Suc de fructe de pădure: opțiuni de gătit și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sucul de fructe de pădure este o băutură sănătoasă și gustoasă care este pe placul nu numai copiilor, ci și adulților. Mors este deosebit de bun iarna - într-o perioadă în care organismului îi lipsesc atât de mult vitamine. Totuși, vara, sucul de fructe de pădure va fi util, mai ales dacă îl bei rece.

Articolul conține cele mai populare rețete pentru această băutură, secretele preparării sale corecte și câteva sfaturi despre alegerea ingredientelor pentru o băutură delicioasă din fructe. Nu va dura mult pentru a face băuturi din fructe acasă, iar rezultatul va satisface toate așteptările.

Gătitul acasă

Înainte de a face suc de fructe de pădure acasă, ar trebui să aflați câteva lucruri interesante despre această băutură:

• În Rusia, sucuri fermentate de fructe de pădure au fost folosite pentru a face băuturi din fructe, iar în ceea ce privește puterea, o astfel de băutură a depășit chiar și kvasul și chefirul. Acum sucul de fructe de pădure se prepară fără intervenție „alcoolică”.
• Morseabsoarbe toate proprietățile utile ale fructelor de pădure din care constă. De aceea este considerată una dintre cele mai sănătoase băuturi.
• Cafea este, de asemenea, un fel de „suc de fructe de pădure”, deoarece boabele de cafea sunt de fapt „boabe de arbore de cafea”.

Totuși, cel mai important lucru de știut despre băutura cu fructe este că această băutură este foarte utilă, vă permite să mențineți funcționarea normală a sistemului imunitar și previne dezvoltarea multor boli.

Diverse rețete

Există multe rețete diferite de suc de fructe de pădure în lume, ceea ce nu este surprinzător, deoarece aproape fiecare gospodină îl pregătește după o tehnologie proprie, specială. Cu toate acestea, printre toate, există unele dintre cele mai populare și frecvent utilizate rețete, datorită cărora se obține o băutură incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Este de remarcat faptul că băutura cu fructe nu trebuie să conțină anumite fructe de pădure. Poate combina mai multe ingrediente deodată, făcând astfel băutura și mai utilă. După cum am menționat mai sus, băutura din fructe absoarbe toți nutrienții din fructe de pădure, astfel încât cu cât sunt mai mulți dintre ei în compoziție, cu atât va fi mai saturată de vitamine.

Suc de coacăze roșii

Sucul de coacăze este o băutură excelentă pentru a-ți potoli setea vara, care poate fi consumată chiar și atunci când slăbești, deoarece conține doar 50 de kcal. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• coacăze roșii - 250 gr.;
• zahăr - 5Artă. l.;
• apă - 1 l.

În primul rând, trebuie să spălați bine coacăzele, să le separați de ramură și să le uscați. Apoi puneți fructele de pădure într-un castron și zdrobiți cu o lingură, apoi turnați 2 linguri. apă fiartă rece.

Pune masa de fructe de pădure într-o sită fină, stoarce sucul prin ea. Dacă este prea puțin lichid, puteți adăuga treptat mai multă apă fiartă. Când s-a strâns suficient suc, puneți-l la frigider.

Puneți fructele de pădure rămase în sită într-o cratiță, turnați în ea 3 căni de apă fierbinte. Când lichidul fierbe, reduceți focul și gătiți-l încă 8-10 minute. După aceea, scoateți bulionul rezultat de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 20-25 de minute. Inca o data se strecoara totul bine, se stoarce sucul din fructe de padure, se adauga sucul de la frigider si zaharul, se amesteca bine. Sucul de coacăze este gata!

Suc de afine

Este merișorul care este cel mai des folosit pentru a face băuturi din fructe, deoarece această boabă conține o cantitate mare de vitamine și antioxidanți care au mari beneficii pentru sănătatea umană. Sucul de fructe de afine poate fi găsit chiar și pe rafturile magazinelor, dar este mult mai bine să faci singur această băutură, folosind doar produse naturale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• merișoare - 125g;
• zahăr - 120 g;
• apă - 1 litru.

