Ce se întâmplă dacă umplutura este lichidă? Retete de carne tocata

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cu siguranță fiecare gospodină știe să prăjească cotlet. Destul de des se întâmplă ca carnea tocată fiartă să fie prea lichidă. Cum să acționezi într-o astfel de situație? Ce poate salva o cină delicioasă? Trebuie să vă dați seama ce să faceți dacă umplutura este lichidă.

Ingrediente suplimentare

De fapt, există o mulțime de opțiuni pentru a corecta această situație. Majoritatea gospodinelor știu ce să facă dacă carnea tocată este lichidă. De exemplu, poate fi bine învins în mâini. Deci excesul de umiditate va dispărea treptat. Dacă acest lucru nu se întâmplă, puteți adăuga ingrediente suplimentare care vor absorbi excesul de umiditate:

1. Cartofi. Legumele se curăță de coajă și se fierb până se înmoaie. Apoi cartofii sunt piureați într-un piure și adăugați în carnea tocată lichidă.
2. Amidon. În acest caz, doar cartofii vor face. Va dura puțin, dar umplutura se va îngroșa vizibil.
3. Krupa. Puteți folosi hrișcă fiartă, orez sau alt terci.
4. Pâine veche sau pesmet. Cea mai bună opțiune pentru carnea tocată lichidă. Multe gospodine folosesc pesmet alb.
5. Grișcrupe. Câteva linguri din această cereală vor salva cu siguranță cotleturile viitoare. După ce este adăugat în carnea tocată, grisul se umflă, iar deliciul se dovedește a fi fraged și foarte gustos.
6. Dacă umplutura s-a dovedit a fi lichidă, puteți adăuga puțin orez crud la ea. Apoi obțineți chifteluțe minunate. Orezul cu carne tocată trebuie să stea aproximativ o jumătate de oră.

Sfaturile de mai sus vă vor spune cum să eliminați excesul de lichid din carnea tocată. Dar sunt potrivite numai dacă consumatorul nu este prea pretențios în ceea ce privește compoziția deliciului.

Evenimente suplimentare

Și totuși - ce să faci dacă carnea tocată este lichidă, dar nu vrei să observi prezența unor ingrediente suplimentare în compoziție. Pentru a face acest lucru, va trebui să urmați câteva proceduri:

• Carnea tocată lichidă deeste așezată într-o sită fină și rămâne în această stare aproximativ o jumătate de oră. În absența acestui ustensil de bucătărie, puteți folosi tifon obișnuit. Dar procesul trebuie monitorizat, deoarece cotleturile viitoare se pot dovedi uscate;
• carne tocată lichidă ar trebui să se răcească. Pentru a face acest lucru, este îndepărtat pentru un timp în frigider. După ce scoateți, merită să începeți să prăjiți cât mai curând posibil;
• cotletele se formează cu mâinile umede și se rulează în făină de porumb sau de grâu. Toate manipulările trebuie făcute foarte repede;
• poți ridica carnea tocată într-o lingură mare și trimite-o imediat în tigaie, precum clătitele. Focul trebuie setat la maxim. Așa se formează o crustă, iar cotleturile în sine vor deveni suculente și apetisante.

Există o mulțime de motive pentru această situație, dar fiecare gospodină pricepută știece să faci dacă umplutura este lichidă. Acum știi despre asta.

Următoarele sunt rețete pentru prepararea rapidă și gustoasă a mâncărurilor din carne tocată.

Chiftele picante

Ingrediente:

• un dovlecel mic;
• amestec de porc și carne de vită tocată - 350g;
• un ou;
• o lingurita de ketchup sau pasta de rosii;
• jumătate de ceapă;
• frunze de mentă proaspătă sau uscată - 5g;
• patrunjel si busuioc - dupa gust;
• pâine;
• condimente cu sare;
• ulei pentru prăjit.

Acesta nu este doar un fel de mâncare satisfăcător, ci și foarte sănătos, pe care orice gazdă o poate face:

1. Frecații de dovlecel, excesul de lichid este stors.
2. Legume preparate amestecate cu carne tocată.
3. Ceapa, menta si patrunjel tocate marunt si combinate cu carne tocata.
4. Adăugați în continuare ou bătut, ketchup, sare cu condimente.
5. Carnea tocată se amestecă bine cu pesmet.
6. Se formează chiftele mici și se trimit într-o formă unsă, care se introduce într-un cuptor preîncălzit pentru o jumătate de oră.
7. Serviți preparatul finit cu sosul preferat.

cotlet pentru microunde

Ingrediente:

• carne tocată - 300g;
• un cap de ceapă;
• arpagic;
• condimente.

Mâncarea se gătește rapid, dar nu este în niciun fel inferior cotleturilor clasice la tigaie:

1. E nevoie de ceapăse rade foarte fin sau se trece printr-o masina de tocat carne. Faceți același lucru cu usturoiul.
2. Toate ingredientele sunt combinate și bine amestecate.
3. În continuare, se formează cotleturile și se pun într-o formă rezistentă la căldură, care este trimisă la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 5-7 minute.
4. După sfârșitul programului, chiftelele se întorc și se rotesc din nou în cuptorul cu microunde pentru câteva minute.
5. Sucul separat poate fi folosit pentru a unge tratarea rezultată sau pentru a turna peste garnitură.