Cum să curățați bibanul de râu: instrumente, metode, recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deși mâncărurile de biban sunt extrem de sănătoase și gustoase, este destul de greu să-l gătești, pentru că în primul rând este necesar să-i îndepărtezi solzii mici și foarte duri. O altă problemă sunt aripioarele înțepătoare. Cum să curățați un biban de râu, petrecând doar puțin timp și efort? Se pare că există secrete în acest caz.

Proces de curățare a bibanului

Pentru a curăța peștele, urmați acești pași:

• Scoateți aripioarele (acest lucru se face înainte ca solzii să fie îndepărtați). Pentru a face acest lucru, trebuie să le îndepărtați cu foarfecele și să faceți o mică incizie de-a lungul aripioarei, care se află pe spate - apoi poate fi îndepărtată fără probleme.
• Eliminați cântare.
• Eviscerează peștele. Toate interiorurile sunt îndepărtate în felul următor: se face o mică incizie de-a lungul abdomenului peștelui. Scoateți organele de biban ar trebui să fie deosebit de atent pentru a evita deteriorarea vezicii biliare. Dacă, totuși, bila a intrat în unele zone, trebuie să fiese spală bine și se stropește cu sare.

Aceste recomandări destul de simple vor spune fiecărei gospodine cum să curețe corect bibanul de râu, fără prea multe dificultăți.

Unelte pentru curățarea bibanului

Pentru a curăța peștele, veți avea nevoie de următoarele instrumente:

• masă de tocat;
• foarfece cu aripioare;
• cuțit de tăiat;
• instrument de eliminare a scarii;
• bol pentru pește curățat;
• sac de gunoi.

Pentru a îndepărta solzii, puteți folosi un cuțit special. Dar dacă nu îl aveți, puteți face singur un astfel de dispozitiv. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mai multe dopuri de tablă care sunt atașate de o placă mică (până la 15 cm lățime) cu cuie. Se dovedește o „perie”, care este foarte convenabilă pentru a îndepărta solzii de la acest pește.

Cum să curățați rapid un biban de râu? Recomandări

Există mai multe moduri eficiente de a curăța acest pește cât mai curând posibil:

1. Pune bibanul la congelator pentru o vreme. După aceea, cântarul lui este destul de ușor de procesat.
2. Înmuiați peștele pentru câteva minute în apă clocotită. Plăcile de solzi după tratamentul termic pot fi îndepărtate cu ușurință chiar și cu o furculiță obișnuită.
3. Seara, poți săra bine bibanul. A doua zi dimineața, cântarul va fi îndepărtat fără probleme.

Câteva sfaturi despre cum să curățați rapid și eficient basul de râu:

• pește ar trebui să fie de preferință proaspăt;
• Este mai bine să îndepărtați solzii dintr-un biban mic împreună cupiele (se face o incizie de la cap până la coadă de-a lungul înotătoarei, care se află pe spate).

Îndepărtarea solzilor din acest pește este ușoară dacă știi cum. Sfaturile noastre vă vor ajuta să curățați bibanul de râu acum.

Biban copt: cum se gătește?

Multe feluri de mâncare diferite sunt pregătite din acest tip de pește. Dar rețetele pentru gătit bibanul de râu în cuptor sunt deosebit de populare în rândul gospodinelor. Acest peste se gateste cu legume, in diferite sosuri sau pur si simplu cu sare. Biban de râu la cuptor - acest fel de mâncare este întotdeauna foarte apetisant și parfumat.

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pește;
• ceapă - 3 bucăți;
• câteva roșii;
• condimente (mărar, pătrunjel, coriandru, sare, ghimbir, piper);
• lămâie;
• pahar de vin alb;
• usturoi;
• făină.

File de biban trebuie ras cu condimente și lăsat la marinat timp de două ore. Ceapa trebuie tăiată în jumătate și prăjită în ulei de măsline.

Opăriți roșiile cu apă clocotită. Atunci va fi mai ușor să îndepărtați pielea. Tăiați-le în cuburi.

Fileul murat trebuie rulat în făină și prăjit puțin într-o tigaie.

Apoi turnați puțin ulei de măsline într-o tavă de copt, puneți jumătate din roșiile tocate și ceapa prăjită. Puneți peștele pe suprafața lor, stropindu-l cu zeamă de lămâie. Acoperiți-l cu o altă parte de legume și stropiți cu usturoi și ierburi tocate mărunt. Coaceți la 240 de grade Celsius până la 40 de minute.

Bibanul de râu este o opțiune excelentă pentru a pregăti micul dejun sau cina, mai ales dacă nu trebuie să vă deranjați să îl curățați pentru o perioadă lungă de timp. Micile trucuri vor face acest proces rapid și ușor!