Plăcinte cu orez și carne tocată: rețetă cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coacetul de casă a fost întotdeauna popular. O gazdă pricepută poate întotdeauna surprinde oaspeții preparând ceva hrănitor și gustos. Plăcintele cu orez și carne tocată și-au câștigat de mult popularitate, fiind o modalitate excelentă de a potoli foamea.

Sfaturi de bază pentru gătit

Dacă decideți să gătiți plăcinte acasă, puteți alege mai multe abordări ale procesului. Fiecare gospodină decide singură dacă să cumpere aluat sau să-l facă acasă. Problema cu carnea tocată este, de asemenea, decisă individual.

Fără îndoială, atunci când alegeți ingredientele de umplutură pentru carne tocată și plăcinte cu orez, este mai bine să cumpărați carne proaspătă și să folosiți o mașină de tocat carne. În această opțiune, va exista mai multă încredere în calitatea produselor.

Este important ca orezul pentru umplerea plăcintelor să fie fiert în prealabil. În caz contrar, nu va avea timp să gătească până la capăt, iar felul de mâncare finit va fi stricat. Carnea tocată este, de asemenea, recomandat să fie prăjită în prealabil, dar chiar și carnea tocată crudă va avea timp să fie pregătită în interiorul aluatului.

De asemenea, pentru a face plăcinte cuorezul și carnea tocată pot fi utile:

1. Arc.
2. Verde.
3. Ciuperci.
4. ouă.
5. Mirodenii.

Versiunea finală a umpluturii depinde de imaginația gazdei și de preferințele personale. Aluatul se foloseste atat drojdie cat si puful. Alegerea este grozavă, opțiunile de rețetă pentru chiftele cu orez și carne tocată sunt prezentate mai jos.

Rețetă de plăcinte prăjite

Luați în considerare o opțiune de gătit în care aluatul este făcut singur. Această rețetă va dura mai mult, dar rezultatul merită.

Produse necesare:

1. Apă plată - aproximativ 400 ml.
2. Un ou.
3. Făină.
4. Zahăr și sare.
5. Unt.
6. Drojdie.
7. Arc.
8. Fig.
9. tocat.
10. Ulei vegetal.
11. Mirodenii după gust și preferințe.

Procesul de gătit constă din mai multe etape:

1. Totul începe cu frământarea aluatului. Într-un castron separat, drojdia (10 grame) și zahărul (aproximativ 2 linguri) se dizolvă în apă caldă. Se amestecă totul, se adaugă o lingură de sare, se toarnă treptat un ou și făină. Ingredientele se amestecă până când consistența este ca aluatul, moale, dar nu curgătoare.
2. În continuare, se adaugă o lingură de ulei vegetal, iar aluatul se lasă la loc cald aproximativ 2 sau 2,5 ore. Trebuie să fie infuzat.
3. În timp ce aluatul ajunge în starea dorită, puteți trece la prepararea umpluturii. Orezul (aproximativ 150 de grame) se fierbe până cândgata.
4. Ceapa tocată mărunt (o ceapă) se prăjește într-o tigaie, se adaugă treptat carne tocată. Totul este prăjit aproape până când este fiert și amestecat cu orez.
5. Se adaugă condimente, usturoi, sare, piper după gust. Fiecare gazdă experimentează la propria discreție.
6. Aluatul finit trebuie împărțit în bucăți egale, întindeți-le, întindeți umplutura și formați plăcinte. Mărimea este determinată și de proprietar.
7. Plețurile prăjite cu orez și carne tocată se gătesc într-o tigaie cu mult ulei. Este necesar să le prăjiți bine pe o parte, după care puteți întoarce și aduceți la dispoziție.

Necazul va fi justificat, toate gospodăriile vor aprecia felul de mâncare finit.

Plăcinte din cuptor

Plăcintele cu orez și carne tocată pot fi gătite și la cuptor, adică coapte, nu prăjite. Dar această rețetă necesită un aluat mai pufos și mai pufos.

Ingredientele necesare:

1. Lapte.
2. ouă.
3. tocat.
4. Fig.
5. Margarina.
6. Zahăr și sare.
7. Ulei vegetal.
8. Drojdie.
9. Făină.
10. Ceapa si usturoi.

