2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Boli ale tractului gastrointestinal (TGI) afectează fiecare a doua persoană de pe pământ. Dieta greșită, junk food, stres - acestea sunt principalele cauze ale gastritei, ulcerelor, bolii de reflux gastroesofagian (BRGE pe scurt) și a multor alte probleme ale sistemului digestiv. Puțini oameni știu că, pe drumul către un remediu pentru orice afecțiune, componenta principală a tratamentului complex este o dietă specială, iar vindecarea bolilor gastrointestinale depinde direct de dietă și meniu. Deci, ce este BRGE? Cum să tratezi această boală? Dieta GERD, rețetele și un meniu exemplu sunt enumerate mai jos.
Ce este BRGE? Cauzele și simptomele bolii
Boala de reflux gastroesofagian (GERD) este o boală a tractului gastrointestinal, în care conținutul stomacului este ejectat în esofag prin sfincterul inferior, provocând inflamație. Cea mai frecventă cauză a apariției este o hernie a esofagului. Simptomele bolii sunt dureri în piept, eructații acre, arsuri la stomac. Uneori există o senzație de sațietate rapidă, balonare, dificultăți de respirație, tuse, rareori - greață și vărsături.
Tratament GERD: recomandări generale
Când tratați oricareboli, este necesar să alegeți o abordare integrată, inclusiv:
1. Medicamente:
- inhibitori sau blocanți ai pompei de protoni care reduc aciditatea stomacului (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
- antiacide (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
- gastroprotectori ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- sedative.
2. Tratament non-medicament:
- normalizarea dietei;
- dieta pentru BRGE;
- remedii populare.
3. Tratament chirurgical (ultima soluție).
Recomandări nutriționale cheie pentru tratarea GERD
Recomandări cheie pentru tratamentul BRGE:
1. Este necesar să diversificați dieta și să mâncați de 5-6 ori pe zi.
2. Reduceți porția obișnuită la jumătate. Nu te lăsa dus de mirodenii și sare.
3. În timpul unei exacerbări, excludeți alimentele coapte și prăjite. Mâncați alimente ușoare care nu rănesc stomacul și nu provoacă producția accelerată de suc gastric. Două concepte în GERD ar trebui să fie strâns legate: tratament - dietă.
4. Nu mânca noaptea! Intervalul minim dintre somn și cină este de 2 ore.
5. Mestecă-ți bine mâncarea!
6. După ce mâncați, nu faceți exerciții fizice și nu lucrați fizic.
7. Încercați în timpul remisiuniirespectați regulile de bază.
8. Să nu fii niciodată foame!
9. Dieta este selectată în funcție de caracteristicile și preferințele individuale ale pacientului.
Alimente interzise pentru GERD
Lista de alimente care nu sunt incluse în dieta GERD:
1. Băuturi:
- băuturi alcoolice;
- ceai puternic, cafea, cacao;
- băuturi carbogazoase (limonadă, cola, băuturi energizante);
- băuturi cu mentă și mentă.
2. Mâncare picant.
3. Ciocolată.
4. Fructe și legume care provoacă arsuri la stomac (pentru fiecare - individual).
5. Lactate pline de grăsime:
- lapte 2%,
- cremă;
- iaurt plin;
- brânzeturi grase și brânză de vaci.
6. Carne prăjită și produse din carne.
7. Alimente prăjite (cartofi, gogoși, caviar de vinete etc.).
8. Fast food.
Mâncare permisă
Alimente incluse în dieta GERD:
1. Alimente proteice:
- ouă fierte moi - nu mai mult de 2 buc. pe zi, omletă cu aburi;
- peste: cod, biban, crap, stiuca, navaga, lican;
- carnuri slabe - vitel, vita, pasare (fara piele), carne de iepure, fierte la abur sau la cuptor (chiftelute, cotlet, caserola, sufleu);
- lapte fermentat și produse lactate: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și lapte caș după mese; brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - cu smântână sau în caserolă; smântână non-acră ca sos; lapte -individual.
2. Grăsimi:
- uleiuri vegetale (floarea soarelui, măsline, porumb) - 10-20 g pe zi;
- unt - 10-20 g pe zi.
3. Carbohidrați:
a. Legume:
- Crude: roșii fără coajă, castraveți, morcovi, niște varze moi, ierburi.
- Sub formă de piure de cartofi și caserole: sparanghel, cartofi, mazăre verde, sfeclă, dovlecel, dovleac.
b. Fructe și fructe de pădure - numai soiuri moi, dulci și piure, coapte, fierte.
c. Pâine de grâu, ieri.
d. Cereale semi-lichide sau ras: gris, fulgi de ovaz, hrisca, orez.
e. Paste.
f. Dulciuri: marmeladă, smântână, fursecuri fără pâine, marshmallow, jeleu, jeleu.
Dieta GERD (meniu exemplu)
Acest meniu este alcătuit de un dietetician sau gastroenterolog, deci nu este standard pentru toți pacienții.
Mic dejun: caserolă cu dovleac-cartofi, omletă la abur, smântână, ceai de plante cu miere.
Al doilea mic dejun: brânză de vaci fără grăsimi cu smântână, compot de fructe.
Prânz: supă cu tăiței, chiftele aburite, terci de orez, ceai de jujube.
Gustare: pâine prăjită, bulion de măceșe, nuci (3-4 buc.).
Cină: tocană de pește, salată de legume, pâine, ceai de ghimbir cu miere.
A doua cină: iaurt de casă cu fructe de pădure proaspete.
