Sos de spaghete: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghetele sunt un tip de paste care stau la baza multor preparate italiene. Să le gătești acasă nu este deloc dificil și pentru asta nu trebuie să fii un bucătar cu experiență. Italienii înșiși cred că sosul joacă un rol cheie aici. Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti un astfel de dressing pentru paste. Articolul nostru oferă descrieri pas cu pas ale modului de preparare a sosului de spaghete pe bază de smântână, smântână, pastă de roșii, roșii și alte produse. Mai jos ne vom opri asupra fiecărei rețete în detaliu.

Sos cremos de spaghete

Gustul universal îți permite să-l folosești nu doar ca sos pentru paste, ci și pentru alte feluri de mâncare, precum carne, pește, cereale etc. În plus, buchetul calm al acestui sos poate fi îmbogățit cu ușurință adăugând puțin ierburi uscate, brânză sau vin alb uscat în timpul gătitului. Gustul va deveni mai multrafinat și interesant.

Rețeta de sos de spaghete de casă este următoarea:

1. Prăjiți făina cernută (1 lingură) într-o tigaie uscată până devine maro auriu.
2. Adăugați unt moale (25g). Se topește într-o tigaie, amestecând cu făina.
3. Toarnă 200 ml de smântână într-un jet subțire. Bateți energic cu un tel, aduceți masa la o stare omogenă. Reduceți focul și fierbeți sosul încă 2 minute până se îngroașă.
4. Adăugați sare și orice alte condimente după gust.
5. Servește cald cu mese.

Sos de spaghete cu roșii

Acest sos de paste are o culoare frumoasă, consistența potrivită și un gust plăcut. Apropo, se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Nu este nimic mai ușor decât să faci acasă sos de spaghete. Este suficient să respectați următoarea secvență de acțiuni:

1. Pune 20 g de unt într-o cratiță și toarnă o linguriță de ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată mărunt.
2. Pune cratita pe foc mic. Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute până devine aurie.
3. Pune pasta de tomate (1,5 lingurita), toarna 180 ml de apa.
4. Amestecați sosul și gătiți-l la foc mediu timp de cinci minute.
5. Adăugați un praf de sare, zahăr, ierburi italienești (½ linguriță), piper negru (¼ linguriță).
6. Fierbeți sosul încă câteva minute, apoi scoateți cratita de pe foc. Poate fi servit imediat cu un fel de mâncare sau mai întâi.amestecați până la omogenizare cu un blender de imersie, apoi turnați într-un sos.

Cum se face un sos de roșii simplu?

În timp ce spaghetele se gătesc, le puteți pregăti un dressing delicios, tradițional. Felul de mâncare se va dovedi suculent, cu o aromă bogată de roșii. Totodată, pentru a pregăti sosul de spaghete, veți avea nevoie de un minim de ingrediente: roșii, ceapă, usturoi și condimente. Puteți adăuga ierburi proaspete și ierburi pentru a îmbunătăți gustul preparatului finit.

Rețeta de sos pas cu pas constă în următorii pași:

1. Spaghete (100-200 g) fierte în apă clocotită cu sare până se înmoaie.
2. Toarnă puțin ulei de măsline (2-3 linguri) în tigaie.
3. Urmat de ceapa si usturoi tocate marunt (2 catei).
4. Legumele se prăjesc 2 minute sau până devin aurii.
5. În acest moment, pe roșii se fac tăieturi cruciforme cu un cuțit ascuțit. Roșiile sunt scufundate în apă clocotită timp de un minut, apoi în apă rece. Pielea de sus poate fi apoi îndepărtată cu ușurință.
6. Roșiile tăiate cubulețe sunt așezate într-o tigaie cu ceapă și usturoi.
7. Legumele sunt fierte împreună timp de 5 minute. În sos se adaugă sare, piper și alte condimente după gust. Acest lucru îl va face să aibă un gust mai bogat.
8. La servire, spaghetele sunt așezate pe o farfurie și turnate cu sos. Blatul vasului este presărat cu ceapă verde.

Rețetă de sos tocat spaghete

Următoarea este o rețetă tradițională de lasagne italiană. Si pentruSosul de spaghete cu carne tocată și legume este pur și simplu grozav. Singurul negativ este că va dura aproximativ două ore pentru a găti, până când consistența este suficient de groasă.

Rețeta de sos trebuie să efectueze următoarea secvență de acțiuni:

1. Într-o tigaie adâncă se pun 30 g de unt și se toarnă o lingură de ulei vegetal. Adăugați 3 căței de usturoi storcați prin picior.
2. Răziți morcovii grosier și tăiați ceapa și tulpina de țelină în cuburi mici. Pune legumele într-o tigaie cu ulei și le călești timp de 10 minute.
3. Folosind o furculiță, zdrobiți bine și prăjiți carnea tocată (600 g), amestecând-o constant cu legume.
4. După 5 minute puteți turna lapte (300 ml). Masa este adusă la fierbere și gătită la foc mediu-mare până când lichidul se evaporă aproape complet.
5. Acum este momentul să adăugați 300 ml de vin roșu sec în sos.
6. Carnea tocată cu legume va mai lâncezi în tigaie pentru încă 15 minute, dar deocamdată trebuie să îndepărtați coaja de pe roșii (800 g) și să le tăiați în bucăți mici.
7. Adăugați roșii la masa de carne și legume, turnați 400 ml de apă, sare și piper.
8. Continuați să gătiți sosul timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute acoperit și la foc mic. Înainte de servire, lăsați-l să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.