Pași de bază pentru gătit:

1. Pentru a pregăti aluatul, amestecați apă caldă și lapte (100 și respectiv 250 ml). Se adaugă zahăr, drojdie și puțină făină, totul se amestecă bine și se lasă la loc cald.
2. Două ouă se bat cu 0,5 linguriță de sare, combinate cu margarină topită șiamestec de drojdie. Se amestecă totul bine, se lasă adăugarea de făină pentru a obține consistența dorită. Un astfel de aluat trebuie infuzat mai mult timp: cel puțin trei ore.
3. În paralel, se pregătește umplutura. Se fierbe orezul, se prajeste carnea tocata cu ceapa si se amesteca cu orezul. Toate condimentele sunt adăugate după gust și preferințe personale.
4. Aluatul finit se împarte în părți egale, care se întinde și din ele se formează plăcinte. Sunt așezate pe o foaie de copt, dar nu le puteți trimite imediat la cuptor, trebuie să se pregătească puțin.
5. În continuare, blatul plăcintelor se unge cu gălbenuș de ou, iar plăcintele cu carne tocată și orez se trimit la cuptor la o temperatură de 200-210 grade.

După astfel de acțiuni, vă puteți dori în siguranță apetit bun.

Plăcinte cu orez și foietaj tocat

Este permisă folosirea foietajului pentru astfel de plăcinte. Acest lucru scurtează și simplifică foarte mult procesul de gătit. În același timp, carnea tocată nu poate fi prăjită în avans.

Produse necesare:

1. Aluat foietaj.
2. Fig.
3. tocat.
4. Arc.
5. Unt.

Proces de preparare a plăcintei:

1. Aluatul (700 de grame) trebuie scos din frigider și lăsat la dezghețat. Cel mai adesea, aluatul foietaj este achiziționat de la magazinul din departamentul de congelare.
2. Orezul se pune la fiert până se înmoaie. În același timp, ceapa se rumenește (nu se prăjește) în tigaie, astfel încât va fi mai suculentă în umplutură.
3. Carnea tocată, ceapa și orezul sunt amestecate într-un singur recipient,se adaugă condimente după gust.
4. Aluatul se întinde și se împarte în pătrate egale, pe care se așează umplutura. Plăcintele sunt modelate și așezate pe o foaie de copt.
5. Este important să lăsați un spațiu între plăcinte, care le va permite să se coacă bine în cuptor.
6. Fejejețele cu orez și carne tocată se coace aproximativ 25 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Această rețetă necesită mai puțin timp de la gazdă, iar gustul nu este inferior plăcintelor din aluat de casă.

Rețetă rapidă cu ouă în umplutură

Cantitatea insuficientă de carne tocată sau de orez din umplutură poate fi compensată prin adăugarea de ouă și verdeață. Această opțiune este folosită destul de des, mai ales că gustul plăcintelor devine și mai interesant.

Lista de produse:

1. Aluat de drojdie.
2. Fig.
3. tocat.
4. Arc.
5. ouă.
6. Unt.
7. Mirodenii.

Pași de gătit:

1. Aluatul se framanta dupa o reteta convenabila pentru gazda. Aceste plăcinte pot fi gătite atât în tigaie, cât și la cuptor.
2. Orezul este fiert până când este gata. Ouăle se fierb separat (aproximativ 4 bucăți).
3. Ouăle se răcesc și se taie fin, se adaugă verdeață tocată mărunt și orez fiert.
4. Carnea tocată se prăjește separat și apoi se amestecă cu restul umpluturii.
5. Plăcintele sunt modelate din aluatul finit. Gătitul suplimentar depinde de opțiunea de rețetă selectată.

Adesea, gospodinele recurg la trucuri, de exemplu, adaugă o bucată de slănină la umplutură. LApe măsură ce se gătește, se topește și plăcintele devin mai suculente.

Trucuri pentru gazda

Pe lângă respectarea tuturor recomandărilor de prescripție, puteți apela la sfaturi care au fost dezvoltate de experiența altor bucătari.

1. Dacă plăcintele sunt prăjite în ulei, atunci excesul de grăsime poate fi îndepărtat prin așezarea preparatului finit pe șervețele de hârtie. Uleiul va fi absorbit, iar plăcintele pot fi transferate într-un alt fel de mâncare.
2. Este important să rețineți că aluatul de drojdie are nevoie de căldură, iar aluatul de foietaj are nevoie de rece. Respectarea acestei reguli va garanta un fel de mâncare delicios.

Fantezia gazdei este cea mai bună modalitate de a diversifica dieta zilnică. Mesele pregătite cu dragoste vor decora orice masă.