Caracatiță calorică și cum să o gătești?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iubitorii de preparate delicioase și gourmet apreciază foarte mult carnea de caracatiță. Și nu numai pentru gustul său excelent și aroma picantă, ci și pentru faptul că conține o mulțime de substanțe utile. Datorită acestor componente, corpul nostru primește o parte de energie, putere și multe altele.

În acest articol, vom lua în considerare cu tine conținutul caloric de caracatiță, compoziția și proprietățile benefice ale acestuia. În plus, veți afla fapte interesante despre acest produs. Pe lângă toate cele de mai sus, am compilat pentru tine câteva moduri simple și rapide de a găti caracatița cu diverse ingrediente. În gătit, acest produs este folosit pentru felurile întâi și secunde, ca gustare de pește, în prăjituri de casă și așa mai departe.

Descriere

Caratita este cel mai faimos reprezentant al cefalopodelor. Numele grupului s-a datorat corpului scurt și moale, care are o formă ovală în spate. Din punct de vedere al gustului și al aromei, produsul este foarte asemănător cu calmarul, dar are o structură mai densă. În unele țări, cum ar fi China și Japonia, caracatițele sunt consumatehrana vie. Dar, după cum spun martorii oculari, în cele mai multe cazuri, un astfel de fel de mâncare este servit turiștilor ca atracție.

Greutatea unei caracatițe variază de la 500 de grame la 40 de kilograme.

Nu se mănâncă doar carnea de caracatiță, ci și tentaculele, mantaua și așa mai departe. Produsul poate fi fiert, afumat, prăjit sau uscat. În unele rețete, caracatițele sunt umplute cu diverse umpluturi și coapte la cuptor. Înainte de a trece la conținutul caloric al caracatiței, vom lua în considerare compoziția și proprietățile benefice ale acesteia.

Compoziția produsului

Octopus include următoarele componente:

• proteine;
• vitamine A, D, E, C, PP și B;
• calciu;
• fosfor;
• fier;
• sodiu;
• potasiu;
• iod;
• zinc;
• seleniu;
• acizi grași omega-3;
• cupru;
• mangan.

Acum putem trece la lista de proprietăți utile, precum și la conținutul de calorii al caracatiței la 100 de grame de produs finit.

Proprietăți utile

Principalele calități pozitive ale unei caracatițe includ următoarele:

• ameliorează simptomele astmului;
• reduce riscul de a dezvolta cancer;
• întărește unghiile, dinții și oasele;
• stimulează creșterea părului și le oferă un aspect mai sănătos și mai bine îngrijit;
• promovează regenerarea rapidă a pielii;
• tratează bronșita cronică;
• oferă corpului uman vitamine și minerale esențiale;
• promoveazăpierdere rapidă în greutate;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• normalizează sistemul digestiv;
• efect benefic asupra pancreasului;
• activează creierul și îmbunătățește memoria.

Cu toate acestea, consumul excesiv de caracatiță poate duce la procese ireparabile. Datorită prezenței depunerilor de mercur în acest produs, o proporție mare de mercur poate duce la pierderea parțială sau totală a auzului, vederii sau memoriei. În plus, carnea de caracatiță trebuie supusă unui tratament termic. În caz contrar, puteți obține toxiinfecții alimentare severe.

calorii de caracatiță

După ce am luat în considerare compoziția, proprietățile utile și daunele acestui produs, putem trece la studiul valorii sale nutritive. Este de remarcat faptul că conținutul final de calorii poate diferi din cauza diferiților producători (caracatiță uscată), adaosului de condimente și depinde, de asemenea, de metoda de preparare. În cele mai multe cazuri, viața marina este fie fiartă, fie umplută și coptă, fie prăjită cu legume.

Valoarea energetică și conținutul de calorii al caracatiței fiarte:

• proteine - 18,2 grame;
• grăsimi - 0 grame;
• carbohidrați - 0 grame;
• calorii - 73 kcal.

Coicile crude conține:

• proteine - 29,8 grame;
• grăsimi - 2,1 grame;
• carbohidrati - 4,4 grame;
• calorii - 163,5 kcal.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al caracatiței uscate:

• proteine - 31gram;
• grăsimi - 0,5 grame;
• carbohidrați - 2 grame;
• calorii - 140 kcal.

Conserve de scoici:

• proteine - 21 de grame;
• grăsimi - 5,2 grame;
• carbohidrați - 4 grame;
• calorii - 135 kcal.

Acum știți conținutul de calorii al caracatiței și proprietățile sale benefice.

Rețetă Caracatiță înăbușită cu legume

Produse necesare:

• caracatiță - o carcasă;
• ceapă - 1 buc.;
• ciuperci - 2 kg;
• pastă de tomate - 2 linguri. l.;
• morcov - 2 buc;
• telina - 1 bucata;
• vin roșu - 1 pahar;
• sare;
• piper negru măcinat;
• ulei vegetal;
• garoafa.

Metoda de gătit:

1. Caratiță decojită.
2. Apoi clătiți-l sub apă rece și tăiați-l în porții.
3. Decojiți ceapa, tăiați-o în cuburi și prăjiți în ulei vegetal.
4. Trei morcovi fin pe răzătoare, împărțiți țelina în bucăți mici.
5. Toarnă legumele în tigaie.
6. Adăugați pastă de roșii la ea, turnați vin roșu și stropiți cu condimente.
7. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
8. Ciupercile mele și tăiate în felii subțiri.
9. Prăjiți ciupercile cu caracatița la foc mediu timp de 10 minute.
10. Combină legumele și șampioanele cu caracatiță.
11. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul până când se înmoaie.

După o jumătate de oră, stinge aragazul și servește preparatulpe masă.

Rețetă de caracatiță cu cartofi

Ingrediente:

• caracatiță - 700 de grame;
• unt - 50 de grame;
• sare;
• condiment după gust;
• usturoi - 2 catei;
• cartofi - 800 de grame.

Gătitul în etape:

1. În primul rând, curățați cartofii, spălați și tăiați în felii mici.
2. Ungeți matrița cu ulei și turnați cartofii în ea.
3. Curățați caracatița de pe film și puneți-o deasupra legumelor fără să o tăiați.
4. Tăiați cățeii de usturoi și presărați vasul.
5. Adăugați condimente, sare și puțin ulei.
6. Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptor pentru o oră.
7. Apoi scoateți folia și coaceți încă zece minute.

Decorați vasul finit cu ierburi proaspete și semințe de susan.