Mâncăruri naționale maghiare: rețete și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare bucătărie națională are propriile caracteristici distinctive. Să facem cunoștință cu mâncărurile populare maghiare (unele fotografii sunt prezentate în recenzie). Nu numai că vă vom învăța cum să le gătiți, ci vă vom împărtăși și câteva secrete, datorită cărora veți primi o mulțime de recenzii elogioase nu numai de la rude, ci și de la prieteni. Să începem povestea noastră fascinantă.

Caracteristici din bucătăria maghiară

Dacă nu le-ați încercat niciodată, atunci trebuie să corectați urgent această omisiune. La urma urmei, bucătăria maghiară este foarte diversă și bogată în imaginație. Are, de asemenea, următoarele caracteristici:

• Ceapa și ardeiul sunt adăugate la multe preparate naționale maghiare.
• Unul dintre cele mai populare condimente este boia de ardei. Oferă preparatelor un gust dulceag cu o ușoară amărăciune.
• Diferitele legume sunt foarte populare printre maghiari.
• Bucătariilor le place să folosească diferite oale atunci când gătesc.
• SingurUna dintre cele mai comune metode de procesare a alimentelor este fierberea și tocana.
• Al doilea fel seamănă adesea cu supele groase.
• Printre cele mai populare deserturi se numără clătitele și ștrudelul.
• Ungurii au un anumit tip de vin pentru fiecare fel de mâncare.

Mâncăruri naționale maghiare

Să începem cu cei mai buni dintre ei. Pentru comoditate, am decis să alcătuim o listă de evaluare a mâncărurilor naționale maghiare. Deci, primele 7 includ următoarele articole:

1. Gulash de vită. Dacă nu ai încercat niciodată acest fel de mâncare din bucătăria maghiară, vei fi surprins când vei realiza că aceasta este atât o supă, cât și un fel principal.
2. Carne de porc înăbușită cu ardei gras. Asigurați-vă că luați rețeta în serviciu, deoarece carnea este foarte aromată și fragedă.
3. Gombovtsy de cartofi.
4. Lecho. O altă mâncare populară națională maghiară. Există multe varietăți ale acestuia, vă sugerăm să încercați versiunea clasică.
5. Cheesecake. Acest desert neobișnuit de gustos și delicat îi va încânta pe cei dragi.
6. Pere prăjite cu sos de caramel.
7. Supă de cireșe. Poate fi servit nu numai cald, ci și rece. Și printre ingrediente se numără vinul sec.

În continuare, vă invităm să faceți cunoștință cu rețetele de preparate maghiare pe care le-am menționat în top 7.

Gulash de vită

Începe cu un preparat clasic maghiar. Pentru ao pregăti, avem nevoie de următoareleingrediente:

• Carne - 500 de grame. Carnea de vită este cea mai bună, dar poate fi folosită și carnea de porc.
• Roșii - 3-4 fructe mari.
• Ulei de floarea soarelui - două linguri.
• Pastă de tomate - o cutie. Puteți folosi ketchup dacă este necesar.
• Ceapă - două bucăți.
• Sare după gust.
• Piper - opțional.
• Boia de ardei - o lingură. Dacă nu aveți acest condiment, atunci luați condimente pentru carne.
• Campignon la conserva - jumătate de cutie.

Pași de gătit:

1. Carne spălată bine și tăiată în cuburi mici.
2. Ia o tigaie adâncă, toarnă ulei. Întindeți bucățile de carne și prăjiți-le. Nu uitați să le amestecați din când în când.
3. Spălați și curățați ceapa. Tăiați-o în cuburi mici sau inele, dacă preferați.
4. Deschideți un borcan de șampioane, scurgeți apa. Ciuperci tăiate în bucăți mici.
5. Presă ceapa și șampioanele pe carne.
6. Roșiile mele și opărește-le cu apă clocotită. Acest lucru se face astfel încât să fie convenabil să îndepărtați coaja de pe ele. Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le într-o tigaie, adăugați pasta de tomate.
7. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.
8. Pune sare, piper, boia. Reduceți focul și continuați să gătiți.
9. La fel de mâncare pot fi adăugați cartofi, precum și ardei dulci.
10. Timp de gătire - 50 de minute.