Dieta lui Pevzner pentru GERD
Renumitul terapeut Manuil Pevzner a dezvoltat diete terapeutice speciale care ajută la tratamento boala sau alta. Dieta 1 pentru GERD este cea mai bună.
Dieta nr. 1 este împărțită condiționat în 1a, 1b, 1m.
Dieta 1a este prescrisă în primele 6-8 zile de la debutul bolii sau exacerbarea sezonieră. Dieta asigură cel mai economisitor efect chimic, termic, mecanic asupra mucoasei gastrointestinale, reducând în același timp inflamația și vindecarea eroziunii și ulcerelor. Alimentele sunt fierte sau fierte la abur, măcinate și luate în stare lichidă sau moale. Caldura si rece sunt contraindicate. Puteți folosi omletă cu abur, ceai slab sau decoct de plante, jeleu, supe și cereale. Bea lapte înainte de culcare, mănâncă la fiecare 3 ore.
Când simptomele dispar, este prescrisă o dietă pentru GERD 1b. Împreună cu mâncărurile permise mai sus, include supe piure, cotlet de carne și pește și chiftele aburite, biscuiți cu pâine albă.
Dieta 1m include toate mesele și rețetele pentru dietele 1a și 1b, numai mesele pot fi luate crude. Este prescris după atenuarea tuturor simptomelor.
Dietă pentru GERD: Rețete
Buillon cu fulgi de ou
Din carne slabă (pasăre, vită, vițel) gătiți bulionul. Bateți două ouă și turnați-le în 1 litru de supă de carne clocotită, amestecați bine, adăugați sare. Puteți adăuga crutoane de pâine albă tăiate cubulețe.
Chiftele
1 kg de măcinat de vițel sau de pui într-o mașină de tocat carne. Se adauga 100 g paine alba inmuiata in lapte sau apa si 1 ou. Se aruncă în apă ușor sărată, se așteaptă până când fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute.
Piure de dovlecei și cartofi
1 dovlecel și 3-4 cartofi de mărime medie tăiați în cercuri, se fierb, se aduce la starea de piure cu un împingător sau un blender, se adaugă 10-20 g de unt.
omletă cu conopidă
Se fierbe 1 cap de conopida, demontat in inflorescente, in apa cu sare. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți varza în formă. Se bat 2 oua, se adauga 100-150 g lapte, se bat din nou si se toarna peste varza. Steam.
Pateu de carne
Se fierbe 1 kg de carne de pui, vita sau vitel. Poate fi combinat. Timp de 20 min. până la sfârșitul gătitului, aruncați morcovii fierți în tigaie. Tăiați carnea bucăți, măcinați într-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu morcovii. Adăugați unt.
Supă cu tăiței cu lapte
1 cană de făină amestecată cu 1 ou și 1 lingură. l. apă. Împărțiți aluatul în 4 părți, întindeți o clătită foarte subțire din fiecare și uscați timp de 10-15 minute. Rulați aluatul într-un rulou și tăiați fâșii. Adaugati taiteii in apa clocotita si gatiti 10-15 minute la foc mic. Se fierb 3, 5 linguri. lapte, turnați lapte peste tăiței, adăugați 1 linguriță. sare, 2 linguri. Sahara. Serviți cu unt.
Recomandat:
Dieta 1a: meniu săptămânal cu rețete. Dieta pentru ulcer peptic
Ce este dieta 1a. Caracteristici distinctive și reguli de bază ale dietei. Alimente permise și interzise. Exemplu de meniu, cele mai populare rețete pentru gătit. Recomandări practice
Dietă terapeutică și nutriție. Diabet zaharat de tip 2: caracteristici de tratament, meniu
Dacă dvs. sau cei dragi ați fost diagnosticați cu diabet de tip 2, atunci acum trebuie să vă reconsiderați complet dieta. Cu toate acestea, nu este chiar atât de înfricoșător
Dietă pentru diabetici de tip 2: meniu pentru fiecare zi cu rețete
Dacă testele și examinările au confirmat diabetul zaharat, va trebui să ai o atitudine foarte responsabilă față de programul de nutriție. Sarcina pacientului este de a exclude toate alimentele periculoase din dietă și de a asigura aportul maxim de alimente utile în organism. Alimentele recomandate diabeticilor conțin un minim de carbohidrați, destul de multe grăsimi saturate
Meniu pentru săptămână pentru familie. Cum să creezi un meniu săptămânal pentru familia ta?
Cum să faci un meniu pentru o săptămână pentru familie, astfel încât să fie și gustos și ieftin? Și, de asemenea, foarte, foarte util. La urma urmei, o persoană ar trebui să primească împreună cu alimente toate substanțele de care are nevoie într-un anumit raport și nu la întâmplare. Puteți afla cum se descurcă alții cu această sarcină dificilă citind literatura pe această temă sau puteți încerca să faceți singur un meniu pentru săptămână pentru familie
Dietă fără carne pentru pierderea în greutate: opțiuni de dietă, obiective, sarcini, meniu exemplu pentru săptămână, indicații, contraindicații, recomandări, recenzii și rezultate
Dietă fără carne pentru pierderea în greutate - este o realitate sau un mit? Nu degeaba există atât de multe sisteme alimentare în lume bazate pe vegetarianism și veganism. O astfel de dietă implică o respingere completă a cărnii. În funcție de convingerile persoanei, acesta poate refuza și produsele lactate și ouăle. Dar aceasta este o opțiune prea radicală: la urma urmei, organismul trebuie să primească proteine. Articolul prezintă un meniu pentru pierderea în greutate fără carne și, de asemenea, descrie principiile de bază ale pierderii în greutate pe o astfel de dietă
