Cum se prepară vafe belgiene: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Una dintre cele mai populare delicatese naționale ale Belgiei, pe lângă ciocolată, sunt vafele delicioase. Acest produs de patiserie diferă de produsele similare prin dimensiunea mare, aluatul moale aerisit și grătarul convex.

Vafele belgiene sunt de obicei servite cu fulgi de ciocolată, caramel topit, gem, frișcă, tot felul de fructe de pădure și fructe. În general, există doar o mulțime de opțiuni de design, astfel încât fiecare iubitor de dulciuri poate găsi cu ușurință ceva interesant pentru ei înșiși.

Câteva cuvinte despre desert

Există două soiuri de vafe belgiene pe care toată lumea le iubește: produsele Liege și Bruxelles. Ultima delicatesă se prepară într-un mod special - cu zahăr caramelizat înăuntru. Astfel de napolitane au de obicei o formă ovală și o structură fermă. Se servesc atât calde, cât și reci.

Vafele de la Bruxelles au o formă dreptunghiulară, un aluat destul de moale și aerisit. Acest desert este de obicei servit cu frișcă, fructe, ciocolată și zahăr pudră. Opțiunea tradițională este adăugarea de banane și căpșuni. Deși astăzi există un număr mare de rețete diferite pentru vafe belgiene cu o varietate de ingrediente și toppinguri.

Apropo, aceste varietăți de delicatese au o altă diferență semnificativă: datorită moliciunii și splendorii produselor de la Bruxelles, se obișnuiește să le consumăm imediat după preparare, dar Liege poate fi păstrat chiar și câteva săptămâni. Asigurați-vă că țineți cont de acest fapt atunci când alegeți rețeta potrivită de vafe belgiene. Deși oricum ar fi, prăjiturile de casă vor fi totuși de multe ori mai gustoase decât produsele cumpărate din magazin. Așa că nu-ți fie teamă să experimentezi și să adaugi noi ingrediente și topping-uri la rețeta ta.

Funcții

Aluatul clasic pentru astfel de vafe este făcut din drojdie, ceea ce deosebește și acest tip de patiserie de deserturile similare. Asigurați-vă că rețineți că un astfel de produs va avea nevoie de ceva timp pentru a crește. Dar procesul de gătit în sine nu vă va dura mai mult de 15 minute. Deci, dacă te ocupi de test în avans, atunci dimineața poți găti un mic dejun delicios în grabă.

Apropo, drojdia este cea care oferă vafelor belgiene aerisire, lucru foarte greu de realizat cu alte componente, de exemplu, sifon sau praf de copt. Adevărat, astfel de înlocuitori sunt adesea folosiți pentru a scurta procesul.

Vafe de la Bruxelles

Astfel de produse de patiserie vor mulțumi cu siguranță nu numai adulții amatori de dulce, ci și cei mai mici membri ai familiei tale. Poate că este pur și simplu imposibil să-ți refuzi voluntar plăcerea de a te bucura de un desert neobișnuit de moale, parfumat și aerisit. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi și pe oaspeții tăi cu ceva gustos și neobișnuit,asigurați-vă că țineți cont de rețeta simplă de vafe belgiene. Apropo, le puteți găti nu numai într-un dispozitiv special, ci și în cuptor.

Pregătiți mai întâi:

• 4 ouă;
• 2, 5 căni de făină;
• 0, 5 lingurițe sare;
• 10g sau păstăi de vanilină proaspătă;
• 2 căni de lapte;
• linguriță drojdie uscată;
• pahar cu unt sau margarină;
• linguriță de zahăr.

Cum se prepară vafe belgiene

Separați gălbenușurile de proteine în orice mod convenabil pentru dvs. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate: făina cernută, drojdia, sarea și zahărul.

Toarnă laptele într-o cratiță și încălzi-l fără să fiarbă. Cât este fierbinte, se toarnă în amestecul uscat. Trimiteți aici margarina topită și gălbenușurile separate. Amestecați cu grijă amestecul, astfel încât să nu rămână cocoloașe în el.

Într-un castron separat, bateți albușurile rămase până se întăresc și amestecați în aluat. Se amestecă din nou masa, se acoperă cu polietilenă și se lasă deoparte o jumătate de oră. Aceasta este cea mai simplă rețetă de aluat de vafe belgiene, care produce produse foarte moi, parfumate și delicioase.

După timpul specificat, porniți fierul de vafe și ungeți fiecare farfurie cu o bucată de unt. După ce ați pregătit dispozitivul pentru utilizare, începeți să prăjiți vafele direct. Se toarnă aproximativ jumătatecești de aluat pregătit pe grătar și coace produsele unul câte unul.

Asigurați-vă că controlați procesul, astfel încât vafele să nu se ardă. De obicei, trei minute sunt suficiente pentru a prăji fiecare produs. Puteți decora vafele fierte cu gem, fructe de pădure proaspete, sirop, iaurt sau felii de fructe. În orice caz, acest produs de patiserie, chiar și singur, este deja neobișnuit de delicios.

