Prăjitură cu morcovi: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cine a spus că prăjiturile dulci și delicioase de legume sunt o utopie? Acest articol vă va transforma întreaga idee despre arta de cofetărie, sugerând cum să faceți un tort cu morcovi. Rețetele cu fotografii sunt incluse împreună cu explicații pas cu pas. După ce ați pregătit și gustat un astfel de desert, nu veți înțelege imediat din ce este făcut, dar un lucru este sigur: este extrem de gustos, neobișnuit și foarte sănătos, iar culoarea neobișnuită a unui astfel de tort este o problemă cu totul separată..

Rețetă clasică de prăjitură

Cea mai delicioasă prăjitură cu morcovi este preparată după rețeta tradițională a familiei Picacho (originară din Italia), care a fost uitată pe nedrept timp de trei secole, dar a fost reînviată de britanicii întreprinzători în anii războiului, când mâncarea era strâmt. Prajitura cu morcovi dupa reteta clasica este usor de preparat, iar compozitia straturilor de tort include:

• 800 de grame de morcovi proaspeți.
• Patru ouă.
• Două căni de zahăr granulat și făină de grâu.
• 150 ml ulei de floarea soarelui, de preferință rafinat.
• 2 lingurițe de praf de copt pentru aluat sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
• 1 lingurițăscorțișoară măcinată.
• O mână de stafide și nuci.

Crema din tradiționala prăjitură cu morcovi a fost făcută cu cremă de brânză rasă cu zahăr pudră și arome naturale, dar în ultima vreme a fost adesea înlocuită cu smântână mai accesibilă din frișcă, smântână sau chiar albușuri de ou.

Cum se face un biscuit cu morcovi?

Pregătirea unei prăjituri cu morcovi este mai ușoară decât pare: mai întâi trebuie să speli și să cureți bine morcovii, apoi să-i dai pe răzătoare fină. Într-un castron larg, amestecați toate ingredientele uscate ale rețetei, inclusiv stafidele (nucile trebuie tăiate în bucăți mici). Într-un castron separat, bateți ouăle până la o spumă ușoară, adăugați untul și morcovii și bateți puțin cu un blender.

În continuare, turnați această masă în amestecul de făină și amestecați bine. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt (săriți peste acest pas dacă forma este din silicon) și ungeți cu ulei. Se toarnă aluatul în el și, dacă este necesar, se netezește blatul cu o lingură. Pune forma în cuptor, care a fost preîncălzit la o temperatură de 200 de grade și coace prăjitura până la fiert timp de patruzeci de minute. După coacere, nu trebuie să scoateți imediat tortul din formă, ci să așteptați zece minute pentru ca acesta să „respire” și să ajungă la starea.

Cea mai bună prăjitură cu cremă

Pentru prajitura cu morcovi, cea mai usoara crema este crema de branza, care se face usor in casa (va fi mult mai ieftina cu acelasi gust). Pentru asta ar trebuise ia o bucată mare de tifon și se îndoiește de patru ori, se tapetează vasul cu cârpa rezultată și se pun în el 800 de grame de smântână grasă de casă. Legați cu grijă țesătura cu o pungă, astfel încât smântâna să nu se scurgă și agățați într-un loc răcoros timp de o zi. Zerul în exces se va scurge din smântână sub greutate, iar masa rămasă va fi cremă de brânză de consistență foarte delicată. Brânza rezultată se bate cu un pahar de zahăr pudră și un praf de vanilie. Pentru aceasta se iau trei sute de grame de brânză și o sută de grame de pudră, dacă doriți, puteți adăuga coaja de portocală pentru o aromă mai pronunțată.

Asamblarea și decorarea tortului

Tăiați cu grijă biscuitul copt cu un cuțit ascuțit în două straturi de-a lungul și ungeți-l cu cremă de unt, acoperiți și părțile laterale și partea superioară a prăjiturii, decorând după cum doriți. Este foarte convenabil să coaceți două prăjituri în aceleași forme, pentru ca mai târziu să nu vă deranjați cu o procedură atât de scrupuloasă.

