Cum să prăjiți peștele roșu: sfaturi cu rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cei mai mulți oameni știu să prăjească pește roșu. Dar nu toată lumea are gust bun. S-ar părea că este ceva de făcut aici. Dar nu, iar în prăjirea acestui reprezentant al lumii apei, există secrete care vor fi dezvăluite în acest articol.

Reguli pentru gătirea peștelui roșu

Orice pește roșu este gătit în același mod. Pentru a obține un preparat delicios, nu trebuie să uitați de câteva reguli:

• Focul nu trebuie să fie prea puternic, peștilor roșii nu le place. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât tratatul va fi mai suculent și mai gustos. Cea mai bună opțiune este 240 de grade.
• Pentru a obține o crustă crocantă și o pulpă suculentă, peștele este mai întâi prăjit într-o tigaie și apoi trimis la cuptor.
• Înainte de prăjire, este mai bine să țineți peștele în marinată, astfel încât va deveni mai suculent și mai aromat.
• Este mai bine să folosiți legume ca garnitură. În acest fel, dulceața inerentă soiurilor roșii de pește poate fi mascată.
• Cât de mult să prăjești pește roșu, dimensiunea acestuia va spune. Dacă aceasta este o carcasă întreagă, timpul de gătire este semnificativ mai lung decât pentru fripturi.

Somon pe o pernă de legume

Din această rețetă poți învăța cum să prăjești pește roșu într-o tigaie. Și anume somon.

Ingrediente pentru gătit:

• kilogram file de somon;
• o jumătate de kilogram de dovlecel;
• grămadă de verdeață;
• 2 linguri suc de lămâie;
• măsline și unt - 6 linguri fiecare;
• condimente și sare.

Cum să prăjiți pește roșu pe o pernă de legume: pași de gătit:

1. File de somon este tăiat în bucăți mari și egale. Aromat cu suc de lamaie si asezonat cu sare si condimente. În această stare, peștele se marina timp de aproximativ zece minute.
2. Amestecul de uleiuri se încălzește într-o tigaie. Bucățile de pește sunt prăjite în el. Trei minute vor fi suficiente pentru fiecare parte.
3. În continuare, stropiți peștele cu piper negru și lăsați acoperit încă zece minute.
4. Dovlecelul feliat subțire se prăjește în ulei timp de 10 minute, se condimentează cu condimente și sare. Aranjați legumele pe farfurii de servire. Deasupra dovleceilor se pun felii de somon și se ornează cu ierburi.

Somon roz în aluat

Din această rețetă puteți învăța cum să prăjiți pește roșu în aluat.

Pentru gătit luați:

• fripturi mici de somon roz;
• un ou;
• o lingură de făină;
• apă minerală cu gaz - 30 ml;
• sare și condimente.

Gătit:

1. Oul se bate cu sare și condimente, apă spumante și făină. Aluatul este gros.
2. Flepturile de somon roz preparate sunt scufundate în amestecul rezultat și trimise la o temperatură fierbinte șitigaie unsă cu ulei.
3. După ce obține o crustă, peștele este înăbușit la foc mic pentru încă zece minute.

Pește roșu cu legume

Această rețetă vă va spune cum să prăjiți pește roșu cu morcovi și ceapă. Pentru a pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fripturi din orice pește roșu;
• ceapă cu morcovi - câte una;
• un ou;
• asezonare cu sare;
• ulei pentru prăjit;
• pâine de pește.

Proces de gătit:

1. Sfripturile de pește trebuie bine asezonate cu condimente și sare și lăsate în această stare timp de o jumătate de oră, o oră.
2. Ceapa se taie în jumătăți de rondele, iar morcovii în bețișoare subțiri.
3. Legumele se prăjesc până sunt gătite și se pun într-un alt fel de mâncare.
4. Bucățile de pește sunt scufundate într-un ou bătut și pane. Apoi trebuie trimise în aceeași tigaie în care au fost prăjite legumele.
5. După gătit, puneți peștele pe o farfurie de servire și acoperiți cu legume.

Pește roșu în sos de usturoi-maioneză

Acest fel de mâncare uimitor va mulțumi orice gurmand. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de somon roz sau alt pește roșu;
• suc de o jumătate de lămâie;
• câteva linguri de maioneză;
• doi căței de usturoi;
• făină pentru dezosare.

Proces de gătit:

1. Peștele roșu ar trebui să fie în marinată pentru un timp. Pentru a face acest lucru, se sare, se piperează și se stropește cu lămâiesuc.
2. Maioneza se amestecă cu usturoi ras.
3. Fileul se rulează în făină și se trimite în tigaie. Când se formează o crustă, bucățile trebuie răsturnate pe ceal altă parte, unse cu sos de maioneză și lăsate acoperite timp de cinci minute.