Rețetă rapidă de pilaf cu fructe de mare cu mai multe gătite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pilaf își ocupă locul de drept în mâncărurile de top preferate nu numai ale locuitorilor Rusiei. În întreaga lume, se pregătesc cele mai neașteptate variante ale mâncărurilor tradiționale. Câștigând rapid popularitate, de exemplu, o rețetă de pilaf cu fructe de mare. Într-un aragaz lent, gătitul nu necesită abilitățile unui bucătar. Și va dura puțin timp, deoarece fructele de mare nu necesită tratament termic pe termen lung.

Lista de produse folosite

Pentru pilaf într-un aragaz lent cu fructe de mare, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• orez - 250g;
• creveți decojiți - 300 g;
• unt - 25g;
• morcov - o rădăcină medie;
• ceapă - două cepe mici;
• usturoi - patru catei.

Precum sare/piper/ghimbir măcinat după gust.

Selectarea ingredientelor

Cinevasfătuiește să se abțină de la a le folosi în general, cineva sfătuiește să adauge doar sare și piper proaspăt măcinat. S-a putut ajunge la un acord doar asupra unui singur lucru: condimentele tradiționale nu sunt potrivite aici, deoarece ierburile condimentate, chimenul și coriandru vor ucide pur și simplu aroma delicioasă, dar delicată a fructelor de mare. Prin urmare, în această rețetă se folosesc doar sare, piper, usturoi și puțin ghimbir (un sfert de linguriță).

Nu totul este atât de simplu cu orezul. Majoritatea rețetelor tradiționale de pilaf folosesc soiuri gătite friabile cu cereale lungi (iasomie, basmati).

Nu se lipesc de fundul cazanului, nu se transformă în terci dacă sunt supraexpuse. Dar această rețetă presupune utilizarea unui aragaz lentă: arderea și supraexpunerea sunt excluse dacă dispozitivul este funcțional și de în altă calitate. Prin urmare, orezul obișnuit este suficient: boabele rotunde lustruite vor face.

Și, în sfârșit, fructe de mare. Regulile de gătit definesc termenii tratamentului termic al fructelor de mare: midiile, caracatițele și calmarii se folosesc în stare proaspătă, prinse numai fără gătire. În cazul folosirii caracatiței și calmarilor congelați, se decongelează în mod natural și se albesc în apă clocotită pentru câteva secunde. Creveții rămân. Disponibili la orice supermarket, creveții proaspăt congelați sunt gătiți în apă, cuptorul cu microunde sau ulei încins pentru câteva minute. Prin urmare, este de preferat să folosiți creveți pentru pilaf.

Nuanțele gătitului într-un aragaz lent

Plov este gătit la ceaun. Un adevăr comun pentrulocuitori ai spațiului post-sovietic, obișnuiți cu ideea că acest fel de mâncare are rădăcini uzbece. Doar o fontă afumată adevărată sau, în cel mai rău caz, un wok au dreptul să dea naștere unei capodopere culinare. Cu toate acestea, realitățile moderne sunt de așa natură încât prioritatea este confortul și timpul gazdei, eliberată de a sta la sobă. Prin urmare, rețetele pentru gătit într-un aragaz lent devin atât de populare. Pilaful cu fructe de mare nu face excepție.

În primul rând, pregătiți ingredientele. Creveții proaspăt congelați sunt curățați și spălați cu apă rece. Orezul trebuie pus sub un curent curgător până când amidonul este complet îndepărtat de la suprafață: apa trebuie să devină limpede. Curățați și tăiați legumele: morcovi în fâșii mici, ceapa în inele subțiri, usturoi - dacă doriți. Pentru iubitorii de un gust picant de usturoi, puteți adăuga mai mult usturoi cu căței întregi. Sau tăiați în bucăți medii, așa cum este indicat.

În continuare, setările sunt setate. Sunt diferite pentru fiecare dispozitiv. De exemplu, în aragazul lent Redmond, pilaful cu fructe de mare este gătit în modul „Crupe de orez” timp de patruzeci de minute. Majoritatea modelelor au un mod special „Pilaf”. Este suficient să îl selectați în meniu, să setați ora pe cronometru și să apăsați „Start/încălzire”. Programul în sine vă va anunța cu privire la sfârșitul gătitului.

Puteți complica ușor procesul de gătire a pilafului cu fructe de mare într-un aragaz lent. În modul „Prăjire”, căliți ceapa, usturoiul și morcovii în unt până când apare o aromă caracteristică apetisantă, adăugați creveți, prăjiți o jumătate de minut. Se toarnă orez, se toarnă apă pentru a acoperi cerealele cu o marjă, pentru căaproape că își dublează dimensiunea. Sare, piper, adauga ghimbir. Apoi faceți clic pe modul „Pilaf”.

Servirea preparatului finit

Citricele acre sunt considerate un cartier ideal pentru creveți. Prin urmare, preparatul finit este servit, ornandu-se cu felii de lime si lamaie. Stropiți bine cu mărar proaspăt, a cărui aromă delicată va pune în evidență gustul creveților.