Ar fi foarte potrivit să faci câțiva morcovi strălucitori din mastic și să decorezi vasul finit cu ei, indicând subtil conținutul acestuia. La fel se poate face și cu colorantul alimentar care se adaugă în cremă. De asemenea, părțile laterale ale prăjiturii pot fi stropite cu nuci zdrobite sau firimituri de biscuiți, sau puteți folosi petale de migdale sau fulgi de ciocolată tocate grosier. În fotografie, prăjitura cu morcovi arată apetisant, nu-l poți deosebi de un biscuit obișnuit și, chiar și după ce ai gustat, nu-ți vine să crezi că este făcut din morcovi.

tort vegan cu morcovi

Rețeta de prăjitură cu morcovi fără animale este de asemenea disponibilă, în plus, este clasificată camâncăruri dietetice, deoarece nu conține făină și zahăr. Bucătarii sceptici pot încerca să facă un astfel de tort și să se asigure că are un gust excelent, în ciuda lipsei produselor „de bază” pentru desert. Ingrediente necesare:

• Doi morcovi mari.
• Patru mere.
• Suc de la o lămâie.
• 260 de grame de fulgi de ovăz.
• 10 art. linguri de ulei de cocos sau de măsline.
• 50 de grame de stevia, poate fi înlocuită cu 120 de grame de miere, dar veganii nu o folosesc.
• Câte un praf de sare, scorțișoară măcinată și cuișoare, puteți folosi și nucșoară și ghimbir.

Pregătirea aluatului pentru o astfel de prăjitură cu morcovi după rețetă nu este originală, în ciuda ingredientelor: morcovii și merele se frec pe răzătoarea fină, amestecate cu ștevie, pe care oricine o poate înlocui cu miere. Apoi, trebuie să măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea și să amestecați cu condimente, adăugați ulei (uleiul de cocos trebuie topit într-o baie de apă) și amestecați cu masa rasă. Amestecați bine până când morcovii rasi se distribuie uniform peste aluat, apoi transferați-l într-o formă unsă, nivelați partea superioară a aluatului și coaceți la cuptor timp de patruzeci de minute. Temperatura de coacere - 200 de grade.

Cremă vegană de prăjituri

Având în vedere că veganii nu consumă produse de origine animală, pare imposibil la prima vedere să faci o prăjitură cu cremă delicioasă. Aceasta este o părere eronată a celor care nu sunt familiarizați cu complexitățile culturii culinare ale acestei culturi. Aicicâteva rețete de cremă din care să alegi, care merg bine cu prăjitura de morcovi:

1. Înmuiați un pahar de migdale timp de patru până la șase ore, apoi îndepărtați pielea de pe el și bateți cu un blender puternic la cea mai mare viteză, adăugând patru până la șase curmale fără sâmburi și apă curată în acest proces până la densitatea dorită a cremei.. Curmalele pot fi înlocuite cu zahăr pudră (2 linguri) Dacă consumul de zahăr nu este important pentru tine.
2. Patru banane mari de maturitate mare, se bat cu un blender cu sucul de la 1/2 lămâie, se adaugă puțin zahăr pudră dacă smântâna pare să nu fie suficient de dulce. Se adaugă lămâie pentru ca pulpa de banană să nu se întunece la contactul cu aerul. Unii oameni adaugă ciocolată vegană rasă sau doar pudră de cacao (1 lingură) din acest motiv.
3. O cremă mai gustoasă, dar mai scumpă, se poate face cu lapte de cocos conservat. Un borcan cu o capacitate de 400 de grame se pune la frigider pentru cel puțin o zi (de asta trebuie îngrijit în prealabil înainte de coacere), apoi se deschide cu grijă. Scurgeți apa într-o cană (o puteți bea doar - acesta este un lucru extrem de util) și bateți masa groasă rămasă cu 100 de grame de zahăr pudră într-o cremă pufoasă, care se aplică pe partea de sus a prăjiturii. Are un gust uimitor, dar celor cărora nu le plac nucile de cocos nu le va plăcea, așa că opțiunea cu banane este cea mai bună.

Orice cremă preferată și preparată este așezată pe o prăjitură răcită, al cărei vârf poate fi decorat cu fructe sau nuci măcinate.

Cu brânză de vaci și frișcă

Această rețetă cu o fotografie a unui tort cu morcovi aparține alimentației sănătoase, deoarece ingredientele sale sunt hipocalorice și foarte sănătoase, mai ales pentru un copil. Pentru a face o prăjitură, trebuie să amestecați 400 de grame de morcovi ras cu 0,5 căni de zahăr granulat și să le lăsați să stea puțin, astfel încât sucul să iasă în evidență. Scurgeți-l și combinați masa de morcovi cu patru ouă, piureate în prealabil cu 100 de grame de brânză de vaci. La masa de portocale rezultată, adăugați un pahar de făină amestecat cu o pungă de praf de copt pentru aluat și amestecați totul bine până la o consistență uniformă. Transferați aluatul într-o tavă de copt din silicon și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți tortul până când este gata, care va dura aproximativ 50 de minute. Se răcește tortul finit și se taie cu grijă pe lungime în două straturi, care se ung cu frișcă și zahăr, iar deasupra și părțile laterale se presară cu fulgi de cocos.

