Dietă terapeutică și nutriție. Diabet zaharat de tip 2: caracteristici de tratament, meniu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Diabetul zaharat nu este o propoziție, ci totuși una dintre cele mai grave și frecvente boli ale sistemului endocrin. În cazul în care se pune un astfel de diagnostic, medicul înregistrează pacientul și monitorizează constant starea acestuia, prescrie examinarea și tratamentul necesar. Cu toate acestea, toți cei care se confruntă cu un astfel de diagnostic vor confirma că cele mai multe recomandări și instrucțiuni ale medicului se referă la ceea ce mănâncă o persoană. De fapt, schimbările cardinale ale nutriției, alegerea produselor și metodelor de gătit sunt baza tratamentului, de care depind cursul bolii și starea generală a pacientului. De aceea am decis astăzi să evidențiem ce ar trebui să fie o dietă și o alimentație adecvată. Diabetul de tip 2 este o boală complexă și destul de periculoasă, așa că toate recomandările pe care le oferim nu trebuie doar învățate, ci și tipărite și postate într-un loc vizibil.

Un pic de teorie

De fapt, este oarecum dificil pentru un simplu profan să înțeleagă că diabetul poate fi diferit. Deși, desigur, cu orice curs al acestei boli, sunt necesare o dietă și o alimentație adecvată. Diabetul de tip 2 este o boalăinerente generației mai în vârstă, iar boala în sine se dezvoltă treptat, pot trece luni sau chiar ani înainte ca o persoană să-și dea seama că este grav bolnavă. Severitatea simptomelor clinice nu este de obicei prea strălucitoare. În aproape 90% din cazuri, acest tip de diabet este însoțit de obezitate, iar femeile suferă cel mai adesea de aceasta. Tratamentul este în primul rând dietă și medicamente orale speciale care scad nivelul zahărului din sânge.

diabet zaharat de tip 1

În schimb, diabetul de tip 1 poate apărea și la tinerii cu vârsta sub 30 de ani. În acest caz, debutul bolii este de obicei acut, simptomele clinice sunt pronunțate brusc. Foarte des, greutatea corporală, dimpotrivă, este redusă, această formă a bolii este mai frecventă la bărbați. Terapia cu insulină și dieta sunt obligatorii pentru tratament.

Încălcarea dietei: cât de periculos este?

Adevărul este că diabetul este o boală cronică. Un medic nu va putea garanta niciodată o recuperare completă, adică chiar dacă toate recomandările sunt respectate, există întotdeauna riscul de deteriorare. Adică te înșeli dacă crezi că câteva dulciuri sau câteva pahare de alcool nu reprezintă nicio amenințare pentru tine. Astfel de defecțiuni anulează toate eforturile tale anterioare și se transformă într-o și mai strictă a dietei. Prin urmare, mai ales la început, trebuie nu numai să vă monitorizați cu atenție dieta, ci și să țineți un jurnal alimentar.

Principii de nutriție

Deci știm deja cândCel mai important tratament pentru această formă de boală este dieta și alimentația adecvată. Diabetul de tip 2 vă va permite să duceți o viață normală normală în ritmul obișnuit, dacă sunt îndeplinite o serie de condiții. Cu toate acestea, această formă de diabet este adesea depistată destul de târziu, din cauza manifestării ușoare a simptomelor clinice, diagnosticul este întârziat, ceea ce înseamnă că persoana nu urmează o dietă specializată. Ca urmare, o cantitate mare de carbohidrați este reținută în dietă, iar nivelul de glucoză din sânge crește. De aceea subiectul nostru de astăzi este atât de important. Tot ceea ce are nevoie o persoană pentru a normaliza starea este dieta și nutriția potrivite. Diabetul de tip 2 este o sensibilitate pierdută la insulină, adică capacitatea de a absorbi zahărul, iar noi, prin ajustarea dietei, o restabilim treptat.

Din ce produse se face dieta

De fapt, nu există nimic deosebit de groaznic într-o dietă terapeutică pentru diabetici. Asta nu înseamnă că vei mânca doar morcovi. Urmând anumite reguli, poți face o dietă pentru a nu te simți lipsit și în același timp să mănânci variat, interesant și gustos. Desigur, va trebui să renunți la mesele care conțin carbohidrați, aceasta este o condiție prealabilă, fără de care diabetul de tip 2 nu poate fi tratat. Dieta și alimentația, totuși, pot fi destul de variate și atractive, iar în unele locuri chiar rafinate. La urma urmei, există atât de multe alimente delicioase și sănătoase în lume, pe lângă cartofi, paste și zahăr.