Sos de pui cu pasta de rosii

Acest dressing este perfect pentru terci de orez și hrișcă, și nu doar pentru spaghete. Sosul de pui este consistent și are o aromă răcoritoare de roșii. Și este foarte ușor și rapid de preparat:

1. Primulusturoiul și ceapa tocate se prăjesc într-o lingură de ulei vegetal.
2. Peptul de pui tăiat în bucăți mici se adaugă lângă legume.
3. După 3 minute, se toarnă 125 ml apă în tigaie, se adaugă pasta de roșii (1 lingură), sare, condimente.
4. Sosul de spaghete este înăbușit acoperit timp de 15 minute.
5. În acest timp, trebuie să gătiți pastele și să le transferați în tigaie. Aranjați vasul finit pe farfurii, stropiți cu ierburi înainte de servire.

Sos delicios pentru paste cu ciuperci

Conform următoarei rețete, puteți găti o masă completă. Mai exact, sosul nu se serveste separat pentru spaghete, dar pastele, prefierte pana la jumatate fierte, languiesc 1 minut cu ele intr-o tigaie. Rețeta de gătit pas cu pas este următoarea:

1. Spaghetele (100 g) se fierb până se fierb pe jumătate conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se aruncă produsele într-o strecurătoare doar cu 2 minute mai devreme.
2. Ceapa tocata si usturoiul se calesc in ulei vegetal. Apoi, adăugați șampile, tăiate în 4 părți (7 buc.).
3. După 2 minute, smântâna (5 linguri) se întinde peste legume și se toarnă bulion (4 linguri).
4. Sosul de ciuperci spaghete durează aproximativ 7 minute. După aceea, trebuie sărat, piper, adăugați ierburi după gust.
5. Pune spaghetele în tigaia cu sosul. Amestecați vasul și, după 1 minut, îndepărtați-l de pe foc. Stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Sos cremos de creveți cu usturoi

În următoarea rețetă, gustul delicat și ușor picant al sosului cremos este completat perfect de parmezan ras. Creveții fac acest fel de mâncare elegant și armonios. Nu este greu să prepari un sos pe bază de smântână cu usturoi și brânză pentru spaghete. Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Pre-decongelați creveții fierți-congelați (400 g), mutându-i cu câteva ore înainte de a-i găti pe raftul de jos al frigiderului.
2. Toarnă ulei de măsline într-o tigaie. De îndată ce este fierbinte, prăjiți căței de usturoi zdrobiți (4 buc.) în ea.
3. După un minut, usturoiul poate fi îndepărtat. Și-a dat deja aroma uleiului și nu este nevoie să-l lase în tigaie.
4. Puneți creveții dezghețați (400 g) în tigaie.
5. Prăjiți-le timp de 2 minute pe o parte și pe ceal altă și transferați-le pe o farfurie.
6. Toarnă smântână 20% grăsime (500 ml) în tigaie. Aduceți-le la fiert, adăugați ierburi uscate, sare, piper măcinat și creveți gata pregătiți.
7. Puneți spaghetele pe jumătate fierte în sos, amestecați.
8. La servire, stropiți vasul cu parmezan ras (50 g).

Spaghete cu sos de brânză

Orice pastă are un gust minunat cu brânză, fie că este vorba de parmezan sau de orice alt soi. Spaghetele cu acest sos se prepară în următoarea ordine:

1. Pastele (450 g) se fierb în apă cu sare până când sunt al dente.
2. 50 g de unt se topesc intr-o tigaie si impreuna cu faina (30 g)amestecați timp de 1-2 minute.
3. 2 pahare de lapte se toarnă aici, se adaugă sare și condimente.
4. Sosul este gătit câteva minute în timp ce se amestecă constant cu un tel, până devine moderat gros.
5. În cele din urmă, se adaugă brânză rasă (100 g). De îndată ce se topesc, puteți așeza pastele aruncate anterior într-o strecurătoare. Amestecați vasul și puteți servi.

Rețetă de paste pesto

Spaghetele cu gust pronunțat de busuioc verde, parmezan și nuci de pin vor atrage nu numai băștinașii din Italia. Recent, acest fel de mâncare câștigă din ce în ce mai multă popularitate în întreaga lume. La prepararea pastelor cu sos pesto, italienii recomandă să urmați doar câteva sfaturi: pisați toate ingredientele pentru ele într-un mojar și serviți dressingul gata făcut doar cu spaghete fierbinți. Dar acasă, un blender este bine.

Rețeta detaliată constă în doar câțiva pași:

1. Frunze de busuioc (1 buchet mare) spălate și uscate bine pe un prosop de hârtie.
2. Într-un bol de blender puneți busuioc verdeață, nuci de pin și parmezan ras (50 g fiecare), 100 ml ulei de măsline, 3 căței de usturoi.
3. Tăiați toate ingredientele până la consistența sosului, adăugați puțină sare după gust.
4. Gătiți spaghetele în acest moment. Pot fi servite singure sau amestecate cu sos de busuioc.

Paste cu sos carbonara

Procesgătirea unui astfel de fel de mâncare este după cum urmează:

1. 2 catei de usturoi tocati sunt prajiti in ulei de masline (2 linguri)
2. După 60 de secunde, bucățile de bacon (350 g) sunt așezate în aceeași tigaie și gătite timp de 3 minute.
3. Smântână groasă sau smântână (220 ml), 4 gălbenușuri crude, 75 g parmezan și sare se amestecă într-un castron adânc.
4. Spaghetele fierte timp de două minute (400 g) se așează într-o tigaie cu slănină și se toarnă cu amestecul cremos pregătit.
5. Mâncarea se gătește timp de 7-8 minute până când sosul este suficient de gros și pastele sunt gătite. Spaghetele trebuie servite calde, presărate cu brânză rasă în prealabil.