Rețetă ușoară cu smântână

Cea mai simplă prăjitură cu morcovi poate fi făcută dintr-un biscuit obișnuit:

1. De la 5 ouă și 1,5 linguri. zahărul bate o spumă luxuriantă.
2. La sfârșit, amestecați o cană și jumătate de morcovi ras, 1/3 linguriță de sifon stins cu oțet și aceeași cantitate de făină de grâu.
3. Se coace la cuptor la 200 de grade până când este gata. Asigurați-vă că întindeți formularul cu hârtie de pergament.
4. Lăsați-l să se răcească complet în formă și abia apoi scoateți-l și tăiați-l în două straturi.
5. Bateți 400 de grame de smântână grasă cu un praf de vanilie și 1 cană de zahăr pudră până la spumă ușoară. Ungeți tortul, părțile laterale și blatul. Stropiți cu fulgi mari de ciocolată.

Prăjitura se dovedește a fi surprinzător de fragedă, plăcută la culoare și destul de gustoasă. Poate fi decorat cu fructe confiate sau bomboane mici de gumă, precum și bucăți de fructe proaspete.

O altă rețetă ușoară de tort cu morcovi

Această variantă a prăjiturii se prepară pe bază de margarină, în timp ce mai are o caracteristică: morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră pentru ea, și nu pe răzătoarea fină, așa cum se face de obicei. Ai nevoie de două pahare de masă rasă, pe care le amestecăm cu două pahare de zahăr și le lăsăm o jumătate de oră sau o oră pentru ca morcovii să lase sucul să curgă. Apoi, batem patru oua cu un praf de nucsoara sau scortisoara, adaugam 200 de grame de margarina topita pe baie de apa si amestecam cu morcovii. Se cerne apoi două căni de făină, se combină cu 1 linguriță de praf de copt și se adaugă la masa de morcovi. Se amestecă bine, se transferă într-o formă detașabilă unsă și tapetată cu pergament, nivelând cu o lingură și se coace până când este gătită în cuptor la temperatura standard (180-200 de grade).

Crămă de prăjitură cu lămâie

O prăjitură simplă de morcovi poate fi unsă cu cremă parfumată de lămâie, care se prepară astfel: se scoate coaja de la o lămâie și se stoarce sucul dintr-un bol separat. Bateți 450 de grame de smântână cu 1,5 căni de zahăr până la spumă ușoară, adăugați-le suc de lămâie și puțin colorant alimentar galben, dând cremei o nuanță veselă. Se ung straturile de tort finite, se pliaza unul peste altul si se imbraca blatul si lateralele cu restul de crema. Se presara cu coaja de lamaie amestecata cu o cantitate mica de nuca tocata marunt. Lăsați tortul să se înmoaie timp de patru până la șase ore într-un loc răcoros.

Prăjitură cu morcovi de ciocolată

O rețetă delicioasă de tort cu morcovi pentru iubitorii de ciocolată vă va surprinde și vă va face să vă reconsiderați preconcepțiile despre imposibilitatea de a combina ciocolata și morcovii într-un singur desert.

Pentru a pregăti baza veți avea nevoie de:

• 400 de grame de morcovi rasi fin.
• 100 de grame de nuci.
• 130 de grame de ciocolată (mai bine să luați lapte).
• 70 de grame de stafide și fulgi de cocos.
• 80 de grame de pudră de cacao.
• Patru ouă.
• 180 de grame de nucă de cocos sau ulei vegetal rafinat.
• 220 de grame de zahăr granulat.
• 1,5 linguriță praf de copt și scorțișoară măcinată.
• 0,5 linguriță de sare și ghimbir.
• 350 de grame de făină de grâu.

Gătirea prăjiturii pas cu pas

În ciuda abundenței de ingrediente, această prăjitură delicioasă cu morcovi se prepară la fel de ușor ca decojirea perelor: toate ingredientele uscate se amestecă deodată, ouăle și zahărul se bat într-un castron separat, se adaugă untul topit într-o baie de apă. procesul. Apoi, adăugați morcovii rasi la masa de ouă, amestecați și combinați cu ingrediente uscate. Se amestecă din nou bine și se pune într-o tavă de copt din silicon, având grijă să nivelezi blatul cu o lingură. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de patruzeci de minute (sau puțin mai mult) șirăciți tortul finit și ungeți cu smântână, decorând după cum doriți.

Chocolate Morcovi Cake Cream are la bază cremă de brânză Philadelphia, dar dacă nu vă puteți permite, puteți vedea mai sus cum să faceți cremă de brânză de casă. Pentru 250 de grame de brânză, luați 200 de grame de zahăr pudră și bateți masa într-un nor pufos cu un blender. Topiți o baton mare de ciocolată într-o baie de aburi și adăugați la masa de brânză la sfârșitul baterii.