Vafe din Liège

Coacerea preparată după această rețetă va fi mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. În plus, cu siguranță nu există conservanți dăunători și îndulcitori chimici în astfel de vafe. Dacă doriți să faceți plăcere copiilor cu dulciuri, depuneți puțin efort și pregătiți vafe de Liege crocante delicioase.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele:

• 150 ml lapte;
• 400 g făină;
• 2 ouă;
• 0, 5 lingurițe sare;
• 200g unt;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 2 lingurițe drojdie;
• 10 g vanilină.

Cum se prepară vafe belgiene

Încălziți jumătate din lapte în cuptorul cu microunde sau o cratiță fără să fiarbă. Apoi adăugați drojdie, amestecați bine și lăsați deoparte 10 minute.

În a doua jumătate a laptelui, trimite sare și ouă, bate ingredientele până se formează spumă. Într-un recipient separat, combinați făina cernută și untul moale, pisați cu grijă ingredientele. Apoi amestecați toate amestecurile pregătite într-un singur bol. Bateți masa cu un mixer sau frământați un aluat lipiciosmanual. Acoperiți amestecul și lăsați timp de o jumătate de oră.

După timpul alocat, împărțiți aluatul pregătit în 12 părți egale. Rulați bine fiecare bucată în zahăr înainte de coacere. Apropo, această rețetă de vafe belgiene crocante pentru un fier de vafe electric este foarte ușor de preparat. Coaceți produsele doar două minute pe o suprafață fierbinte.

Produsele de copt pot fi moi când sunt îndepărtate, dar în doar câteva minute vor deveni cu adevărat crocante. Drept urmare, veți obține vafe delicioase cu o crustă subțire de zahăr. Puteți adăuga orice la desert, dar caramelul vâscos este cel mai bine combinat cu astfel de prăjituri.

Napolitane parfumate în grabă

Această rețetă va fi utilă în primul rând celor care nu au timp să pregătească deserturi prea complexe. La urma urmei, aluatul pentru vafe belgiene pe chefir este frământat cât mai repede posibil: nu este nevoie să bateți ouăle sau să așteptați până când masa de drojdie crește. Perfect pentru micul dejun sau o gustare rapidă de după-amiază.

Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• 150 g făină;
• 200 ml chefir;
• un praf de sare;
• ou;
• o lingurita de praf de copt;
• 50g unt;
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 10 g vanilină.

Din cantitatea indicată de produse veți obține aproximativ 8 vafe parfumate. Înainte de servire, este de doritacoperiți cu zahăr pudră, ciocolată topită, caramel, fructe de pădure sau sirop de arțar.

Proceedings

În primul rând, cerne făina și adaugă la ea sare, sifon și praf de copt. Combinați zahărul și ouăle într-un castron separat, amestecând cu un tel. Apoi trimiteți amestecul lichid la ingredientele uscate și amestecați bine, rupând eventualele cocoloașe. Acum este randul untului topit in cuptorul cu microunde sau in baie de apa. În cele din urmă, amestecați bine masa din nou până la omogenizare.

Încălziți fierul de călcat electric pentru vafe, ungeți-i suprafața cu unt și începeți să coaceți vafe belgiene delicioase. Prăjiți produsele timp de aproximativ 5 minute în stare închisă. Deși timpul exact de coacere depinde doar de caracteristicile aparatului dvs.

Apropo, este și mai ușor să faci vafe belgiene delicioase într-un cuptor multiplu. Dacă ești norocosul proprietar al acestui dispozitiv la îndemână, ești foarte norocos. La urma urmei, vă puteți răsfăța cu ușurință familia cu vafe rafinate cel puțin în fiecare zi. Mai mult, nu este nimic complicat în acest proces, dar durează cel mult 10 minute. Înainte de coacere, nu uitați să ungeți panourile dispozitivului cu legume sau unt. Apropo, dacă folosești un multi-brutar, orice rețetă de aluat de vafe va funcționa pentru tine.

Gătitul în cuptor

Dar cei care nu au deloc un fier de călcat electric pentru vafe nu ar trebui să dispere și să renunțe imediat la ideea de a-și răsfăța familia cu vafe belgiene de renume mondial. Dacă achiziționarea unui dispozitiv atât de scump înplanurile dvs. nu sunt incluse, îl puteți înlocui cu vase speciale de copt. Astfel de dispozitive seamănă vizual cu zăbrele obișnuite. Apropo, astăzi în magazine poți vedea chiar și forme de silicon. Apropo, vafele belgiene nu sunt mai puțin gustoase și apetisante la cuptor.

Întindeți uniform aluatul pregătit în forme unse cu unt și puneți-l pe o foaie de copt în cuptorul încins. Coaceți vafele pentru literalmente 10 minute la o temperatură de 200 de grade. Dacă doriți să obțineți un crocant auriu, după timpul specificat, așezați produsele direct pe o tavă de copt și trimiteți-le înapoi la cuptor. De data aceasta, coacerea ar trebui să dureze maxim 3 minute. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în procesul de a face vafe belgiene chiar și fără utilizarea unui echipament special.

Terminați-vă prăjiturile cu ciocolată caldă, gem, miere, smântână sau topping.