Mergi la cumpărături

Deci, în primul rând, masa ta ar trebui să aibălegume si fructe proaspete in sortiment. Și asta nu înseamnă că vei avea o salată de varză pentru felul principal. Experții recomandă consumul a 900 g de legume și cel puțin 400 g de fructe. Pot fi combinate cu o varietate de produse, cu carne sau produse lactate. Mulți oameni au o întrebare: „Este posibil să refuzi complet carbohidrații?” Într-adevăr, carbohidrații sunt în primul rând energia de care are nevoie organismul, indiferent dacă o persoană are diabet de tip 2. Dieta și alimentația ar trebui să fie complete, ceea ce înseamnă că puteți include în dietă 200 g de cartofi și 100 g de pâine sau 2 linguri de terci.

Dar legumele și cartofii nu sunt tot ce îți poți permite. Pe zi, puteți adăuga 300 g de pește și carne, precum și 0,5 litri de produse lactate. Se dovedește un meniu sănătos și satisfăcător. Singurul inconvenient este că este necesar să se excludă din dietă făina și alimentele dulci. Am spus deja la început că dieta terapeutică pentru diabetul de tip 2 are ca scop restabilirea metabolismului. De aceea, toate prăjiturile și prăjiturile delicioase sunt cei mai mari dușmani ai tăi. Acestea trebuie înlocuite complet cu legume și fructe.

Ce să faci cu un dinte de dulce

Dacă nu vă puteți imagina fără dulciuri, atunci există și o cale de ieșire. Desigur, fără măsură, consumul de prăjituri și dulciuri nu va funcționa. Cu toate acestea, dacă renunți la alimentele care conțin carbohidrați pentru întreaga zi, îți poți permite o bucată mică de tort dulce (aproximativ 100 g). În dieta ta în această zi ar trebui să fie carne și pește, legume șibrânză de vacă. Cu toate acestea, credeți-mă că este dificil să rămâneți la un astfel de meniu doar la început. Dulciurile rafinate sunt străine organismului nostru, așa că va dura doar câteva luni, iar toate procesele metabolice vor reveni la normal, ceea ce înseamnă că vei trece calm pe lângă tejghea cu prăjituri, fără a simți o dorință arzătoare de a mânca imediat unul dintre ele..

În locul zahărului, este permisă utilizarea îndulcitorilor în cantități normalizate. Este permisă și mierea, dar nu mai mult de 2 linguri pe zi. Alege insa deserturile cu grasimi vegetale, deoarece despicarea lor incetineste absorbtia zaharului. O altă regulă: dulciurile nu trebuie folosite ca gustări.

Principii de construire a unei diete

Vor trebui să fie învățate pe de rost dacă vrei să învingi diabetul de tip 2. Dieta (nutriția) presupune reducerea conținutului de calorii al dietei, dar este foarte important ca aceasta să rămână completă și să ofere organismului tot ce are nevoie. Cu toții suntem diferiți, așa că meniul ar trebui să țină cont de costurile energetice. Cu cât te miști mai puțin, cu atât dieta ta poate fi mai modestă. Deci, pentru femei, puteți întâlni 1200 kcal pe zi, iar pentru bărbați - 1400-1600 kcal. Este imperativ să luați alimente în același timp, această măsură este cea care asigură buna funcționare a tractului digestiv.

Nutriția pacienților cu diabet zaharat de tip II implică neapărat o masă fracționată, adică pacientul trebuie să mănânce des, de cel puțin 5 ori pe zi. Mesele principale ar trebui să fie aproximativ aceleași în calorii, iar între ele - gustări ușoare. În același timp, este indicat să lăsați legumele și peștele pentru seară.sau carne fiartă.

În ciuda faptului că aceasta este o dietă, este foarte important să nu te agăți de aceleași alimente și feluri de mâncare, ci să experimentezi în mod constant pentru ca mâncarea să fie cu adevărat variată. Legume proaspete sunt adăugate la fiecare masă.

În plus față de tot ce s-a spus, alimentația adecvată în diabetul de tip 2 implică limitarea grăsimilor animale și a carbohidraților complecși, excluderea aproape completă a sării și excluderea supraalimentării. Va trebui să renunți complet la alcool și, de asemenea, se recomandă să bei cel puțin un litru și jumătate de apă pură pe zi.

Caracteristici dietetice, indice glicemic

După cum puteți vedea, diabetul de tip 2 nu aduce prea multe schimbări în alimentație. Nutriția (dieta 9) implică un mic dejun și gustări obligatorii, dar nu poți muri de foame cu această boală. Ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare. În același timp, temperatura vaselor finite joacă și ea un rol. Nu trebuie să fie excesiv de fierbinți sau, dimpotrivă, reci. Este recomandabil să începeți masa cu legume și să încheiați cu alimente proteice.