Boabele se pun în apă clocotită și se fierb timp de aproximativ 8 minute. Apoi extrageți și stoarceți sucul din ele. Sucul rezultat se amestecă cu bulionul finit. Adăugați zahăr la elamestecați bine. Se recomandă consumul rece. Întrebarea cum să faci suc de fructe de pădure din merisoare a fost rezolvată! Vă puteți bucura de băutură.

Suc de cowberry

Un alt tratament popular pentru toți copiii și adulții este sucul de fructe de afine. Se prepară în același mod, doar numărul de ingrediente este puțin modificat. Pentru suc de afine veți avea nevoie de:

• 150 de grame de fructe de pădure;
• 120 de grame de zahăr;
• 1 litru de apă.

Clătiți bine fructele de pădure, turnați peste apă fiartă fierbinte și puneți la fiert pe foc lent. După 5-8 minute, scoateți-le din tigaie, treceți printr-o sită - astfel puteți stoarce sucul rămas în fructe de pădure.

Adăugați sucul în bulionul finit, adăugați 120 de grame de zahăr, amestecați. Băutura poate fi băută atât caldă, cât și rece. Este de remarcat faptul că, dacă adăugați puțin amidon în timpul gătitului, obțineți un jeleu de fructe de pădure foarte gustos.

Băutură de fructe congelate

Cum să prepari această băutură din produse proaspete este deja clar, dar cum să gătești suc de fructe de pădure din fructe de pădure congelate merită încă analizat. De fapt, tehnica de preparare a unui astfel de decoct nu este deosebit de diferită, cu excepția unor puncte.

Bacurile trebuie mai întâi dezghețate. Pentru a face acest lucru, se pun într-o cratiță cu apă clocotită, vasele se acoperă cu un capac, se înfășoară într-un prosop gros și se lasă timp de trei ore.

Apoi se scot fructele de pădure, se trec printr-o sită. Sucul rezultat se adaugă la infuzia formată în acest timp. Suc de fructe de paduregata! Poate fi consumat cald sau rece.

Despre beneficiile băuturii cu fructe

După cum am menționat mai sus, băutura cu fructe este o băutură foarte sănătoasă, dar de ce merită analizat în detaliu. Pentru a face acest lucru, puteți lua în considerare un exemplu de listă de ingrediente, sfaturi pentru a mânca un fel de mâncare și alte note preluate din documentul unității de catering „Berry Morse: hartă tehnologică”. În primul rând, să studiem valoarea nutrițională a băuturii.

Nume	Conținut per 100 de grame de produs finit	Procentul de pierdere de nutrienți în timpul procesării
calorii	48, 66	0
Proteine	0, 06	0
Grăsimi	0	0
Carbohidrați	12, 45	0
Tiamină (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavină (B2)	0,0025 mg	0
Fier (Fe)	0,0771 mg	0
Calciu (Ca)	1,955 mg	0
Potasiu (C)	0,735	60%

Poțirețineți că la preparare, toate substanțele utile rămân în băutură, cu excepția potasiului, care se evaporă în cantități mici. Datorită acestui fapt, băuturile din fructe sunt sărace în calorii, dar în același timp saturate cu vitamine și minerale necesare menținerii sănătății umane.

Rata de consum

Ca orice alt aliment, sucul de fructe de pădure are propriile rate de consum, care sunt indicate și în harta tehnologică. Producția recomandată a unui fel de mâncare pentru o masă pentru diferite categorii de persoane este următoarea:

• copii de la 1 la 3 ani - 180 ml;
• copii de la 3 la 7 ani - 200 ml;
• elevi cu vârsta cuprinsă între 7-18 - 200 ml;
• adulți - 200 ml.

Foarte des, sucul de fructe de pădure este servit în cantinele școlare în loc de ceai sau compot. În plus, această băutură este foarte solicitată în alimentația diverselor sanatorie și centre de recreere. Totuși, pentru a te bucura de o băutură delicioasă din fructe vitaminizate, nu este deloc necesar să mergi în stațiune, pentru că gătitul ei acasă nu va fi nicio problemă. Puteți experimenta și adăuga diferite fructe de pădure la rețetă, de exemplu, coacăze negre, zmeură, cireșe, agrișe, afine și altele.