Cum să curățați macroul: metode și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Macroul este genul de pește care va atrage mulți. Există o mare varietate de rețete pentru prepararea acestuia. Dar nu toată lumea știe să curețe macroul. Trebuie remarcat faptul că sub influența tratamentului termic, pielea subțire a acestui pește devine moale. Practic nu există oase mici, așa că, dacă nu există timp pentru curățare, puteți trimite în siguranță peștele într-o tigaie sau o foaie de copt. Dar pentru ocazii speciale, trebuie să știi cum să îndepărtezi oasele și pielea de macrou.

Calități importante ale peștelui

Înainte de a evidenția problema principală, merită să dedicați puțin timp proprietăților benefice ale macroului.

Acest pește conține mulți nutrienți de care corpul uman are nevoie. De exemplu, colesterolul bun. Este nevoie de cei care suferă de boli cardiovasculare, precum și de ateroscleroză.

Inclusmacroul este o mulțime de fluor cu fosfor și acizi grași omega 3. Consumul regulat al acestui pește în alimente reduce riscul de cancer. Efectele benefice asupra corpului uman includ:

• reglarea zahărului din sânge;
• scaparea de diverse tipuri de dureri (dureri de cap, articulatii);
• restabilirea activității cardiace;
• efect pozitiv asupra părului, a pielii și a sistemului osos;
• curățarea vaselor de sânge;
• îmbunătățire a memoriei.

Este de remarcat faptul că femeile care consumă constant macrou sunt mai puțin susceptibile de a suferi de o boală atât de gravă precum cancerul de sân. Au, de asemenea, păr superb, piele și unghii frumoase și puternice.

Curăţare macrou: argumente pro şi contra

Macroul este unul dintre acei pești care au pielea subțire în loc de solzi. Deci îl puteți prăji sau fierbe fără curățare. În timpul tratamentului termic, pielea va deveni moale și complet comestibilă.

Multor oameni le place să fumeze sau să marineze macroul. Acest lucru trebuie făcut și în piele. Eliminați-l deja în proces de utilizare.

Dacă tot doriți să gătiți un file curat de macrou, puteți îndepărta pielea.

Curăţare pas cu pas a macroului

Multe gospodine știu să curețe macroul și să economisească timp. Este mai bine dacă peștele este ușor înghețat. Pentru a face acest lucru, trebuie scos din congelator și lăsat la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, nu mai mult.

Cum să curățați macroul proaspăt congelat pentru coacere în cuptor:

1. Este necesar să tăiați capul și aripioarele cu coada. Aici, în loc de cuțit, este mai bine să folosiți foarfece.
2. În continuare, tăiați burta și îndepărtați toate interiorul. Un cuțit mic va fi în acest scop. Dacă toată pelicula neagră nu poate fi îndepărtată cu un cuțit, puteți folosi apă curentă și clătiți bine peștele.
3. Este important să rețineți că în interiorul scrumbiei nu trebuie să rămână nici o picătură de întuneric, pentru ca vasul să nu devină amar.
4. Carcasa pregătită trebuie spălată temeinic.

După cum este primit, peștele poate fi asezonat și trimis la gătit. Dar dacă, totuși, se decide îndepărtarea pielii, ar trebui să se facă încă câțiva pași pregătitori:

1. Faceți cu grijă o tăietură superficială pe spatele peștelui de-a lungul crestei.
2. Folosește un cuțit pentru a ridica pielea de la capul peștelui și a o separa de file.
3. Toate mișcările ar trebui să fie lente pentru a evita ruperea peliculei subțiri.

Dacă trebuie să obțineți un file dintr-o carcasă, ar trebui să mai faceți câteva manipulări:

1. Tăiați carcasa pe lungime în două jumătăți.
2. Atunci trebuie să separați creasta.
3. După aceea, inspectați fileul și îndepărtați oasele rămase. Nu sunt multe, așa că acest proces nu va dura mult.

Fitting macrou

Nu mulți oameni știu să curețe corect un macrou. Aceste informații vor fi foarte relevante pentru tinerele mame, deoarece acest tip de pește este extrem de util pentru copii. Cu el, puteți diversifica în mod avantajos alimentația bebelușului. Cum să curățați macroul proaspăt, astfel încât în viitorpregătește-l pentru copil:

1. Peștele este spălat bine sub jet de apă.
2. În continuare, trebuie să faceți o secțiune transversală în spatele capului peștelui. Început - spate, sfârșit - stomac.
3. Apoi continuați incizia până la capătul abdomenului. Acest lucru va menține toate părțile interioare atașate de capul macroului.
4. În continuare, trageți ușor de cap. Intestinele vor fi îndepărtate cu ea.
5. După aceea, tăiați burta macroului până la coadă.
6. În continuare, pornind de la cap, separați toate oasele, dar lăsați-le atașate de coloană.
7. File de spate se desprinde cu grijă de oasele din spate.
8. Acest lucru trebuie făcut pe ambele părți ale peștelui.
9. Scheletul de macrou este apoi desprins ușor de file.
10. Pentru a menține pielea intactă, scheletul osos se ridică.
11. Coloana vertebrală trebuie ruptă lângă coadă.
12. Astfel, toate oasele de pește vor rămâne în mână și un file curat de macrou pe tablă.