Nu este de dorit creșterea indicelui glicemic al alimentelor. Acest lucru se poate realiza prin prăjirea suplimentară, adăugarea de făină, panerea în pesmet și aromatizarea cu unt, deci este mai bine să consumați alimente fierte și înăbușite. Indicele glicemic este o măsură a capacității alimentelor de a crește nivelul zahărului din sânge. Toate alimentele cu IG ridicat (peste 70) ar trebui excluse din dietă.

Ce este XE

În sfârșit, o unitate de pâine (XE) -Un alt indicator familiar tuturor diabeticilor. Și astfel de XE conține 15 g de carbohidrați. Norma zilnică pentru un diabetic este de 18-25 XE, care trebuie distribuit pe 6 mese. Nu este atât de mic. 1 XE este egal cu 25 g pâine albă, jumătate de pahar de hrișcă, 1 măr, 2 bucăți de prune uscate. Pe baza acestei scheme simple, puteți calcula aportul zilnic de carbohidrați și vă puteți respecta ferm. După cum puteți vedea, nu veți rămâne deloc foame dacă ați fost diagnosticat cu diabet de tip 2. Dieta (tratament și nutriție, două într-unul) va ajuta la menținerea proceselor metabolice normale, precum și vă va permite să pierdeți în greutate și să scăpați de toate problemele conexe.

Câteva opțiuni de meniu pentru ziua

Pentru a vă face mai ușor să înțelegeți ce este un meniu dietetic, am decis să vă demonstrăm vizual mai multe opțiuni. Pentru micul dejun, puteți alege fie terci de mei și un măr, fie o omletă cu legume, fie o caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure. Pentru o primă gustare sau prânz, iaurtul sau laptele copt fermentat cu tărâțe sau câteva mere verzi sunt perfecte.

Prânzul este o masă foarte importantă care nu trebuie ratată. Pentru prima varianta iti putem oferi supa vegetariana de varza, ardei umpluti cu carne si legume, precum si o salata proaspata. A doua opțiune este supa de legume cu conopidă și terci de mei cu gulaș de carne. În cele din urmă, a treia opțiune este supa de legume și carnea la cuptor cu legume. Un prânz atât de copios și variat cu siguranță nu vă va lăsa foame. Este timpul pentru o gustare de după-amiază: răsfățați-vă cu o caserolă de brânză de vaci cu morcovi sau salată de varză, sau puteți pur și simplubea un pahar de chefir. În cele din urmă, cina ar trebui să fie cea mai ușoară masă, dar în același timp destul de hrănitoare. Poate fi piept de pui la abur cu legume, sau vițel înăbușit cu tocană de legume, sau creveți fierți cu legume. După cum puteți vedea, o dietă pentru diabetul de tip 2 este destul de potrivită pentru o persoană sănătoasă. Meniurile și rețetele demonstrează clar că alimentația sănătoasă nu este doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă, satisfăcătoare și practică.

Rețete de top pentru masa 9

Mai devreme sau mai târziu, toate felurile de mâncare devin plictisitoare și există tentația de a renunța la dietă, mai ales că starea de sănătate este destul de normală. Dar nu uitați că nu o măsură temporară, ci o măsură permanentă este dieta cu 9 mese pentru diabetul de tip 2. Am adunat special cele mai bune rețete pentru tine, astfel încât să înțelegi că a mânca corect nu este deloc plictisitor.

Vrei o salată delicioasă? Pregătiți un aperitiv apetisant cu cod. Veți avea nevoie de 200 g file de cod și 100 g de cartofi fierți, câte o roșie și câte un castravete, 1 ou, salată verde și mazăre conservată. A face o salată nu este deloc dificilă, fierbeți un ou și cartofii, tăiați cubulețe, adăugați mazăre și salată verde, apoi pește înăbușit și dressing.

Vrei un nou preparat cald? Încercați sarmale cu terci de hrișcă. Veți avea nevoie de o furculiță de varză, trebuie fiartă până la jumătate fiartă. Separat, gătiți terci de hrișcă sfărâmicios, adăugați un ou fiert la el. Se pune carnea tocata in foi de varza si se pune varza umpluta intr-o tigaie adanca. Rămâne să adăugați smântână și să mai coaceți30 de minute.

Gătitul unui desert sănătos

Ca desert, puteți încerca sufleul de mere, un preparat gustos și sănătos. Veți avea nevoie de 3 albușuri și o linguriță de înlocuitor de zahăr, precum și de 2 mere. Fructele trebuie coapte în cuptor și frecate printr-o sită, apoi, împreună cu un îndulcitor, se fierbe la foc mic până se îngroașă. Proteinele bătute în spumă sunt introduse în piure de cartofi fierbinți, apoi masa este așezată într-o formă și coaptă timp de 10-15 minute. Poftă bună!