Poftă bună!

Carne de porc înăbușită cu bulgarăpiper

Să gătim mâncarea națională din carne maghiară. Iată ingredientele necesare:

• Ardei dulce - patru sau cinci bucăți. Puteți lua roșu sau galben.
• Roșii în sos de roșii - o cutie.
• Sare, piper - după gust.
• Una sau două cepe.
• Carne de porc - jumătate de kilogram, poate puțin mai mult.
• Ulei de floarea soarelui - două-trei linguri.

Secvența de acțiuni:

1. Carna mea de porc și tăiată în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie timp de 5-10 minute.
2. Tăiați ceapa rondele și adăugați-o în carne. Prăji. Puteți adăuga morcovi curățați și tăiați felii la ingrediente.
3. Ardeiul meu, scoateți miezul cu semințele. Tăiați în cuburi sau felii.
4. Uns cu carne de porc.
5. Deschide roșiile și adaugă întregul conținut al borcanului în tigaie. Puteți folosi pastă de roșii sau ketchup.
6. Amestecă totul bine, poți adăuga o jumătate de pahar de apă fiartă. Adăugați sare, piper sau alte condimente.
7. Se lasă să fiarbă la foc mediu. Odată ce carnea de porc este fragedă, vasul este gata.
8. Se servește cu orez, hrișcă.

Cartofi Gombovtsy

Învățăm în continuare cum să gătim mâncăruri maghiare (rețetele sunt prezentate în acest articol). Să facem gombovtsy. Vom avea nevoie de:

• Făină de grâu - o cană.
• Scorțișoară - linguriță.
• 4-5 cartofi.
• Apă - trei-patrusticlă.
• Sare după gust.
• Ou - două bucăți.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Ulei de floarea soarelui - lingura.
• Creșe - un pahar plin. Puteți folosi gem de cireșe.

Secvența de acțiuni:

1. Cartofii mei și curățați-i de coajă. Tăiați în mai multe bucăți.
2. Toarnă apă într-o cratiță. Coborâm cartofii acolo și îi punem pe aragaz.
3. Adăugați puțină sare în apă.
4. Când cartofii sunt gătiți, scurgeți apa și zdrobiți-i cu grijă cu un piure de cartofi.
5. Adăugați ouăle, făina și amestecați bine.
6. Scoate bucăți mici din aluatul rezultat și întinde-le.
7. În mijloc puneți o cantitate mică de scorțișoară cu zahăr și o cireșă. Oasele trebuie îndepărtate în avans.
8. Formați o minge mică. Facem asta cu fiecare bucată de aluat.
9. Fierbem apă, apoi punem jumătate din produsele noastre (care se numesc gombovtsy) în ea.

Timpul de gătire este de cinci până la șapte minute. Serviți cu smântână sau cu sosul preferat.

Lecho

Acest fel de mâncare este foarte popular în Rusia. Vă sugerăm să încercați o opțiune care nu este destinată conservei. Vom avea nevoie de:

• Roșii - trei sau patru bucăți.
• Ardei dulce - aproximativ aceeași cantitate. Dacă trebuie să gătiți pentru o companie mare, atunci ar trebui să luați mai multe ingrediente.
• Sare, piper, condimente după gust.
• Ceape - două sau trei bucăți.
• Ulei de floarea soarelui - o lingură.

Gătit:

1. Maghiarilor le place să adauge ouă de pui, carne, cârnați și alte ingrediente la lecho. Puteți face acest lucru și dacă doriți.
2. Toate legumele sunt spălate bine și apoi tăiate.
3. Toarnă ulei în tigaie. Ungeți ceapa, prăjiți.
4. Apoi roșii. Se amestecă, se prăjește.
5. Adăugați ardei dulce. Se fierbe legumele la foc mediu până se înmoaie. Adăugați o cantitate mică de apă dacă este necesar. Nu uitați să adăugați sare și condimentele preferate.