Câteva sfaturi importante pentru curățarea macroului rapid și corect:

• pentru a simți absolut fiecare os, ar trebui să dezgheți bine peștele, altfel vor fi pauze, fileul de în altă calitate nu va funcționa;
• după ce ați cumpărat macrou proaspăt în cantități mari, este mai bine să-l tăiați imediat în file și să-l puneți la congelator, astfel încât data viitoare să puteți găti rapid cina.

Instrucțiuni pas cu pas pentru tăierea macroului în file

Pentru a tăia macroul, veți avea nevoie de următoarele unelte de bucătărie:

• pensiune pentrutăiere;
• un cuțit bine ascuțit.

Cum să curățați rapid macroul:

1. Trebuie făcută o incizie orizontală din partea laterală a abdomenului.
2. Curățați bine intestinele cu un cuțit.
3. Pe ambele părți, puțin deasupra aripioarei, faceți o incizie la un unghi de 35 de grade.
4. Apoi eliberați peștele de toate aripioarele disponibile.
5. Îndepărtați pelicula neagră de pe abdomen.
6. Faceți o incizie superficială de-a lungul crestei. Apoi continuați până la osul coloanei vertebrale.
7. Deschide burta la baza cozii.
8. Acum puteți împărți macroul în două jumătăți.
9. În continuare, separați osul coloanei vertebrale.
10. Tăiați toate părțile peștelui unde se află înotătoarele.
11. Atunci ar trebui să acordați atenție oaselor mici. Puteți folosi pensete obișnuite, astfel încât procesul de curățare se va accelera considerabil.
12. File de macrou este complet gata. Puteți găti orice fel de mâncare din el.

Băuturile de macrou sunt destul de satisfăcătoare și, cel mai important, sănătoase. Conține suficiente macro și microelemente. Includerea sa regulată în dietă va îmbunătăți starea întregului organism. Unii chiar au numit macroul elixirul tinereții.

Proteina conținută în acest pește este absorbită de organism de câteva ori mai repede decât cea conținută în carnea de vită. Grăsimea are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, extinzându-le. Vitamina A întinerește pielea și mucoasele. Fosforul ajută foarte mult la întărirea sistemului osos și a dinților. Sulful distruge bacteriile dăunătoare conținute încorpul uman. Seleniul întărește sistemul imunitar.

Indepartati intestinele si filmul este atent si atent. Este mai bine dacă carnea de macrou nu intră deloc în contact cu apa, astfel încât gustul unic al preparatului gătit din acest pește se va păstra.

Curăţare macrou sărat

Acum este timpul să vă dați seama cum să curățați macroul sărat. Într-adevăr, cel mai adesea în această formă este preparat în întregime.

Nu este nimic special aici. Dacă ați cumpărat o carcasă întreagă sărată, puteți pur și simplu să tăiați capul și să tăiați peștele în bucăți porționate, să-l puneți pe o farfurie și să-l serviți în această formă. Fiecare piesa este bine curatata in procesul de consum. Este scos un os mare al crestei, filmul este separat.

Dacă macroul este servit sărat pe masa festivă, atunci procesul de curățare nu este practic diferit de varianta proaspătă.

1. Mai întâi, separați cu grijă aripioarele.
2. Apoi îndepărtați pelicula subțire.
3. Dacă carcasa este întreagă, tăiați abdomenul și scoateți intestinele cu o peliculă neagră.
4. Tăiați capul și împărțiți carcasa în două jumătăți.
5. Acolo unde rămâne creasta, separați-o.
6. Tăiați fileul pregătit în porții mici, la fel ca heringul sărat.
7. Folosiți măsline, măsline, felii de lămâie sau rondele de ceapă pentru garnitură.

Curățarea macroului afumat

De asemenea, merită să știți cum să curățați macroul afumat. Nu există trucuri aici. Majoritatea oamenilor știu că astfel de pești nu pot fi curățați în avans,serviți bucăți întregi.

Pentru un efect vizual frumos înainte de servire, puteți:

• scapa de aripioare;
• elimina oasele;
• lasa fileul in film si serveste.

Principalele etape ale curățării macroului

Opțiunile de mai sus vor ajuta toate gospodinele să răspundă la întrebarea cum să curățați macroul.

Tipul de pește nu este important: fie el congelat, proaspăt, sărat sau afumat.

1. Regula de bază este curățarea temeinică a intestinelor și a peliculei negre.
2. Practic nu există oase mici în acest pește. A scăpa de creastă este destul de ușor.
3. Chiar dacă macroul este gătit cu oase, se despart foarte ușor, lăsând un file fraged și suculent.

Sfaturile de mai sus le vor ajuta chiar și pe gospodinele începătoare să-și surprindă gospodăria cu o cină delicioasă.