Faina de spelta: beneficii, retete. Pâine și clătite din făină de speltă
Din moment ce nu numai făina de grâu a apărut în domeniul public, gospodinele nu se plictisesc să experimenteze cu coacerea. Un număr mare de rețete interesante au fost dezvoltate pentru făină de hrișcă, fulgi de ovăz, orz, porumb și chiar in. Unii bucătari au abandonat complet folosirea celui tradițional. Dar făina de speltă s-a dovedit a fi oarecum dincolo de limitele atenției generale
Câte grame într-o lingură de făină și cum se măsoară făina fără greutăți?
Toată lumea știe că principalul secret al preparatelor de succes constă în rețeta potrivită. În fiecare dintre ele puteți găsi o listă de ingrediente care sunt indicate într-o anumită cantitate. Nu toate gospodinele reușesc să determine cu ochi, de exemplu, câtă făină este în grame într-o lingură sau cât este într-un pahar. Când nu există cântar de bucătărie la îndemână, cunoștințele despre măsurarea alimentelor în linguri sau pahare vor fi utile