Cheesecake

Dacă nu vă puteți hrăni copilul cu brânză de vaci, atunci încercați să gătiți acest desert. Veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci - 300-400 de grame.
• Făină de grâu - zece linguri.
• Ou - trei bucăți.
• Soda - o jumătate de linguriță.
• Zahăr - 250 de grame.
• Unt - două până la trei linguri.
• Smântână - jumătate de pahar.
• Griș - două lingurițe.

Noțiuni introductive:

1. Luați o cratiță adâncă și bateți în ea două ouă cu puțin zahăr, adăugați smântână, sifon, untul și adăugați treptat făina.
2. Amestecați până când cocoloașele sunt complet îndepărtate.
3. Pune brânza de vaci, zahărul rămas într-o farfurie adâncă și sparge oul. Bateți totul bine cu un mixer.
4. Unge o tigaie sau o formă specială cu ulei.
5. Prezentarea unei părți a testului,apoi umplutura si restul de aluat. Nivelăm totul cu grijă și îl punem într-un cuptor încălzit.
6. Timp de gătire 50-55 de minute.

Pere prăjite cu sos de caramel

Vă oferim să învățați cum să gătiți un preparat unguresc simplu și gustos. Acest lucru nu va fi deloc dificil. Perele suculente și coapte sunt îndrăgite nu numai de adulți, ci și de copii. Dacă încercați să le prăjiți? Ce zici de servire cu sos de caramel? O decizie neașteptată, dar desertul se dovedește a fi foarte fraged și incredibil de gustos. Iată ingredientele de care avem nevoie:

• pere (puteți lua un kilogram sau chiar mai mult),
• unt - două sau trei linguri,
• zahăr granulat - un pahar,
• cremă - patru linguri. l.,
• sare - un pahar,
• apă - două linguri.

Pași:

1. Ia o foaie de copt cu laturi în alte.
2. Perele sunt spălate bine și tăiate pe lungime în două jumătăți.
3. Le distribuim într-o formă specială. Apoi… stropiți cu sare.
4. Dați la cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute. Apoi scoateți, perele trebuie să fie foarte moi. Scoateți sarea și puneți fructele pe o farfurie.
5. Acum să continuăm cu sosul. Turnați apă într-o cratiță și puneți tot zahărul. Pune pe aragaz.
6. Acum trebuie să amestecăm constant conținutul tigaii până când zahărul este complet dizolvat.
7. Când siropul fierbe, scoate-l de pe aragaz. Adăugați smântână și unt înmuiat.
8. Puneți sosul pe o farfurie cu pere și serviți.

Supă de cireșe

Pentrugătit va avea nevoie de următoarele produse:

• Vin roșu - două pahare. Cel mai bine este să luați uscat.
• Apă - jumătate de pahar.
• Creșe - 800-900 de grame. Fructele de pădure pot fi luate proaspete, conservate sau congelate.
• Zahăr - un pahar.
• Scorțișoară - linguriță.
• Cremă - un pahar.
• Smântână - cinci până la șase linguri.
• Vanilină - după gust.

Să începem să gătim:

1. Ia o oală. Turnați apă și vin în el.
2. În continuare, așezați fructele de pădure, o cantitate mică de scorțișoară.
3. Adăugați zahăr, amestecați totul.
4. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul.
5. Adăugați vanilie dacă doriți.
6. Acum trebuie să combinați smântâna și smântâna, amestecați totul.
7. Adăugați masa rezultată în tigaie.
8. Opriți aragazul și închideți capacul.
9. Timp de gătire - 30 de minute.

În concluzie

Mâncăruri maghiare (rețetele și fotografiile sunt prezentate în acest articol) vor decora orice masă de sărbătoare. Dacă vrei și ai timp liber, poți învăța cu ușurință cum să le gătești. Profită de aceste rețete pentru a-ți răsfăța mai des pe cei dragi cu o varietate în meniu. Credem că vă vor aprecia cu siguranță eforturile!